核桃栽培技术
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核桃栽培技术. 抚宁县农村双带工程. 核桃栽培技术. 一、概述 二、主要种类和优良品种 三、生物学特性 四、 核桃嫁接苗的培育 五、栽培技术要点 六、 主要病虫害防治. 概述. 1. 营养丰富,是主要木本粮油树种之一。据分析:每 100 g 核桃仁含有,水 6 g 、脂肪 63 g 、蛋白质 15.4g 、碳水化合物 10g 、粗纤维 5.8g 、灰分 1.5g 、钙 362㎎ 、铁 3.5㎎ 、胡萝卜素 0.17㎎ 、硫胺素 0.32㎎ 、核黄素 0.11㎎ 、尼克酸 10㎎ 。这些成分都是人类生命活动所必须的。核桃具有良好的医疗保健作用,是重要的中药材。

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核桃栽培技术

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核桃栽培技术

抚宁县农村双带工程


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核桃栽培技术

  • 一、概述

  • 二、主要种类和优良品种

  • 三、生物学特性

  • 四、核桃嫁接苗的培育

  • 五、栽培技术要点

  • 六、主要病虫害防治


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概述

  • 1.营养丰富,是主要木本粮油树种之一。据分析:每100 g核桃仁含有,水6 g、脂肪63 g、蛋白质15.4g、碳水化合物10g、粗纤维5.8g、灰分1.5g、钙362㎎、铁3.5㎎、胡萝卜素0.17㎎、硫胺素0.32㎎、核黄素0.11㎎、尼克酸10㎎。这些成分都是人类生命活动所必须的。核桃具有良好的医疗保健作用,是重要的中药材。

  • 2.重要的出口产品,国际市场上的贸易量已由50年代的2.5万t、猛增到现在的12万t以上,其中核桃仁和带壳核桃各占一半。我国年出口核桃1万t以上、核桃仁5500余t ,远不能满足国际市场之需。从长远看,发展核桃前景看好。

  • 3、中国是世界核桃第一大生产国,主要产区为云南、山西、陕西、河北、四川、新疆、河南、辽宁、甘肃等省(区),年产核桃都在万吨以上。2005年上述11个省区的共产核桃46.47万吨,约占当年全国核桃总产量的89.88%。


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优良品种简介

  • 按核壳厚薄等经济形状将每个类群划分为纸皮核桃、薄壳核桃、中壳核桃、厚壳核桃4个品种群。

  • 主要优良品种有:辽核1号、4号 清香

  • 石门核桃及选育品种 8518

  • 冀丰 鲁光 中农短枝

  • 河北核桃 (艺术核桃)

南方纸皮核桃

陕西鸡蛋皮核桃

新疆纸皮核桃

本地栽培核桃


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优良品种

辽核1号

坚果圆形,果基平,果顶略成肩形,纵径3.5厘米,横径3.4厘米,侧径3.5厘米,平均坚果重9.4克;壳面较光滑,色浅;缝合线微隆,结合紧密,壳厚O.9毫米,可取整仁。核仁饱满,浅黄色,出仁率59.6%。


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优良品种

清香

坚果较大,平均单果重16.7g ,近圆锥形,大小均匀,壳皮光滑淡褐色,外形美观,缝合线紧密。壳厚1.0-1.1mm,种仁饱满,内褶壁退化,取仁容易,出仁率52%—53%。种仁含蛋白质23.1%,粗脂肪65.8%,碳水化合物9.8%,Vb1 0.5mg ,Vb2 0.08mg ,仁色浅黄,风味极佳,绝无涩味。


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优良品种

石门核桃

坚果圆形,单果重13~15克,壳皮厚1.2毫米,可取整仁,含脂肪77%左右,仁重7.5克,出仁率50%以上,味浓香,品质优。树势中等,果枝率75%,属雄选型,抗逆性强,属仁油兼用品种。


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优良品种

8518

平均单果重14克,果形端正,大小均匀,果面光滑,麻点少,壳厚1毫米,手指可捏破,内褶壁退化,横膈膜膜质,易取整仁,出仁率63.8%(大部分优良品种出仁率在50%左右,达到60%以上的很少),果仁饱满,颜色浅,无涩味,风味香,口感好。


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优良品种

冀丰

平均三径均值为3.24厘米,坚果质量11.19克,坚果壳厚1.14毫米,出仁率为58.5%,粗脂肪含量为68.53%。壳面光滑,种仁充实饱满,易取整仁,部分性状达到或超过国内外优良核桃品种坚果品质指标


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优良品种

鲁光

坚果近长园球形;单果平均重16.7克;壳面光滑美观,商品性状好,缝合线紧密。核壳厚0.8—1.0毫米;可取整仁,内种皮黄色,核仁饱满,出仁率56.2—62.0%,含油率66.38%。


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优良品种

中农短枝

坚果椭圆形,重15g;壳面较光滑,缝合线平,成熟期坚果果顶易开口,壳厚1.0mm左右。内褶壁退化,横肉隔膜膜质,极易取整仁。核仁充实饱满,仁乳黄色,味香甜而不涩,出仁率63.8%能取整仁


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优良品种

河北核桃

(文玩核桃

\麻核桃)

坚果硬壳发达而坚硬,纹理起伏大而变化丰富,非常美观大方,可做为工艺品摆放在装饰架上或展品橱中欣赏,也可做为健身器材手握一对玩耍(揉手)以舒筋活血,非常适合雕刻,堪称艺术核桃。


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生长结果习性

(一)生长结果习性

(二)对环境条件要求


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(一)生长结果习性—芽

  • 芽分4种类型。

    1.混合芽(雌花芽):圆形、肥大而饱满,覆有5-7个鳞片。

    2.雄花芽:裸芽、圆锥状,柔夷花序、开花后脱落。

    3.叶芽:着生于营养枝条顶端及

    4.潜伏芽:是叶芽,多着生在枝条基部或近基部,一般不萌发,寿命长达数十年至上百年,随枝干加粗被埋于树皮中。

  • 核桃雄花芽分化始于开花前后(4月下~5月上),至翌年开花前才完成,历时一年多;混合芽分化始于果实硬核期(6月下~7月上),12月上旬基本停止;早实核桃的二次花于4月中旬始分化、5月下旬完成。


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(一)生长结果习性—芽

雄花芽

雌花芽


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(一)生长结果习性—枝干

   核桃的当年生枝有四种类型。

  • 1.结果枝:由混合芽形成,花序(雌)顶生,营养条件好、顶部仍能形成混合芽、连续结果;早实核桃当年形成的混合芽还可以二次开花结果。

  • 2.雄花枝:指顶芽是叶芽、侧芽为雄花芽的枝条,生长细弱,内膛或衰弱树上较多,开花后变成光秃枝。

  • 3.营养枝(发育枝):来源于叶芽或潜伏芽,生长中庸健壮(50cm以下)者当年可形成花芽、来年结果;内膛由潜伏芽萌发形成的多为徒长枝,应夏剪控制利用。

  • 4.结果母枝(冬态):指着生有混合芽的一年生枝。主要由当年生长健壮的营养枝和结果枝转化形成。顶端及其下2~3芽为混合芽(早实核桃混合芽数量多),一般长20~25cm,而以直径1cm、长15cm左右的抽生结果枝最好。


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(一)生长结果习性—枝干


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(一)生长结果习性—花

  • 核桃多数为同株异花。雄花序为葇荑花序,雌花顶生,单生或2~3朵簇生、稀有4~6朵簇生的,雌花无花被、仅总苞合围于子房外,当子房长达5~8mm时、柱头反曲、其表面呈明显羽状突起、分泌物增多、光泽明显时为盛开期,是最佳授粉期、持续时间大约5天左右。

  • 核桃花存在雌雄异熟现象,因此栽培品种也区分为雌先型品种和雄先型品种两大类,建园时要合理搭配品种,保证雌雄成熟期一致。核桃为风媒花,授粉距离与地势、风向有关,最大临界距离500m、但300m以外授粉效果差,最佳授粉距离在100m以内。


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(一)生长结果习性—

  • 雄花序


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(一)生长结果习性—果实

  • 发育过程可分四个阶段。

  • ⑴果实速生期:坐果~硬核前,持续35天左右。

  • ⑵硬核期:果实停止增大,核壳硬化,核仁由半透明糊状变成乳白的核仁。约35天。

  • ⑶油化期:果实又有缓慢增长,持续55天左右。

  • ⑷成熟期:果实变黄。

  • 自然情况下,核桃生理落果约30~50%,集中在柱头枯萎后20天以内,六月下旬后基本停止。


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(一)生长结果习性—果实

  • 幼果


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(一)生长结果习性—果实

  • 成熟果实


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(二)对环境条件要求

  • 核桃属喜温果树,年均温9~16℃,低于-20℃幼树即有冻害,-29℃时枝条产生冻害

  • 核桃对空气湿度适应性强,但对土壤水分较敏感,过干、过湿均不利其生长发育。核桃喜光,结果期的核桃树要求全年日照在2000小时以上,要求土质疏松、土层深厚、排水良好的土壤,而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。适宜PH值6.5~7.5,。


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嫁接苗的培育-嫁接前砧木准备

  • 1、核桃砧木类型有共砧(也叫本砧即核桃繁育的苗木,嫁接成活率高)、山核桃(核桃楸)、黑核桃(美国品种)

  • 2、伤流不太严重的情况下,可随剪砧随接。

  • 3、如果伤流较多,可在嫁接前1~2天剪砧“放水”,以减少嫁接时伤流的发生。

  • 4、绿枝嫁接和芽接,可对砧木提前摘心,使其尽快达到嫁接粗度,为适时嫁接做好准备。


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嫁接苗的培育-硬枝嫁接

  • 1、接穗采集与处理

  • 采集时间:落叶-翌春萌芽前采集(萌芽前10~20天采集的接穗嫁接成活率较高)

  • 采集部位:树冠外围长1米左右,粗度1.0~1.5厘米发育充实的发育枝。

  • 接穗处理:冬季采集不要剪截、不蜡封,贮藏最适的环境温度为0~5℃


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嫁接苗的培育-硬枝嫁接

  • 2、嫁接时期:从砧木萌芽到展叶后的一段时期,是核桃硬枝嫁接的最佳时期。

  • 3、嫁接方法

  • 核桃硬枝嫁接方法主要有插皮舌接、舌接、劈接、插皮接(皮下接)等。嫁接方法以插皮舌接法最好。


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嫁接苗的培育-硬枝嫁接

插皮舌接:

1、适用于直径为1厘米以上的砧木。

2、宜在砧木伤流较少且接穗和砧木易于离皮时进行。

3、将砧木剪断或锯断,削平剪口或锯口。

4、在砧木光滑的一面,由下而上削去或刮去一层长7~10厘米(可短些),宽1厘米的老皮,露出皮层。

5、接穗下端削一长6~8厘米的切面,削好的接穗保留2~3个芽,用手指将削面捏开,使皮层和木质部分离。再将接穗的木质部插入砧木的木质部和皮层之间,并使接穗皮层紧贴在砧木皮层的削面上,最后用弹性较好的塑料条将接口包严捆紧。


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嫁接苗的培育-硬枝嫁接

插皮舌接:

削接穗

截断砧木

接穗皮层分离

砧木削平

接穗木质部插入砧木的木质部和皮层之间,接穗皮层覆盖在皮层的削面上

刮砧木露出皮层


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嫁接苗的培育-硬枝嫁接

舌接:砧木和接穗的粗度相近或砧木的粗度略大于接穗的粗度。嫁接时将砧木和接穗分别削成长6~8厘米的大斜面,并分别在接穗和砧木削面的1/3处,

向下切削2~3

厘米,然后将砧

穗插合在一起,

使双方削面紧密

镶嵌,形成层对

齐;若砧木和接

穗的粗度不一致,

要使一面的形成

层对齐。


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嫁接苗的培育-硬枝嫁接

  • 插皮接(皮下接):砧木较粗和离皮时采用。接穗长削面长约3厘米,将其背面削成箭头状,各长0.5厘米以上。砧木截去上部,削平,从断面处纵切皮层,略撬开断面皮层,将接穗长削面向里插入木质部与皮层之间,露白,绑紧包严。


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嫁接苗的培育-绿枝嫁接

  • 1、接穗采集与处理

  • 绿枝接穗采集树冠外围生长健壮的木质化或半木质化新梢。多在生长季随接随采,采下后立即去掉复叶,保留0.5~1.0厘米左右的叶柄。

  • 接穗的保湿有多种方法,主要有接穗蜡封保湿和包地膜保湿两种。


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嫁接苗的培育-绿枝嫁接

  • 2、嫁接时期

  • 多在5~7月新梢旺盛生长期进行,要求接穗达到半木质化程度。嫁接过早,接穗木质化程度较低,不易成活;嫁接过晚,接穗成活后生长期相对较短,生长量和长势较差,越冬存活率较低。

  • 3、嫁接方法

  • 主要采取插皮舌接、劈接和舌接。具体操作与硬枝嫁接基本相同。


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嫁接苗的培育-芽接

  • 1、嫁接时期

  • 适宜时期在6~8月份新梢速长期。

  • 2、嫁接方法

  • 生产中常用的芽接方法主要有方块芽接和T形芽接。


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嫁接苗的培育-芽接

  • 方块形芽接:

  • 砧木-1~2年生枝或当年生新梢。

  • 嫁接时,要求砧木切口与方块状芽片大小相同。

  • 芽片背后的“护芽肉”要保持完好,芽片四周切口要整齐无毛茬。

  • 在砧木光滑一侧,切一个与芽片大小相同的切口并取下砧皮(或不取下,如图。双方切口密合(保持下部和一侧紧密结合),最后用塑料薄膜绑紧扎严。

  • 工具:最好双刃嫁接刀


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嫁接苗的培育-芽接

  • T字形芽接:


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嫁接苗的培育-芽接

步骤一取下砧木芽。注意横切口在纵切口以内。

步骤二酌取接穗芽。上下刮除青皮至韧皮部,长0.5--1cm。

步骤三插入接芽-将削好的接芽对准砧木插入,皮断面对齐,用砧木皮压住接芽两端的表皮部分。

  • 绿枝凹芽接:

  • 砧木与接穗处理:1-2年核桃实生苗砧木,基径0.7--1.5cm。接穗为当年生尚未木质化或半木质化的幼嫩新稍,直径1cm左右。接穗可随采随用。

  • 嫁接时间:嫁接于5月底6月初为最好。在砧木与接穗均半木质化前,是凹芽接的最佳时期


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嫁接苗的培育-嫁接后管理

  • 包括检查成活、补接、除萌、遮荫、绑支柱、剪砧与解绑、培土防寒等。


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早实丰产栽培技术

  • 一、建园与栽植

  • 1、 园地选择:建园一般选择背风向阳、不积水的平地或15度以下的山丘缓坡地。

  • 2、栽植密度及时间:栽植株行距以3-5 m×4-6 m为宜,密植栽植可采用2m×3m即每亩栽植111株。萌芽前或秋季(9-11月)定植 。

  • 3、栽植品种及授粉树(因核桃雌雄异熟)配置: 主要选用的品种有辽核1号、冀丰、清香等,授粉树和主栽品种的比例一般以l:3或l:4为宜


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早实丰产栽培技术

  • 二、土壤管理

  • 1、耕作

  • 2、施肥 :成年树(指嫁接苗定植第4-5年后)每年施基肥1次,追肥2次即可(硬核期是关键-花芽分化与果实生长)。

  • 3、灌水 依据旱情,于萌芽前、果实膨大期、硬核期和越冬前合理浇水。


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早实丰产栽培技术

  • 三、整形修剪

  • 1、修剪时期:休眠期间有伤流现象,故不宜进行修剪;其修剪时期以秋季最适宜,有利于伤口在当年内早愈合。

  • 2、树形:

  • 在密植栽培条件下,对生长势强、树姿直立的品种如辽核4号、鲁光,采用自由纺锤形(5—7个主枝 )。适于生长在条件较好的地方和干性强的稀植树。

  • 元丰等干性较差品种,树姿开张,采用延迟开心形(无中央领导干一般有2—4个主枝 )。适于在土层较薄,土质较差,肥水条件不良地区栽植的核桃和树姿开张的早实品种。


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早实丰产栽培技术

  • 3、核桃修剪中应用的基本方法

  • (1)短截:良种核桃,应用短截修剪法较多,这也是与实生核桃修剪方法不同的主要方面。

  • (2)长放:长放后拉枝可抽生枝条多而短,能萌发大量分枝,坐果率高,结果部位紧凑。

  • (3)疏剪:应及时疏除直立旺枝、交叉枝、重叠枝、过密枝、细弱枝、雄花枝、背后大枝,解决内膛通风透光条件

  • (4)缩剪:采用不同程度的回缩,都具有复壮下部的作用。

  • (5)夏季摘心:可促进分枝,增加枝量,尽快扩大树冠,增加结果母枝量,提早结果,提早丰产。对生长旺盛的长度达到60㎝左右的枝在半木质化以上部位摘心。

  • (6)拉枝

  • 核桃幼树新梢生长旺盛,为促进分枝,可在8月底9月初拉枝。


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早实丰产栽培技术

  • 4定干及幼树修剪

  • 1)定干:

  • 晚实核桃结果晚-干高可留1.5—2米。

  • 山地-干高以1-1.2米为宜。

  • 早实核桃结果早-干高可留0.8米—1.2米。

  • 立地条件好的,定干可高一些,密植时干可低一些。

  • 早期密植丰产园干高可定0.3—1米。


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早实丰产栽培技术

  • 4定干及幼树修剪

  • 2)幼树修剪:

  • 选留和培养结果枝和结果枝组

  • 剪除无用枝

  • 采用高截、低留的定干整形法

  • 在5-6年内选留出各级主侧枝,尽快形成骨架


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早实丰产栽培技术

  • 5 结果树修剪

  • (1)骨干枝修剪:回缩交叉的骨干枝;及时落头。

  • (2)结果枝组的培养:枝组间距离控制在60~80㎝左右。

  • 方法有三种:

  • 先放后缩:1年生壮枝进行长放、拉枝,第2年进行回缩

  • 先截后放:培养大型结果枝组时,1年生壮枝中短截,第2年疏去前端的1~2个壮枝,其它枝长放,

  • 辅养枝改造:可通过回缩方法培养成大型枝组,一般采用先放后缩的办法。


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早实丰产栽培技术

  • 5结果树修剪

  • (3)结果枝组的修剪

  • 短截部分中长结果母枝,控制留果量,防止大小年现象,及时疏除过密枝、细弱枝和部分雄花枝;及时采用回缩和疏剪的方法,去下留上,去弱留壮,更新结果母枝。

  • (4)背后枝处理

  • (5)徒长枝处理

  • (6)二次枝处理


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早实丰产栽培技术

  • 6衰老树修剪

  • 小枝干枯严重、外围枝条下垂、产生大量“焦梢”, 萌发出大量的徒长枝。

  • 更新复壮:

  • 首先,疏除病虫枯枝、密集无效枝。回缩外围梢枝促其萌发新枝。

  • 其次,利用徒长枝,尽快恢复树势,继续结果。第三,对严重衰老树,要采取大更新。即在主干及主枝上截去衰老部分的1/3-2/5,保证一次性重发新枝,3年后可重新形成新树冠。


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早实丰产栽培技术

  • 7密植园的处理

  • 定植3~4年后,树冠开始交接、郁闭,修剪任务由培养单株变为对整园的管理,当整个核桃园空间全部郁闭,外沿树冠互相交叉时,对临时株(行)骨干枝要进行回缩控冠,为永久株让路,保证永久植株的正常生长;当生长到5~6年,临时植株(行)生长已无空间时,要及时清除。


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早实丰产栽培技术

  • 四、人工辅助授粉与花果管理

  • 1、人工辅助授粉 :在雌花柱头开裂呈“倒八”字形,于上午9-10时。

  • 2、花果管理

  • 疏除雄花:以雄花芽休眠期到膨大期疏雄花效果最好

  • 疏果 :

  • 3、采收储藏 :果皮由绿变黄、部分顶部出现裂纹 ;采收后,要及时进行脱青皮(40%乙烯利 )、漂白处理


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早实丰产栽培技术-病虫害防治

  • 主要害虫:

    核桃举肢蛾(核桃黑)、云斑天牛

    草履蚧、核桃红蜘蛛、刺蛾

    棍虫 (尺蛾 )、核桃果象甲

  • 主要病害:

    核桃炭疽病、核桃褐斑病、核桃黑斑病


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害虫:核桃举肢蛾及危害


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核桃生产规范管理年历


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