Biomoleculas
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BIOMOLECULAS. Biomoléculas Macromoléculas Son esenciales en la dieta. El organismo las parte en subunidades llamados: monómeros . El cuerpo las utiliza para formar macromoléculas que constituyen la célula. MONÓMEROS. LípidosGlicerol y ac . Grasos (grasas)

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BIOMOLECULAS

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Presentation Transcript


Biomoleculas

BIOMOLECULAS


Biomoleculas

  • Biomoléculas

    Macromoléculas

    Son esenciales en la dieta.

    El organismo las parte en subunidades llamados: monómeros .

    El cuerpo las utiliza para formar macromoléculas que constituyen la célula.


Mon meros

MONÓMEROS

  • LípidosGlicerol y ac. Grasos (grasas)

  • Carbohidratos Monosacáridos (azúcares)

  • Proteínas aminoácidos.

  • Ácido nucléicos Nucleótidos (ADN – ARN)


Grupos funcionales

Grupos Funcionales

  • Grupos de átomos que se unen con el esqueleto de carbono (R)

  • Hidroxilo -OH

  • Hidrogeno -H

  • Carboxilo -COOH

  • Amino –NH2

  • Metilo –CH3

  • Fosfato –H2PO4


Carbohidratos

CARBOHIDRATOS

  • Se utiliza como fuente de energía inmediata.

  • Formados por CHO (1: 2: 1).

  • Incluye moléculas de azúcar simples hasta cadenas largas (polímeros).

  • Funciones principales de los carbohidratos:

    * Almacenamiento de energía para la célula(Glucosa)

    * Principal azúcar transportadora en los cuerpos (Sacarosa)

    * Almacenamiento de energía en las plantas (Almidón)

    * Almacenamiento de energía en los animales (Glucógeno)

    * Material estructural de las plantas (Celulosa)


Monosac ridos

Clasificación

Monosacáridos

  • Constituyen una sola molécula de azúcar.

  • Se les llama azúcar simple ( de 3 a 7 carbonos).

  • Fórmula general (CH2O) cada carbono se enlaza a un H y un OH.

  • Solubles en agua.

  • Se nombran según el número de átomos de carbono que posean sus moléculas:

    * Triosas(3 átomos) * Tetrosas(4 átomos)

    * Pentosas(5 átomos) * Hexosas(6 átomos)

  • Ejemplos: glucosa, fructosa, galactosa, ribosa, desoxirribosa.


Monosac ridos1

Monosacáridos

  • Según su grupo funcional pueden ser aldosas, si tienen el grupo aldehído

  • O cetosas si tiene el grupo cetónico


Az cares l y d

Azúcares L y D

  • Si el grupo hidroxilo más alejado se muestra a la derecha del grupo carbonilo se llama D (dextrogira/derecha).

  • Y si se encuentra a la izquierda se denomina L (levógira/izquierda).

  • En la naturaleza predomina la D.


Glucosa

Glucosa

  • Es una hexosa ( 6 C)

  • Fórmula molecular (C6H12O6)

  • Es la mayor fuente de energía para la célula de todo ser vivo.

  • Se transporta en la sangre y se rompe en la respiración para dar ATP.

  • Tiene como isómeros la galactosa y la fructosa.


Monosac ridos2

Monosacáridos


Ribosa y desoxirribosa

Ribosa y desoxirribosa

  • Poseen 5 átomos de carbono: pentosas.

  • Se encuentran en los ácidos nucleicos: ARN y ADN.


Disac ridos

DISACÁRIDOS

  • Contienen dos monosacáridos unidos, mediante una reacción de deshidratación.

  • Maltosa: unión de dos glucosas.


Biomoleculas

  • Sacarosa: glucosa + fructosa. Azúcar de mesa.

  • Azúcar transportada en las plantas.

  • Se obtiene de plantas como remolacha y caña.


Biomoleculas

  • Lactosa: unión de glucosa + galactosa.

  • Azúcar de la leche.


Disacaridos

DISACARIDOS

  • 2 monosacáridos unidos por una reacción de deshidratación (fig. 3,7)

  • Si necesito energía, los disacáridos se desdoblan por hidrólisis (en subunidades)

  • Ejms:

  • Maltosa: 2 glucosas (azucar de malta o cebada germinada)

  • Lactosa: glucosa + galactosa (azucar de la leche)

  • Sacarosa: glucosa y fructuosa

  • Azúcar de las plantas

  • Endulzante (caña y remolacha, maíz, sorgo, arce)

  • Son los mas abundantes

  • Polimeros de monosacaridos (glucosa)

  • Cadenas largas y ramificadas

  • Moleculas de almacenamiento de energia a largo plazo pues son

  • Poco solubles en agua

  • Mas grandes que un azucar

  • Dificil de atravesar por la membrana plasmatica

  • Cuando se necesita energia se rompe y libera moleculas de azucar

  • Ejms:

  • Almidon (plantas)

  • Glucogeno (higado y musculos)

  • Celulosa (plantas)

  • Quitina ( insectos y hongos)


Polisacaridos

POLISACARIDOS

  • Son polímeros de monosacáridos.

  • Algunos funcionan como moléculas de almacenamiento de energía, porque no son muy solubles en agua y otros cumplen una función estructural.

  • Si se requiere energía el polisacárido se rompe.

El enlace glucosídico en los polisacáridos


Almid n

Almidón

  • Es la forma principal de almacenamiento de glucosa en la mayoría de las plantas. Es fabricado por las plantas verdes durante la fotosíntesis. Forma parte de las paredes celulares de las plantas.

  • Se ha formado el almidón, en las raíces como la yuca y los tubérculos como la papa.

  • Está constituido por dos componentes en proporciones 1:3, la amilasa y amilopectina.

  • Puede ser: amilosa (en cadena) o amilopectina (ramificado).


Amilosa amilopectina

AmilosaAmilopectina


Gluc geno

Glucógeno

  • Los animales almacenan unidades de glucosa en forma de glucógeno.

  • Se almacenan en las células hepáticas.

  • Almacenar y liberar la glucosa de las células del hígado es controlado por hormonas.

  • Después de comer el páncreas libera insulina para almacenar glucosa como glucógeno.


Biomoleculas

Molécula de glucógeno.


Polisac ridos estructurales

Polisacáridos estructurales

  • Se encuentran como constituyentes de las paredes celulares de ciertos organismos, tales como celulosa (plantas), quitina (animales y hongos) y peptidoglucano (en bacterias).

  • CELULOSA: son polímeros de glucosa.

    • Es el carbohidrato más abundante en la tierra.

    • Madera y algodón son productos de la celulosa.

    • Algunos microorganismos digieren éste carbohidrato.


Biomoleculas

  • QUITINA: se encuentra en las paredes celulares de los hongos y los exoesqueletos de los insectos y crustáceos.

  • No puede ser digerida por animales.

  • Se usa en material de sutura y cosméticos.

  • El monómero de la quitina tiene un grupo amino.


L pidos

LÍPIDOS

  • Insolubles en agua y muy solubles en otros compuestos orgánicos como el benceno y el cloroformo.

  • Al igual que los carbohidratos están formados por hidrógeno, oxígeno y carbono solamente la porción de oxígenos es menor.

  • Entre las funciones de los lípidos están:

    * Almacenamiento de energía en animales y en algunas plantas.

    * Cubierta a prueba de agua en los tallos y en las hojas de las plantas.

    * Componentes comunes de las membranas celulares.

    * Protección al organismo de la pérdida de calor.


Los l pidos se clasifican en

Los lípidos se clasifican en:

TRIGLICÉRIDOS: Grasas y aceites.

  • Almacenamiento de energía a largo plazo.

  • Compuestos por dos unidades: glicerol y ácidos grasos.

  • Se forman por la unión de un glicerol y tres ácidos grasos, mediante una reacción de deshidratación.

  • Glicerol: compuesto con tres grupos OH.

  • Ácido graso: cadena larga de hidrocarburos con un grupo carboxilo (COOH) a un extremo.

  • Las grasas insaturadas se presentan en forma de aceites y las grasas saturadas son las grasas sólidas.


Biomoleculas

  • Se clasifican en saturados e insaturados


Biomoleculas

TIPOS DE TRIGLICÉRIDOS

INSATURADO

SATURADO


Fosfol pidos

Fosfolípidos

  • Están formados por un glicerol, un grupo fosfato y dos ácidos grasos.

  • Tienen cabezas hidrofílicas y colas hidrofóbicas, que suelen acomodarse de tal modo que sólo las cabezas polares queden adyacentes a un medio acuoso.

  • Son los constituyentes de la membrana celular.


Esteroides

Esteroides

  • Están formados por cuatro anillos de carbono fusionados.

  • Cada grupo de esteroides difieren entre sí, por el grupo funcional que se encuentra unido al esqueleto de carbono.

PROGESTERONA

TESTOSTERONA


Ceras

Ceras

  • Contienen cadenas de ácidos grasos enlazadas a cadenas largas de alcoholes.

  • Son hidrofóbicas, lo que les confiere características de impermeabilidad y resistencia ante la degradación.

  • Sirven de cubierta protectora tanto en los animales como en las plantas, propiciando la conservación de la piel y retardando la pérdida de agua, respectivamente.


Prote nas

PROTEÍNAS

  • Son moléculas orgánicas gigantes con altos pesos moleculares formados por unidades llamados aminoácidos, formados por C,H,O,N y S.

  • Dos aminoácidos se unen por una reacción de deshidratación entre el grupo carboxilo de uno de los aminoácidos y el grupo amino del otro, dando como resultado enlaces peptídicos entre los dos aminoácidos.

  • Un péptido consiste en dos o más aminoácidos enlazados y un polipéptido comprende la cadena de muchos aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.


Amino cido

  • Posee un grupo amino, carboxilo y R

  • 20 aminoácidos que forman proteínas

  • Entre las propiedades de los aminoácidos están:

    * Son solubles en agua e insolubles en compuestos orgánicos.

    * Elevado punto de fusión.

    * Son anfotéricos, es decir, pueden actuar como una base o un ácido.

Aminoácido


Peptidos

PEPTIDOS

  • Cadena por unión de 2 aminoácidos por deshidratación de carboxilo y amino

  • Unidos por enlaces pepiticos

  • POLIPEPTIDO: cadena de 50 o mas aminoácidos unidos por enlaces pepiticos

  • Forma: determina la función en las células y el cuerpo


Funciones de las prote nas

Funciones de las proteínas

  • De sostén: son estructurales. Ejemplo: la queratina, constituyente del pelo y uñas; y el colágeno, que brinda apoyo a ligamentos, tendones y piel.

  • Enzimáticas: aceleran las reacciones químicas en las células.

  • De transporte: para la entrada y salida de sustancias desde o hacia la célula, se encuentran dos tipos, las proteínas portadoras y de los canales en la membrana plasmática. La hemoglobina es una proteína encargada de transportar el oxígeno en la sangre por todo el organismo.


Biomoleculas

  • Hormonales: mensajeros intercelulares que influyen en el metabolismo de las células, ejemplo la insulina que regula el nivel de azúcar en la sangre.

  • Motrices: por ejemplo la actina y miosina para la contracción muscular.

  • Defensivas: pueden combinarse con los antígenos y así, impedir la destrucción de la célula y los trastornos homeostáticos, por ejemplo los anticuerpos.


Cidos nucleicos

ÁCIDOS NUCLEICOS

  • Son polímeros de nucleótidos.

  • Cada nucleótido está compuesto por tres tipos de moléculas: un grupo fosfato, un azúcar pentosa (ribosa o desoxirribosa) y una base nitrogenada (pirimidinas: citosina, timina y uracilo; purinas: adenina y guanina).


Biomoleculas

Encontramos dos variedades de ácidos nucleicos:

  • Ácido desoxirribonucleico (ADN): constituye el depósito de información genética. Almacena la información relacionada con su propia réplica y el orden de los aminoácidos para la formación de una proteína.

  • Ácido ribonucleico (ARN): intermediario durante el proceso de síntesis de proteínas.


Comparaci n entre adn y arn

COMPARACIÓN ENTRE ADN Y ARN


Funciones de los cidos nucleicos

FUNCIONES DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS

  • Duplicación del ADN

  • Síntesis de ARN o transcripción.

  • Síntesis de proteínas.


Vitaminas

VITAMINAS

  • Compuestos orgánicos simples, que no pueden ser sintetizados por el cuerpo.

  • Sus funciones son variadas pero principalmente se basa en permitir la marcha adecuada de los distintos procesos metabólicos, pero no pueden ser utilizadas como fuente de energía o constituyentes estructurales de los tejidos.

  • Las vitaminas humanas se clasifican en 2 grupos:

    1. Liposolubles o solubles en lípidos: Se encuentra la vitamina A, D, E y K. Las vitaminas liposolubles pueden almacenarse en la grasa corporal y con el tiempo acumularse en el cuerpo por está razón son tóxicas y se consumen en cantidades adecuadas.

    2. Hidrosolubles o solubles en agua: Se encuentran la B, C y ácido fólico. Se disuelven en el agua del plasma sanguíneo y son excretadas por los riñones.


Biomoleculas

AGUA

  • Compuesto más abundante en todo ser vivo, caracterizado por tener su punto de fusión, ebullición y calor de vaporización relativo, elevados. Debido a las fuerzas intermoleculares fuertes en forma de fuentes de hidrógeno entre las distintas moléculas de agua.

  • Sus funciones:

  • Estructurales: Debido a la presión que ejerce sobre la célula mantienen constantes la forma y volumen de la misma.

  • Transporte: Permite introducir o expulsar sustancias hacia o desde la célula.

  • Termorreguladora: Gracias a su propiedad de absorber el calor puede eliminar el exceso de este. Además la protege de cambios bruscos de temperatura.

  • Disolvente: Considerado como el disolvente universal ya que las sustancias se disuelven mejor en el agua

  • Lubricante: Al igual que otros líquidos corporales, permite que un órgano no rose con otro, por ejemplo en las articulaciones de los huesos.


Sales minerales

SALES MINERALES

  • Las células y líquidos extracelulares poseen varios minerales disueltos, los cuales son esenciales para el equilibrio hídrico, funcionamiento de los músculos y de los nervios, la coagulación de la sangre y formación de los huesos.

  •  Funciones:

    1. Estructural: Al precipitar las sales dan lugar a la formación de estructuras sólidas e insolubles.

    2. Catalítica: Realizan una actividad de control para todos las enzimas.

    3. ReguladorapH: La descomposición de las sales en sus iones permite que los líquidos corporales no sean ni muy ácidos ni muy alcalinos sino que formen mezclas neutras. 


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