每日清除癌細胞
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每日清除癌細胞. 陳 月卿. 簡介. 現任「癌症關懷基金會」董事長 學歷 政大新聞研究所碩士 經歷 華視新聞部記者、主播 「華視新聞雜誌」節目主持人、製作人 榮獲電視金鐘獎 --- 五座 第十四屆十大傑出女青年 美國東西文化中心 Jefferson Fellow 當選人 著作 『 從心開始 』 『 全食物密碼 』2005 年全台第五大暢銷書 『 全食物再發現 』 名列各大書局暢銷 『 每天清除癌細胞 』2010 年 10 月下旬推出!. 媒體人 (1981-2004) VS. 養生專家 (2005---)

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每日清除癌細胞

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Presentation Transcript


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每日清除癌細胞

陳 月卿


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簡介

  • 現任「癌症關懷基金會」董事長

  • 學歷

    • 政大新聞研究所碩士

  • 經歷

    • 華視新聞部記者、主播

    • 「華視新聞雜誌」節目主持人、製作人

    • 榮獲電視金鐘獎---五座

    • 第十四屆十大傑出女青年

    • 美國東西文化中心Jefferson Fellow當選人

  • 著作

    • 『從心開始』

    • 『全食物密碼』2005年全台第五大暢銷書

    • 『全食物再發現』名列各大書局暢銷

    • 『每天清除癌細胞』2010年10月下旬推出!


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媒體人(1981-2004) VS. 養生專家(2005---)

陪先生走了19年(1991-5-20)的抗癌路

醫生說那是一個奇蹟

藥罐子變長效電池

肝纖維化不見了/食道與胃乾淨得像小Baby

健康是可以管理的,幸福就在一念間

秘訣:食物雞尾酒療法

智慧來自生命特殊的歷練


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基因

5-10%

環境

90-95%

酒精

4-6%

其他

10-15%

肥胖

10-20%

傳染病

15-20%

25-30%

分析致癌的原因

飲食

30-35%

(圖)影響癌症的要因

資料來源: TED.com


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用食物為自己做化療

  • 李威廉(William Li)

  • 美國血管新生基金會共同創始人

  • 癌症研究專家

  • 癌症的重要特徵為「血管新生」,若沒有血液供給,原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小。

  • 飲食中加入能抗血管新生的食物,是否能刺激體內的防禦系統反擊餵養癌細胞的血管?

    • 2010年2月 TED講堂演說

資料來源: TED.com


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能藉著吃來餓死癌細胞嗎?

  • 「是的!」

    • 經由實驗發現某些食物的效果甚至比藥物好

    • 如大豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類跟番茄等

    • 證據顯示這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機率

  • 重視我們的飲食,食物本身就是一日3次的化療(李威廉)

  • 對抗癌症最有利的武器,就是我們每天所吃的食物(柯林‧坎貝爾博士)


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用食物為自己做化療

  • 不只癌症,包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症、肥胖等70多種疾病,都以「異常血管新生」為共同特徵,所以同樣可以用這種飲食來預防或加速痊癒。

資料來源: TED.com


3 6 1 1

健康幸福方程式=3+6+1+1

3

6

1

1

三大要因

六個對策

一套觀念

一個方法

用食物為自己作化療,每日清除癌細胞

全食物精力湯/食物雞尾酒療法

只吃食物、不吃食品/改變烹調方式/多素少葷/部份生機飲食/全食物、全營養/重視早餐

?


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減少自由基、避免細胞發炎

  • 細胞層次的長期慢性發炎是生病和老化的原因

  • 飲食不當,無法消化的東西堆積成為毒素,毒素和酸化會產生大量的自由基

  • 自由基會破壞細胞膜及細胞核,導致基因的傷害與變異,因而引起各種病變和腫瘤

  • 缺少礦物質和微量元素,酵素合成異常

  • 氣喘、過敏、關節炎、皮膚病等症狀,多是吃出來的。


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現代人的飲食陷阱─加工食品

  • 加工食品通常會加入一些值得商榷的東西

    • 像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等添加物,以及鹽 、糖和脂肪,同時去除一些有價值的營養素,像維生素、礦物質和纖維。

  • 美國舊金山的班.范歌德醫生(兒童過敏專家)發現,40%--50%的兒童過敏病例是因為食物添加物造成的

  • 很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐劑的食物後,行為立刻大有改善


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現代人的飲食陷阱—太多糖

  • 另一個會引起身體發炎的是糖

    造成血糖快速升高的食物會催化發炎,引起過敏,降低免疫力

  • 頭號要犯就是糖、麵包、蛋糕、甜點、油酥、洋芋片、米果、合成飲料

  • 國外動物研究發現,喝糖水的老鼠,呼吸道發炎的機率是喝水老鼠的2倍

  • 每週喝含糖軟性飲料如汽水、可樂兩次以上,罹患胰臟癌的風險會大幅提高87%。

  • 成年人和老年人的新陳代謝能力更差,吃糖過量的問題更嚴重。

  • 糖促使皮膚從35歲開始老化。


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現代人的飲食陷阱—過多油脂

高油、多肉是健康的致命傷

每星期最好不要吃超過500克紅肉,平均每天不要超過2兩

食物中的飽和脂肪及膽固醇

增加大腸、胰臟、膽囊、攝護腺、乳房、卵巢和子宮內膜癌發生率

飽和脂肪及低密度膽固醇是心血管殺手

細胞中過多的脂肪是引發第二型糖尿病的原因

反式脂肪,會提高血中壞膽固醇的濃度

EX.植物奶油、奶精、奶球、珍珠奶茶

棕櫚油、椰子油(飽和脂肪酸)—糕餅糖果

植物油也不要過量使用

肥胖是一切生活型態疾病的源頭


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現代人的飲食陷阱—炸、烤

  • 油煙: 油遇到高溫會產生毒素

  • 油炸食物,除了脂肪,還會產生許多不安定的化學分子和粒子,是人體細胞發炎、致癌元凶

  • 燒烤的肉品,對身體影響更大

    • 一塊八盎司重炭烤牛排會產生相當於六百根香煙的致癌物質


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動物性蛋白質的陷阱

  • 吃肉,腎臟的腎絲球過濾率和血流率會提高

    • 以紅肉最高,代表負擔最重,白肉次之

    • 加工肉品,如火腿、香腸、鹹肉,會更加重身體負擔

  • 美國營養學權威柯林‧坎貝爾,研究動物性蛋白質和癌症的關係

    • 用含有黃麴毒素的飼料餵老鼠

    • 把老鼠分為兩組,分別餵食5%和20%的酪蛋白(動物性蛋白質)

    • 餵食5%的沒事,餵食 20%的全得了肝癌,致癌率竟是0:100

    • 改餵食20%的大豆和小麥(植物性蛋白質),結果不會引起肝癌

  • 反覆進行27年動物實驗後,他證實以牛奶、肉類為主的動物性食物,會引發肥胖、冠心病、腫瘤、骨質疏鬆等慢性疾病


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新飲食金字塔


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全食物的飲食新觀念

柯林‧坎貝爾《救命飲食》---2007

  • 高纖的全食物飲食才是延年益壽的靈藥

  • 不僅能預防疾病,且有清楚的證據顯示,即使已進入後期的心臟病、幾種癌症、糖尿病,都可以藉由飲食而扭轉病勢


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全食物的飲食新觀念

何謂全食物?

天然完整、未經加工精製的食物

仍然具有生命力

以植物性食物為主

蔬菜、水果、糙米等各種全穀類、豆類、堅果、海藻、菇蕈


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全食物是最好的食物

這類食物含有人體所需的完整營養

  • 如構成細胞的蛋白質

  • 組成細胞膜的脂質

  • 提升免疫力的礦物質和食物纖維

  • 促進新陳代謝的維生素

  • 還有被稱為天然藥物的植化素如花青素、茄紅素、類胡蘿蔔素等,這些超級抗氧化劑,對提升免疫系統的能力很有幫助


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植物營養素—21世紀的維他命

五顏六色的植化素,抑制癌細胞生長的作用:

提高人體免疫力

誘導體內癌細胞良性分化

抑制癌血管增生

抗氧化(或抗自由基)的作用

能降低腸道致癌物對人體的影響

抑制癌細胞訊號傳遞

驅使體內癌細胞凋亡

植物類雌激素拮抗作用


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五色蔬果功能表


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藏在皮和籽裏的秘密

  • 蔬果的皮是植物抵擋風吹、日曬、蟲咬的防護罩,也是植化素最豐富的部位;果核、種子含有最密集的營養成分。

  • 葡萄皮含有白藜蘆醇(抗癌)、單寧(保護心血管),葡萄籽含有花青素(抗氧化、增強肝機能)

  • 美國大量證據顯示:多吃全穀類可以降低疾病死亡率

  • 糙米、胚芽米、白米---米漿(老幼病人)


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渣渣是寶

全食物提供最豐富的膳食纖維

膳食纖維有飽足感,可以減少消化過程中對脂肪的吸收,所以可控制體重。

可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量,所以可以預防心臟病、高血壓。

可降低人體對胰島素的需要,有助於糖尿病的預防和控制。

水溶性纖維是好菌養料,可改善腸中細菌生態,提升免疫力。

非水溶性纖維,本質粗糙,可以稀釋大腸中的致癌物質,防止腸癌的發生。


5 7 9 9 11 13

蔬果5、7、9—癌症9-11-13

  • 何謂蔬果579 ?

    • 6歲以下學童每天應攝取5份

    • 學童及女性攝取7份

    • 青少年及男性攝取9份蔬果

  • 一份是多少呢?

    • 拳頭般大小的水果(150克)

    • 煮熟蔬菜半碗(100克)

    • 生菜沙拉一碗

    • 心血管病人的DASH飲食---10份

    • 癌症病人9-11-13


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我的秘密武器─全食物精力湯

  • 我的秘密武器就是用大豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果---這些自然界的平凡靈芝草,混合起來打成全食物精力湯,讓它們發揮「協同作用」

  • 這就是我認為的「用食物為自己做化療」,這是最健康、最自然、也最便宜的「食物雞尾酒療法」。


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均衡多元的食物雞尾酒療法

  • 由於營養免疫學的發現,癌症專家開始在療程中加入營養豐富的食材,但單一植物性食物的抗癌功效不夠理想,不同種類的植物營養素必須發揮協同作用,才能產生最佳效果。

  • 全食物精力湯

    • 把各種有益人體的全食物,均衡多元的搭配在一起,再攪拌到極細緻,讓所有的營養素容易消化吸收,而且美味可口、寒熱平衡。

    • 是充滿生機的蔬、果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬果汁;也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類和根莖類用熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯或奶漿。


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全食物精力湯的材料

  • 當季水果 2~3種

  • 芽菜/蔬菜 2~3種

  • 堅果─含人體必須脂肪酸,礦物質寶庫

  • 全榖類、全豆類

  • 海藻類、菇蕈類

  • 好水─無氯、無細菌、無污染、小分子、弱鹼性、可生飲


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綜合精力湯

豌豆苗 20g

苜蓿芽 20g

奇異果1顆

鳳梨 450g

蘋果 2顆

綜合堅果 3大匙

大豆胜肽 3大匙

冷開水 約700c.c.


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高鈣黑芝麻豆漿

蒸熟黃豆芽 400g

糙米飯100g

黑芝麻粒 3大匙

原色冰糖 3大匙

熱開水 約1400c.c.


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燕麥糕

燕麥粒 270g

蓮藕粉 100g

黑 糖 100g

冷開水 750c.c.


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烤熟的白芝麻 300g

原色冰糖 3大匙

吃不完的芝麻醬

芝麻醬

加入少許的:

蒜瓣、有機醬油、

烏醋、冷開水

變成可拌麵、拌菜的涼麵醬


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芝麻冰沙

芝麻醬 1米杯

冰塊 3米杯

牛奶 100c.c.


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喝精力湯的理由?

吃全食物最好的方法

可吃到藏在皮和籽裏,平常吃不到、吃不下去的營養

保留最多的酵素、維生素、不受加熱破壞

充分的膳食纖維 有益體內環保

食材全部利用 有益體外環保

輕易做到均衡多元

充份攪碎容易吸收

營養百搭美味可口

各種營養素混合,發揮1+1大於2的協同作用

確保吃的都是真食物

補足植物性食物的量


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走過大腸癌,重獲新生

楊織宇

93年11月 大腸癌

  • 術後飲食改變,每天早上起打完太極拳,喝杯精力湯,餓了吃堅果饅頭或燕麥糕;中午在家用餐或自備便當,主食是五穀米、有機蔬菜和豆腐等

  • 化療期間,很多病友問他為什麼氣色比別人都好,看起來不太像化療患者

  • 他說:喝精力湯後,身體較沒有負擔、精神好


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16年的尿中潛血不見了

  • 一位中研院研究員的親身經驗

  • 地瓜餐改成蔬果泥

    • 以「全食物飲食」概念,連皮帶籽食用

    • 均衡多元、營養豐富

    • 每人每日蔬果泥300~350c.c.

  • 她說:這真正是救命飲食,希望我傳播給更多人


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改變就有希望

  • 疾病可能是隱藏的祝福

  • 健康是可以管理的

  • 適當飲食、運動、睡眠三者缺一不可

  • 改變,就從每天一杯全食物精力湯開始

  • 正面思考可以提升心靈和免疫力

  • 時時祝福,處處感恩,日日是好日


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感謝您的聆聽!

祝 健康 幸福 久久

BLOG》http://tw.myblog.yahoo.com/vita-grace


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《全食物運動》    ─中寮到大寮計畫

合作單位:癌症關懷基金會

     中寮鄉

     中興大學植病系 蔡東纂博士

     災區自耕農

     癌友新生命協會


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全食物運動:中寮到大寮計畫

  • 中寮 阿卿伯

  • 一甲地 一年龍眼收入 50000元


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全食物運動:中寮到大寮計畫

  • 中寮 阿滿嬸

  • 半年農作收入 5000元


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全食物運動:中寮到大寮計畫

  • 銘宗 33歲

  • 29歲時婚前健檢 肝癌第三期

  • 醫生告訴他: 大概只剩五年


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全食物運動:中寮到大寮計畫

  • 豆豆 8歲

  • 神經母細胞瘤 五年存活率 四成


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全食物運動:中寮到大寮計畫

【全食物運動︰中寮到大寮計畫】是什麼?

  • 將最健康平價的食材,直接從產地中寮送達低收入癌友的廚房,協助癌友及其家庭改善飲食抗癌防癌,並由學者專家訪視指導,追蹤成效


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全食物運動:中寮到大寮計畫

  • 合作夥伴各別負責項目(簡述)

    • 癌症關懷基金會:

      編印癌症飲食手冊,推廣正確癌症飲食,協助低收入癌友家庭改善飲食,並由學者專家追蹤成效。

    • 中寮鄉:

      輔導生產有助防癌之自然有機食材。

    • 災區自耕農:

      產地到廚房的物流與金流。提供消費者最平實的價格。


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全食物運動:中寮到大寮計畫

  • 創造多贏

    • 癌友:得到最正確的飲食資訊,直接取得最健康的產地食材

    • 基金會:推廣全食物運動,預防疾病、福利眾生。

    • 中寮鄉:為農民創造工作機會、創造特色農業、以及衍生養生村、中老年照顧、養生之旅、醫療照顧… 等發展契機。

    • 災區自耕農:創造在地收入與工作機會、藉由產地到廚房的服務,供應消費者平價健康農產品。


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