Download
1 / 9
110 likes | 503 Views
Utilizările alcoolilor. Ce sunt Alcooli ?. Când spunem cuvântul „ Alcooli ”, în chimie , nu ne referim la băuturile pe care le consumăm ca să ne simţim bine ci la compuşi organici care conţin în moleculă grupa funcţională hidroxil (-OH) legată de un atom de carbon saturat .
E N D
CesuntAlcooli? Cândspunemcuvântul„Alcooli”, închimie, nu ne referim la băuturilepe care le consumăm ca să ne simţimbineci la compuşiorganici care conţinînmoleculăgrupafuncţionalăhidroxil (-OH) legată de un atom de carbon saturat. Clasificarealor, ştiu la cevăgândiţi, nu se referă la tipurile de băuturi: vin, ţuică, whisky, etc., ci: 1 Dupănatură : a) saturaţiH3C-CH2-CH2-OH b) nesaturaţiH2C=CH-CH2-OH c) aromaticiC6H5-CH2-OH 2 Dupănumărulgrupelor –OH: a) monohidroxiliciH3C-OH b) polihidroxiliciH2C - CH-CH3 || OH OH 3 Dupănaturaatomilor de C de care se leagăgrupa –OH: a) primariH3C-CH2-CH2-OH b) secundariH3C - CH-CH2-CH3 | CH3 OH | c)terţiariH3C-C-CH3 | OH Alcoolii cu importanţă mare de utilizaresunt: metanolul, etanolul, etilengliolulsiglicerina
Utilizări Metanolul sau alcoolul metilic (CH3OH) se obţine industrial din gazul de sinteză (CO şi H2) conform ecuaţiei: 350° C, 250 atm. CO + 2H2 CH3OH ZnO + Cr2O3 Alcoolul metilic serveşte ca materie primă la fabricarea aldehidei formice, a unor intermediari în industria coloranţilor. Se utilizează ca dizolvant pentru grăsimi, lacuri şi vopsele, drept combustibil şi caagent de denaturare a alcoolului etilic, pentru a se evita consumul în alimentaţie al alcoolului etilic tehnic. Etanolulsau alcoolul etilic, este cunoscut, apreciat şi preparat din cele mai vechi timpuri. Sucurile dulci dinfructe sau melasă (deşeu de la fabricarea zahărului) fermentează sub acţiuneamicroorganismelor din drojdia de bere (Saccharomyces cerevisiae) conducând la alcoolul etilic. C6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH glucoză etanol
Produsul de fermentaţie conţine 12 – 18 % alcool etilic. Prin distilare se obţine o soluţie de alcool de concentraţie94 – 95 %. Alcoolul obţinut pe această cale este utilizat la prepararea băuturiloralcoolice şi a spirtului medicinal. Alcoolul etilic tehnic se obţine prin adiţia apei la etenă. Etanolul se oxidează aerob sub acţiunea enzimelor produse de unele bacterii (Mycoderma aceti) la acid acetic (fermentaţia acetică). CH3 – CH2 – OH + O2 CH3 – COOH + H2O Din fermentaţia acetică se obţine oţelul alimentar din vin (oţetirea vinului) Alcoolul etilic se utilizează ca solvent pentru lacuri şi vopsele, coloranţi, medicamente, în parfumerie, în diferite sinteze (esteri, eteri, butadienă), combustibilul la avioanele cu reacţie etc. Glicerina (1, 2, 3 – propantriol sau glicerol) apare ca produs secundar la obţinerea săpunului prinhidroliza bazică a grăsimilor. Se obţine industrial din propenă. Glicerina este folosită ca dizolvant în cosmetică, în medicină, la fabricarea săpunurilor speciale, a explozivilor, la prepararea lichidelor antigel, la fabricarea unor răşini sintetice etc.
MetanolulProprietăţi şi utilizări Este un lichid incolor, cu gust arzător asemănător etanolului. Este foarte toxic. Băut în cantităţi mici produce orbire, iar în cantităţi mari, moartea. Este solubil în apă în orice proporţie. Este bun solvent în industria de lacuri. Se foloseşte la denaturarea alcoolului etilic, la obţinerea formaldehidei, a sulfatului de metil (folosit ca agent de metilare) a unor produse intermendiare în industria coloranţilor, carburant la avioane cu reacţie.
EtanolulProprietăţi şi utilizări Este un lichid incolor cu gust arzător. Băut în cantităţi mici produce o stare de euforie(anestezic), în cantităţi mari este toxic pentru organism (produce demenţă etilică). Are densitatea de 0,8 g/cm3 la 78oC. Se dizolvă în apă în orice proporţie. La rândul său este foarte bun solvent în industria alimentară, la fabricarea cloralului, cauciucului, esterilor, eterului etilic. Arde cu o flacără albastră cu formare de CO2 şi H2O degajându-se o cantitate însemnată de căldură; de aceea, poate fi folosit drept carburant pentru avioanele cu reacţie sau amestecat cu benzină pentru motoare cu explozie.
EtilengliolulProprietăţi şi utilizări Etilenglicolul este un lichid incolor vâscos cu gust dulce, miscibil cu apa în orice proporţie. Amestecat cu apă serveşte ca lichid pentru radiatoarele automobilelor, pentru că asemenea amestecuri nu îngheaţă la temperaturi joase. Etilenglicolul se foloseşte la obţinerea firelor teron.Etilenglicolul se absoarbe rapid. Concentratia maxima esteatinsadupaaproximativ 2 ore de la ingestie. Are un volum de distributie de 0,6-0,8 l/kg corp. Este oxidat de alcoolde-hidrogenaza la glicoaldehida.
GligerinaProprietăţi şi utilizări Este un lichid incolor vâscos, cu gust dulce, solubil în apă şi alcool. Fierbe la 290oC, deoarece având 3 grupe hidroxil formează un număr mare de legături de hidrogen.Cantităţi însemnate de glicerină se folosesc la obţinerea trinitratului de glicerină, ca adaos de răcire a radiatoarelor în timpul iernii (anticongelant). În cosmetică la obţinerea unor mase plastice. nitroglicerinei, rasinilor sintetice, in tabacarie, la fabricarea hartiei. Este unul dintre emolienţii clasici folosiţi la prepararea produselor cosmetice.Contribuie la menţinerea elasticităţii pielii.
