pengotor bahan pangan pestisida
Download
Skip this Video
Download Presentation
Pengotor Bahan Pangan Pestisida

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 15

Pengotor Bahan Pangan Pestisida - PowerPoint PPT Presentation


  • 489 Views
  • Uploaded on

Pengotor Bahan Pangan Pestisida. Tugas Mata Kuliah KI-5261 Biokimia Pangan Oleh: Hairunnisa 10508037. Pestisida. Bahan yang digunakan untuk mencegah, mengendalikan, dan membasmi hama. Dapat berupa bahan kimia, biological agent (virus atau bakteri), antimikroba, disinfektan.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Pengotor Bahan Pangan Pestisida' - sloan


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
pengotor bahan pangan pestisida

Pengotor Bahan PanganPestisida

Tugas Mata Kuliah KI-5261

Biokimia Pangan

Oleh:

Hairunnisa

10508037

pestisida
Pestisida
  • Bahan yang digunakan untuk mencegah, mengendalikan, dan membasmi hama.
  • Dapat berupa bahan kimia, biological agent (virus atau bakteri), antimikroba, disinfektan.
herbisida
Herbisida
  • Berdasarkan cara kerjanya, terdapat dua macam herbisida
    • Herbisida kontak (mengganggu fotosintesis)

contoh: NOXONE 297 SL

    • Herbisida sistemik (mengganggu enzim pembentuk asam amino)

contoh: Rambo Gold 480 SL

  • Salah satu komponen yang terkandung: glifosat dan fosfinositrin
herbisida1
Herbisida
  • Bahan kimia yang digunakan pada herbisida (glifosat dan fosfinositrin) ini dapat didegradasi oleh mikroba.
  • Sel mikroba memiliki enzim yang dapat mendegradasi ikatan senyawa organik dengan fosfat.
fungisida
Fungisida
  • Diklasifikasikan menjadi dua golongan,
    • Fungisida selektif

Contoh: fungisida sulfur, tembaga, quinon, heterosiklik (sulit didegradasi)

    • Fungisida nonselektif

Contoh: fungisida hidrokarbon aromatik, anti-oomycota, organofosfat, fungisida yang menghambat sintesis sterol, dan fungisida sistemik lain (mudah didegradasi)

insektisida
Insektisida
  • Diklasifikasikan menjadi organik dan anorganik,
    • Insektisida Organik
    • Senyawa organofosfat (mudah didegradasi)
    • Senyawa organoklorin (sulit didegradasi karena senyawa ini tetap aktif walaupun bertahun-tahun lamanya)
    • Karbamat (mudah didegradasi dalam suasana basa)
    • Fumigan (sulit didegradasi dan sangat toksik karena mudah menguap)
insektisida1
Insektisida
  • Diklasifikasikan menjadi organik dan anorganik,
    • Insektisida Anorganik (mudah didegradasi karena berasal dari bakteri, pohon, atau bunga)
    • Silica (berasal dari molekul diatom, menghilangkan selubung lilin pada kutikula serangga)
    • Rotenon (berasal dari pohon Derris, bekerja dengan menyerang permukaan tubuh hama)
akarisida
Akarisida
  • Contoh akarisida,
    • Permethrin (dapat didegradasi menggunakan sinar-UV)
    • Ivermectin (sulit didegradasi karena strukturnya yang sangat kompleks)
akarisida1
Akarisida
  • Contoh akarisida,
    • Organochlorine (sulit didegradasi)
    • Carbamate (mudah didegradasi)
    • Organophosphate (mudah didegradasi)
nematosida
Nematosida
  • Diperoleh dari akar Marigold, Jamur Nematophagus. Keduanya ditemukan memiliki aktifitas nematicidal.
  • Biasanya nematosida mengandung karbamat yang mudah didegradasi oleh enzim dari sel mikroba.
molluksisida
Molluksisida
  • Memiliki tiga kelas utama,
    • Logam garam (mudah didegradasi)

contohnya, besi (III) fosfat, sulfat aluminium. Digunakan dalam berkebun organik.

    • Metaldehida
    • Inhibitor Acetylcholinesterase
rodentisida
Rodentisida
  • Mengandung bahan aktif brodifakum yang merupakan Vitamin K letal yang bersifat antagonis pada antikoagulan.
  • Senyawa ini berbahaya pada lingkungan dan makhluk hidup lain jika tersebar karena sulit didegradasi.
daftar pustaka
Daftar Pustaka
  • http://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FoodContaminantsAdulteration/Pesticides/default.htm (diakses pada 23 Maret 2012 pukul 10.00 WIB)
  • http://www.lestarimandiri.org/id/pestisida-organik/306-pengendalian-hama-dan-penyakit-dengan-pestisida-organik.html (diakses pada 23 Maret 2012 pukul 10.00 WIB)
  • http://www.scribd.com/doc/3116466/PESTISIDA-DAN-PENGGUNAANNYA(diakses pada 23 Maret 2012 pukul 10.00 WIB)
  • http://www.agro-natural.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=37&Itemid=61(diakses pada 23 Maret 2012 pukul 10.00 WIB)
ad