Kansainvälistyvä elintarvikeala
Download
1 / 24

Kansainvälistyvä elintarvikeala - PowerPoint PPT Presentation


  • 78 Views
  • Uploaded on

Kansainvälistyvä elintarvikeala Kalaviikko 2008 23.1.2008 Liisa Rosi Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA 2005-2008. Kansainvälistyvä elintarvikeala. Mikä on Sitran Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA Visio 2015 Ohjelman vaiheet Järkiruoka

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Kansainvälistyvä elintarvikeala' - sanam


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

Kansainvälistyvä elintarvikeala Kalaviikko 2008 23.1.2008 Liisa RosiElintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA 2005-2008


Kansainv listyv elintarvikeala
Kansainvälistyvä elintarvikeala

  • Mikä on Sitran Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA

    • Visio 2015

    • Ohjelman vaiheet

    • Järkiruoka

  • Elintarviketeollisuus Suomessa ja maailmalla

    • Haasteita riittää – niin myös mahdollisuuksia

  • Kuluttaja ratkaisee

    • Terveellisyys on trendi

    • Terveyttä tuetaan monin keinoin

  • Kala ja ERA?


Terveydenhuolto

Elintarvikkeet ja ravitsemus

Ympäristö

Venäjä

Intia

Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA 2005-2008Suomesta terveellisen ravitsemuksen mallimaa


Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA 2004-2008

VISIO 2015

Yhteistyöllä mallimaaksi – järkiruoan edelläkävijäksi

Suomi – kilpailukykyinen terveellisen ravitsemuksen edelläkävijä


Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA

Yhteistyöllä mallimaaksi

STRATEGIA

Minne halutaan mennä

ja miten sinne päästään?

HANKKEET JA TOIMENPITEET

Konkretisoiminenprojekteiksi

KÄYTÄNTÖ

Osaksialan toimintaa

Kaupallistaminen

2005-2006 2007 2008


J rkiruoka
Järkiruoka

Herkullista ja terveellistä ruokaa, jonka tiedät

tuovan hyvää oloa!



Elintarviketeollisuus on merkitt v
Elintarviketeollisuus on merkittävä

Euroopassa elintarviketeollisuus

  • on suurin teollisuudenala

  • työllistää yli 4 miljoona henkeä

    Suomessa elintarviketeollisuus

  • suurin kulutustavaroiden valmistaja (7,1 mrd. €)

  • neljänneksi suurin teollisuudenala, noin 2000 toimipaikaa

  • työllistää 35 900 henkeä, teollisuudenaloista kolmanneksi eniten

  • huolehtii osaltaan Suomen elintarvikeomavaraisuudesta

  • käyttää 85-prosenttisesti kotimaisia raaka-aineita

    Koko elintarvikeketju

  • työllistää Suomessa noin 300 000 henkilöä eli 13 % työllisestä työvoimasta


Suurimmat toimialat
Suurimmat toimialat

Osuus Osuus

tuotannosta henkilö-

kunnasta

  • Teurastus, lihanjalostus 27 % 27 %

  • Meijerituotteet, jäätelö 21 % 13 %

  • Ruokaleipä, kahvileipä, keksit 11 % 27 %

  • Olut, virvoitusjuomat, kivennäisv. 8 % 7 %

  • Rehut 6 % 3 %

  • Kasvikset, hedelmät 5 % 6 %

  • Suklaa, makeiset, kaakao 4 % 5 %

    12. Kalateollisuus 1,4 % 2,1%


Haasteita riitt

Suomi on pieni maa isossa maailmassa

Tuonti kasvaa

Elintarviketeollisuus ja ketju hajallaan

PK-valtaisuus

Kansainvälistymisen vaikeus

Haasteita riittää –



Elintarvikkeiden tuonti ja vienti 1985 2005
Elintarvikkeiden tuonti ja vienti 1985–2005

milj. euroa

3000

2500

2000

1500

1000

500

0

Koko tuonti

Teoll. valm. tuonti

Koko vienti

Teoll. valm. vienti

-85 -90 -95 2000 2005


Tuonti ja vienti
Tuonti ja vienti

Kotimarkkinoita menetetään, kasvua viennissä ja lähialueilla

  • Elintarvikkeiden kokonaistuonnin kasvu jatkuu

    • tuonti kasvanut useista EU-maista (Saksa, Ruotsi, Puola)

    • Merkittävimmät tuontituotteet: alkoholijuomat, hedelmät, juusto, vihannekset ja raakakahvi

  • Elintarvikkeiden vienti kasvussa

    • merkittävimmät vientituotteet: juusto, alkoholijuomat, sokerikemian tuotteet, voi, sianliha, suklaa

    • Suomi onnistunut viennissä Venäjälle (20 %), Ruotsiin, Japaniin ja USA:han

  • Etabloituminen lähialueille etenee


Elintarviketeollisuuden kehitys
Elintarviketeollisuuden kehitys

1998 2006

Tuotannon bruttoarvo 8,1 mrd. € 8,9 mrd. €

Tuotannon jalostusarvo 1,9 mrd. € 2,0 mrd. €

Henkilöstön määrä 42 000 35 900

Liikevoiton osuus liikevaihdosta 3,5 % 3,7 %

Omavaraisuusaste 46,2 % 45,0 %

Vienti 0,9 mrd. € 1,2 mrd. €

Tuonti1,9 mrd. € 2,7 mrd. €


Haasteita riitt niin my s mahdollisuuksia

Suomi on pieni maa isossa maailmassa

Tuonti kasvaa

Elintarviketeollisuus ja ketju hajallaan

PK-valtaisuus

Kansainvälistymisen vaikeus

Suomen luonto

Marjat, kalat, sienet

Laatu ja turvallisuus

Puhtaus

Rehti ja osaava kansa

Ravitsemusosaaminen

Funktionaaliset tuotteet

Lähiruoka

Ruokamatkailu

Pieni maa - helppo tehdä yhteistyötä

ERIKOISTUMINEN MAHDOLLISTAA KANNATTAVAN VIENNIN

Haasteita riittää – niin myös mahdollisuuksia



Ruokatrendit tukevat kalan k ytt
Ruokatrendit tukevat kalan käyttöä

1. Kotona ruokailun satsataan

  • Harrastus

  • Taloudellisuus

    2. Ruokakeskustelussa maku ratkaisee

    ”Sieltä sain hyvää kalaa…” myös nettikeskustelu vilkasta

    3. Esivalmistetut ja pakatut tuotteet - kokkauksen helppous

    4. Lähiruoka

    itsepoiminta/pyydystys ja kalastus

    5.Eettinen syöminen, eläinten hyvinvointi koetaan tärkeäksi

    6. Välttämisperiaate

    – ”ton”- ruuat lisääntyvät: rasvaton, lisäaineeton, sokeriton, laktoositon jne. ovat yhä suositumpia ihmisten pyrkiessä syömään terveellisemmin – hyvästä mausta tinkimättä

    7. Todella terveellinen – tutkitusti ja myös lääkärin suosittelema

    -Ravitsemusneuvottelukunta suosittaa lisäämään mm. kalan käyttöä

    8. Välipalat ja pikkuateriat lisääntyvät

Lähde:mm. Food Technology –lehti, USA, 2007


Kulutuslukuja eri maissa kg l hl vuosi 2003
Kulutuslukuja eri maissa kg(l)/hlö/vuosi (2003)

  • sis. juusto, voi erikseen

  • sis. säilykkeet ja mehut

  • 3) v. 2004, hiilihappoiset, ei kivennäisvesiä

Lähteet: FAO/Statistics Division/Food Balance Sheet 2003, CAOBISCO, Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto



Yhteisty ll
Yhteistyöllä

  • Sitran ERA-ohjelmassa tehdään monipuolista yhteistyötä

    • Hankkeissa

    • Klustereissa

      • Marja

      • Keliakia

      • Venäjä

  • Tavoitteena kansainvälisen kaupan lisääminen

  • Kala-alan klusteri?


ERA-ohjelma ja pk-sektori / miniklusterit 2

Yhteinen vientitoimija Venäjälle

Tavoitteena yhteinen

brändi Venäjällä

  • Fintorus Oy

  • Huolinta

  • Logistiikka

  • Sertifioinnit jne.

  • Finprod OOO

  • Pietarissa

  • Markkinointi

  • Myynti

Finprod OOO

Moskova

Fintorus Oy:n ja Finprod OOO:n

perustaminen - 14 yritystä

+ Luoteisvenäjän Rahastot, Sitra

  • Fintorus Oy

  • Uudet osakeannit

Viennin kasvu

Klusterin yritysyhteistyö - 20 yritystä

Yhteisten haasteiden fokusointi

Sitran ERA-hanke: rahoitus, viestintä,

markkinaselvitykset,

kv-osaaminen

2007 2008 2009


Kala ja era kyll mutta

KYLLÄ

Järkiruokaa

Potentiaalia

Suomessa erikoisosaamista

Vahva yhteistyöliitto

Tärkeä Suomen imagolle

mutta

Jalostusarvo

Lisäarvotuotteet

Hintakilpailu

Yhteistyö toimijoiden kesken ..

Klusterin mahdollisuus

Kala ja ERA? Kyllä, mutta


Rohkeutta ja yhteisty t
Rohkeutta ja yhteistyötä!

Lisätietoa ERA-ohjelmasta:

http://www.sitra.fi/fi/Ohjelmat/era/era.htm

[email protected]


ad