Manajemen operasi lanjutan
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 44

MANAJEMEN OPERASI LANJUTAN PowerPoint PPT Presentation


  • 282 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

MANAJEMEN OPERASI LANJUTAN. OLEH IR. INDRAWANI SINOEM, MS. Manajemen rantai pasokan. - Supply Chain - Supply Chain Management. Rantai Pasokan ( Supply chain).

Download Presentation

MANAJEMEN OPERASI LANJUTAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Manajemen operasi lanjutan

MANAJEMEN OPERASI LANJUTAN

OLEH

IR. INDRAWANI SINOEM, MS

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen rantai pasokan

Manajemen rantai pasokan

- Supply Chain

- Supply Chain Management

Indrawani Sinoem/2013


Rantai pasokan supply chain

Rantai Pasokan (Supply chain)

Sebuah rangkaian atau jaringan perusahaan-perusahaan yang bekerja secara bersama-sama untuk membuat dan menyalurkan produk atau jasa kepada konsumen akhir. Rangkaian atau jaringan ini terbentang dari penambang bahan mentah (di bagian hulu) sampai retailer / toko (pada bagian hilir).

Indrawani Sinoem/2013


Rantai pasokan untuk roti bakar

Rantai Pasokan untuk Roti Bakar

Indrawani Sinoem/2013


Supply chain

Supply chain

Ada 3 macam hal yang harus dikelola dalam supply chain yaitu :

Pertama, aliran barang dari hulu ke hilir. contohnya bahan baku yang dikirim dari supplier ke pabrik, setelah produksi selesai dikirim ke distributor, pengecer, kemudian ke pemakai akhir.

Kedua, aliran uang dan sejenisnya yang mengalir dari hilir ke hulu dan

Ketiga adalah aliran informasi yang bisa terjadi dari hulu ke hilir atau sebaliknya.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

Indrawani Sinoem/2013


Supply chain1

Supply chain

Indrawani Sinoem/2013


Supply chain2

Supply chain

Dalam kondisi nyata tidak sesederhana sebagaimana diatas, contoh sebuah produk sederhana yaitu biskuit kaleng.

Pihak yang terlibat dalam supply chain biskuit kaleng tersebut adalah :

Indrawani Sinoem/2013


Supply chain3

Supply chain

Skema hubungan yang bisa dibentuk adalah sebagai berikut :

1

5

11

10

11

2

6

9

3

7

11

10

11

4

8

Indrawani Sinoem/2013


Supply chain4

Supply chain

Kalau supply chain adalah jaringan fisiknya, yakni perusahaan-perusahaan yang terlibat dalam memasok bahan baku, memproduksi barang maupun mengirimkannya ke pemakai akhir, SCM adalah metode, alat atau pendekatan pengelolaannya.

Indrawani Sinoem/2013


Supply chain5

Supply chain

Pendekatan yang ditekankan dalam SCM adalah terintegrasi dengan semangat kolaborasi.

Supply chain management tidak hanya berorientasi pada urusan internal melainkan juga eksternal perusahaan yang menyangkut hubungan dengan perusahaan-perusahaan partner.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen rantai pasokan supply chain management

Manajemen Rantai Pasokan (Supply chain management)

Definisi oleh the Council of Logistics Management : Supply Chain Management adalah koordinasi yang sistematis dan strategis dari fungsi bisnis tradisional dalam suatu perusahaan dan lintas bisnis dalam supply chain untuk keperluan meningkatkan kinerja jangka panjang dari perusahaan dan supply chain secara keseluruhan.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • Heizer dan Render : SCM adalah integrasi aktivitas pengadaan bahan dan pelayan-an, pengubahan menjadi barang setengah jadi dan produk akhir, serta pengiriman ke pelanggan.

  • Cakupan aktivitas :

    1. Aktivitas pembelian dan pengalihdaya-

    an (outsourcing)

    2. Fungsi lain yang penting bagi hubungan

    antara pemasok dengan distributor.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

Seperti :

a. Penyedia transportasi

b. Transfer uang secara kredit dan tunai

c. Para pemasok

d. Distributor

e. Utang piutang usaha

f. Pergudangan dan persediaan

g. Pemenuhan pesanan

h. Informasi pelanggan, prediksi, dan

produksi

Indrawani Sinoem/2013


Supply chain management

Supply Chain Management

Perusahaan yang berada dalam supply chain pada intinya ingin memuaskan konsumen dengan bekerja sama membuat produk yang murah, mengirimkan tepat waktu dan dengan kualitas yang bagus.

Indrawani Sinoem/2013


Lingkup scm

Lingkup SCM

Apabila mengacu pada sebuah perusahaan manufaktur, kegiatan-kegiatan utama yang masuk dalam klasifikasi SCM adalah :

kegiatan merancang produk baru (product development)

kegiatan mendapatkan bahan baku (procurement)

kegiatan merencanakan produksi dan persediaan (planning and control)

kegiatan melakukan produksi (production)

kegiatan melakukan pengiriman (distribution)

Indrawani Sinoem/2013


Lingkup scm1

Lingkup SCM

Indrawani Sinoem/2013


Pengembangan produk

Pengembangan Produk

Sangat penting terutama bagi industri inovatif seperti industri garmen, komputer, elektronik, packaging, dsb. Hal ini dikarenakan product life cycle-nya pendek.

Menghasilkan sebuah rancangan produk bisa memakan waktu dan biaya yang sangat besar, padahal disisi lain perusahaan dituntut untuk bisa menghasilkan rancangan dalam waktu cepat dan biaya yang murah.

Indrawani Sinoem/2013


Pengembangan produk1

Pengembangan Produk

Dalam merancang perusahaan harus mempertimbangkan beberapa hal :

Pertama, aspirasi atau keinginan pelanggan, oleh karena itu dibutuhkan riset pasar yang memadai.

Kedua, produk yang dirancang harus mencerminkan ketersediaan dan sifat-sifat bahan baku. Dalam praktek SCM modern, melibatkan supplier adalah kunci dalam proses perancangan produk baru.

Indrawani Sinoem/2013


Pengembangan produk2

Pengembangan Produk

Ketiga, fasilitas produksi yang akan dimiliki atau dibangun, jadi aspek manufacturability perlu dipertimbangkan.

Keempat, produk yang dirancang harus sedemikian rupa sehinga kegiatan pengiriman mudah dilakukan dan tidak menimbulkan biaya-biaya persediaan yang berlebihan disepanjang suppply chain.

Kelima, aspek lingkungan, dituntut rancangan yang ramah lingkungan dan mudah didaur ulang.

Indrawani Sinoem/2013


Permasalahan supply chain global

Permasalahan Supply Chain Global

  • Ketika perusahaan memasuki pasar global yang berkembang seperti Eropa Timur, Cina, Amerika Selatan, bahkan Meksiko, usaha memperluas SC menjadi sebuah tantangan yang strategis.

  • Permasalahan :

    1. Produksi yang bermutu

    2. Sistem distribusi yang dapat diandalkan

    3. Tingkat persediaan yang lebih tinggi

    4. Kuota dan tarif

    5. Resiko politis dan mata uang

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • SC pada lingkungan global harus mampu :

    a. Menanggapi perubahan mendadak dlm

    hal ketersediaan komponen, saluran

    distribusi atau pengiriman, bea impor,

    dan nilai mata uang.

    b. Menggunakan teknologi transmisi dan

    komputer tercanggih untuk menjadwal-

    kan serta mengelola pengiriman kom-

    ponen dan produk jadi ke luar.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

c. Memiliki karyawan lokal yang terampil

dalam menangani tugas-tugas, perda-

dagangan, pengiriman, imigrasi, dan

permasalahan politis.

Indrawani Sinoem/2013


Ekonomi supply chain

EKONOMI SUPPLY CHAIN

  • SC memperoleh perhatian yang cukup besar karena SC merupakan bagian integral dari strategi perusahaan dan merupakan aktivitas yang paling mahal pada hampir seluruh perusahaan.

  • Bagi industri manufaktur dan jasa, biaya SC sebagai persentase penjualan sering memiliki proporsi yang besar.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • Karena porsi pendapatan untuk SC begitu besar, strategi yang efektif sangat penting.

  • SC memberi peluang besar untuk mengu-rangi biaya dan meningkatkan keuntungan.

  • Strateginya :

    a. Keputusan buat atau beli

    b. Pengalihdayaan (outsourcing), yaitu

    memindahkan sebagian dari biasanya

    merupakan sumberdaya dan aktivitas internal

    ke vendor (pemasok) di luar perusahaan

Indrawani Sinoem/2013


Etika dalam sc

ETIKA DALAM SC

  • Keputusan etis penting untuk keberhasilan jangka panjang sebuah organisasi.

  • SC rentan terhadap perubahan etis karena kemungkinan untuk tindakan tidak etis sangat besar.

Indrawani Sinoem/2013


Strategi sc

STRATEGI SC

  • Perusahaan harus memutuskan suatu strategi SC dalam rangka memperoleh barang dan jasa dari luar.

  • Strategi :

    - Bagi banyak pemasok : pendekatan

    bernegosiasi dan mengadu pemasok

    dengan pemasok yang lain.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • Sedikit pemasok : mengembangkan kemitraan jangka panjang

  • Integrasi vertikal

  • Jaringan Keiretsu

  • Perusahaan maya

Indrawani Sinoem/2013


Mengelola sc

MENGELOLA SC

  • Seiring para manajer beralih ke integrasi SC, sangatlah mungkin mendapatkan inefisiensi yang besar.

  • Siklus bahan baku– ketika bahan baku bergerak ke pemasok, ke gudang, distribusi, pelanggan – berlangsung diantara organisasi terpisah dan kadang sangat mandiri sehingga muncul permasalahan manajemen penting yang dapat mengakibatkan pemborosan yang serius.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • Untuk itu diperlukan pengelolaan SC yang meliputi :

    a. Kesepakatan atas tujuan bersama

    b. Kepercayaan

    c. Budaya organisasi yang sesuai

Indrawani Sinoem/2013


Permasalahan dalam sc yang terintegrasi

PERMASALAHAN DALAM SC YANG TERINTEGRASI

  • Optimasi lokal

  • Insentif (insentif penjualan, potongan karena kuantitas, kuota, dan promosi)

  • Lot besar

  • Efek bullwhip : meningkatnya fluktuasi dalam pemesanan yang sering terjadi saat pesanan bergerak melalui SC.

Indrawani Sinoem/2013


Peluang dalam sc yang terintegrasi

PELUANG DALAM SC YANG TERINTEGRASI

Peluang untuk manajemen yang efektif dalam SC :

  • Data “tarikan” yang akurat

  • Pengurangan ukuran lot

  • Kontrol pengisian ulang satu tahap

  • Persediaan yang dikelola vendor

  • Blanket order

  • Standardisasi

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • Penangguhan

  • Drop Shipping dan Kemasan Khusus

  • Fasilitas pass through

  • Perakitan saluran

Indrawani Sinoem/2013


E procurement

E-PROCUREMENT

  • E-procurement : pembelian yang difasili-tasi melalui internet.

  • Fungsinya : mempercepat pembelian, mengurangi biaya, dan mengintegrasikan SC sehingga meningkatkan keunggulan bersaing sebuah organisasi.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • E-procurement meliputi :

    a. Pemesanan elektronik dan pemindahan

    data

    b. Katalog online

    c. Lelang

    d. Permintaan dan penawaran harga

    (RFQ)

    e. Pelacakan persediaan secara langsung

Indrawani Sinoem/2013


Pemilihan vendor

PEMILIHAN VENDOR

  • Langkah-langkah :

    a. Evaluasi vendor

    b. Pengembangan vendor

    c. Negosiasi :

    - Model harga berdasarkan biaya

    - Model harga berdasarkan pasar

    - Penawaran yang kompetitif

Indrawani Sinoem/2013


Ukuran kinerja sc

UKURAN KINERJA SC

  • Kinerja SC

  • Aset yang berbentuk persediaan

Indrawani Sinoem/2013


1 kinerja sc

1. Kinerja SC

  • Ukuran kinerja SC dapat dilihat dari waktu tunggu, waktu yang diperlukan untuk me-mesan, persentase keterlambatan pengi-riman, persentase bahan yang ditolak, dan jumlah kekurangan per tahun.

  • Perbedaan perusahaan yang biasa dan perusahan benchmark dapat ditunjukkan pada Tabel berikut :

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

Indrawani Sinoem/2013


2 aset yang berbentuk persediaan

2. Aset yang berbentuk persediaan

a. Jumlah uang yang diinvestasikan pada persediaan yang dinyatakan dalam persentase aset.

% yang diinvestasikan pada persediaan =

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

  • Contoh :

    Manajemen Home Depot melacak investa-sinya pada persediaan sebagai salah satu ukuran kinerjanya. Home Depot memiliki aset $11,4 milyar yang diinvestasikan pada persediaan dan aset sejumlah $44,4 milyar.

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

b. Perputaran persediaan per tahun :

Contoh :

Pepsi Co, produsen dan distributor minuman, makanan kudapan, dan quaker foods memberi-kan laporan tahunan tahun 2010 (dalam milyar $) yang ditunjukkan sbb :

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

Penghasilan bersih$32,5

Biaya barang yg dijual$14,2

Persediaan :

Persediaan bahan mentah : $0,74

Persediaan proses kerja : $0,11

Persediaan bahan jadi : $0,84

Jumlah investasi persediaan$1,69

Indrawani Sinoem/2013


Manajemen operasi lanjutan

c. Lama pasokan : mungkin lebih bermakna bagi sektor layanan pedagang grosir dan eceran dari pada bagi sektor manufaktur.

Indrawani Sinoem/2013


  • Login