Download
1 / 21
210 likes | 409 Views
Ресвератрол. Пеннингтънски биомедицински изследователски център Heli J. Roy PhD Shanna Lundy, BS Phillip Brantley, PhD, Director. РЕСВЕРАТРОЛ: Обща информация. Принадлежи към полифенолните съединения, наречени стилбени Някои растения го произвеждат заедно с други стилбени в отговор на:
E N D
Ресвератрол Пеннингтънски биомедицински изследователски център Heli J. Roy PhDShanna Lundy, BSPhillip Brantley, PhD, Director
РЕСВЕРАТРОЛ: Обща информация • Принадлежикъм полифенолните съединения, наречени стилбени • Някои растения го произвеждат заедно с други стилбени в отговор на: Стрес, повреда, гъбна инфекция, и УВ лъчение • Разтворим във вода • Транс- и цис- форма PBRC 2005
РЕСВЕРАТРОЛ: Обща информация • И транс-, и цис- формата съществува и като глюкозид (свързани с глюкозна молекула) • Ресвератрол-3-О-бета-глюкозид се нарича още писеид PBRC 2005
РЕСВЕРАТРОЛ: Обща информация • Фитоалексин, антибиотично съединение, произвеждано като естествена растителна защита срещу болести • Например: в отговор на нападаща гъба, се синтезира ресвератрол от resveratrol p-coumaroylCoA иmalonly CoA • Тъй като гъбичните инфекции са по-чести при студен климат, грозде, отглеждано при по-студен климат, съдържа повече ресвератрол PBRC 2005
Хранителни източници • Грозде, вино, гроздов сок, и плодове отрода Vaccinum(боровинки, черни боровинки, червени боровинки) • В гроздето, ресвератрол се намира само в люспите. • Количеството варира според сорта, географския произход и изложеността на гъбични инфекции. PBRC 2005
Хранителни източници • Количеството ресвератрол във виното зависи и от това колко време от ферментацията гроздето е имало контакт с люспата. • Белите и розови вина по правило съдържат по-малко ресвератрол от червените, поради по-ранното отсраняване на люспата при тяхното производство. • Червените и лилави гроздови сокове могат да бъдат добър източник. PBRC 2005
Общо съдържание във вина и гроздов сок
Метаболизъм и бионаличност • Транс-ресвератрол се абсорбира добре, когато се приема орално, но бионаличността му е ниска в резултат на бърз метаболизъм и елиминация. • Информация на бионаличността на ресвератрол при хората е важна. • Повечето изследвания са направени върху култивирани клетки, изложени на неметаболизиран ресвератрол в концентрации, 10-100 пъти по-големи от максималните концентрации, наблюдавани в човешка плазма след орален прием. PBRC 2005
Сърдечно-съдови заболявания Полифеноли в червеното вино Значително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания е проследен до умерена консумация на алкохолни напитки. in cardiovascular disease risk have been associated with moderate consumption of alcoholic beverages PBRC 2005
Сърдечно-съдови заболявания Френският парадокс • Наблюдението, че смъртността от коронарна болест на сърцето във Франция е ниска, въпреки високите нива на наситени мазнини в диетата и пушене. • Това довело до идеята, че редовното пиене на червено вино може да осигури допълнителна защита от сърдечно-съдово заболяване. PBRC 2005
Сърдечно-съдови заболявания Френският парадокс • Червеното вино съдържа ресвератрол и още по-големи количества флаваноиди. • Тези полифеноли имат антиоксидантно, противовъзпалително и други потенциално анти-атерогенезни ефектиспоред лабораторни изследвания и някои изследвания на атеросклероза при животни. • Въпреки че умерената употреба на алкохол се свързва с 20-30% намаляване в риска от коронарна болест на сърцето, не е установено дали полифенолите в червеното вино допълнително допринасят за това намаляване. PBRC 2005
Сърдечно-съдови заболявания Resveratrol • Защитава сърцето: • предпазване от агрегация на тромбоцити • Съдоразширяващ ефект чрез засилено производство на NO • Подтискане на възпалителните ензими • Но количествата, необходими за тези ефекти, са по-големи от тези, измерени в човешката плазма след орална консумация на ресвератрол. PBRC 2005
Сърдечно-съдови заболявания Resveratrol Въпреки че ресвератрол представлява интерес в сферата на профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, няма убедителни данни, че количествата в 1-2 чаши червено вино имат защитен ефект за хората. PBRC 2005
Рак • Ресвератрол подтиска разпространението на ракови клетки, вкл. на рак на гърдата, простатата, стомаха, дебелото черво, панкреаса и тироидната жлеза, когато се приложи към клетки, култивирани извън тялото. • В животински модели е открито подтискане на развитието на рак на хранопровода, червата и гърдата при орално приемане на ресвератрол. • У мишки, генетично предразположени към рак на дебелото черво, ефектът от орален прием на ресвератрол е бил смесен. PBRC 2005
Рак • Още не е известно дали голям прием на ресвератрол може да ограничи развитието на рак при хората. • Изследванията показват, че дори прием на ресвератрол в големи количества може да не акумулира достатъчно високо съдържание в тъканите, за да се наблюдават защитните ефекти, открити при култивирани клетки. PBRC 2005
Дълголетие • Ограничение на калориите доказано удължава живота при различни видове, вкл. Бозайници. • В дрожди ограничение на калориите стимулира активността на ензима Sir2 • Прилагането на ресвиратрол към дрождите увеличава Sir2-активността и удължава продуктивния живот с 70% без да се ограничават калориите. PBRC 2005
Дълголетие • Въпреки резултатите от лабораторни тестове, дали ресвератрол удължава човешкия живот е още неизвестно. • Количествата, нужни за активацията на Sir1в тестовете, са значително по-големи от тези, някога измерени в човешка плазма. PBRC 2005
Източници • http://www.quackwatch.org/01QuackeryRelatedTopics/DSH/resveratrol.html • http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/resveratrol/ PBRC 2005
