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Logros alcanzados en el fomento de la cadena de valor

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Logros alcanzados en el fomento de la cadena de valor de Ganadería Sostenible y Productos Lácteos amigables con el Medio Ambiente en el Triángulo Minero, RAAN . Humberto Vallecillo K ühl , GIZ. Siuna Rosita Bonanza Mulukuku GTI MSBas. GTZ DED OXFAM GB. Alcaldía MARENA SETAB

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Logros alcanzados

en el fomento de la cadena de valor

de Ganadería Sostenible y Productos Lácteos amigables con el Medio Ambiente

en el Triángulo Minero, RAAN.

Humberto Vallecillo Kühl, GIZ

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Siuna

  • Rosita
  • Bonanza
  • Mulukuku
  • GTI MSBas
  • GTZ
  • DED
  • OXFAM GB
  • Alcaldía
  • MARENA SETAB
  • INTA
  • MAGFOR
  • INAFOR
  • INATEC
  • URACCAN
  • MINSA
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Avances en el Eslabón de Producción

  • Establecimiento de Parcelas de Aprendizaje sobre SSP (dotación de semillas, alambre y herramientas).
  • Desarrollo de Estrategia de aprendizaje (desarrollo de capacidades para el manejo de semillas; establecimiento de pastos y árboles; labores silviculturales en la parcela de aprendizaje.
  • Establecimiento de pastos de corte y bancos de proteína
  • Capacitación en nutrición eficiente del ganado
  • Capacitación en ordeño limpio
  • Capacitación para detectar y controlar mastitis
  • Capacitación en inseminación artificial
  • Talleres de género para sensibilizar sobre el aporte y rol clave de la mujer en la calidad del producto
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Actuales medidas de adaptación:

Establecimiento de Sistemas Silvopastoriles con especies arbóreas forrajeras y fijadoras de nitrógeno.

Selección y establecimiento de pastos adaptados a condiciones de sequía y de inundación (Marandú, Tanzania, Mombasa y otros).

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Actuales medidas de adaptación:

Uso de sistema rotacional de potreros, con períodos de ocupación y descanso apropiados, para evitar el proceso de degradación de pasturas y suelos.

Siembra de árboles dispersos y cercas vivas para mejorar la densidad del componente arbóreo en potreros ya existentes.

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Actuales medidas de adaptación:

Establecimiento de Bancos de proteínas y pastos para corte, para mejorar o complementar la alimentación (suplementación estratégica).

Elaboración de ensilajes, para conservación de forrajes especialmente en época de sequia.

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Actuales medidas de mitigación:

Uso de especies forrajeras de diferentes contenidos proteicos, para mejorar la dieta y reducir emisiones de metano y de oxido nitroso, mediante el uso de leguminosas taníferas y pasturas de Brachiarias.

Mejoramiento del manejo sanitario para la detección temprana de nuevas plagas y enfermedades originadas del cambio climático.

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Avances en el Eslabón de Procesamiento

  • Diseño de un instrumento único para evaluar el cumplimiento de las NTON en plantas artesanales procesadoras de productos lácteos.
  • Diseño de un sistema de evaluación y certificación de competencias, para el personal que labora en las plantas.
  • Intercambios con planta de procesamiento Benitez de Matiguas y visita del equipo técnico a Masiguito en CRM en León.
  • Capacitación en diversificación de procesos y BPM
  • Capacitación en manejo de Libros contables
  • Gestión de fondos para la construcción de la planta de Negrowas
  • Reemplazo de equipos de acero inoxidable en 4 plantas
  • Talleres para el análisis de costos de producción en plantas procesadoras
  • Promoción de una visión empresarial y Agenda de competitividad para la Unión de Cooperativas Cinco Pinos
  • Gestión de Fondos en CANAPYME y Banco Produzcamos
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Avances en el Eslabón de Comercialización

  • Presentación de estudio de mercado del CEI para la identificación de nuevos productos (requisitos) y mercados (nacionales e internacionales)
  • Diseño de empaques y etiquetas conforme normas nacionales
  • Participación en ferias regionales (Puerto Cabezas) y nacionales (Feria nacional del Queso)
  • Elaboración de un video promocional de la cadena de valor
  • Divulgación en medios de comunicación
  • Acuerdos comerciales formales con compradores en Bilwi, Bonanza y Managua.
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!!Muchas Gracias por su atención!!

Humberto Vallecillo Kühl

AsesorNacional

fomentode la competitividad de actores locales

para el usosostenible de la biodiversidad

ProgramaMASRENACE GIZ

Nicaragua

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