明月几时有?
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 23

明月几时有? PowerPoint PPT Presentation


  • 56 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

明月几时有?. 把酒问青天!. 第二单元 食品中的有机物. ∮ 2-1 乙 醇. 乙醇俗名酒精,酒是乙醇的水溶液. 实验探究: 1 、观察一瓶乙醇样品颜色、状态并闻气味。 2 、取 2mL 水加入试管中,用滴管 沿试管内壁 加入 1mL 乙醇,观察现象,振荡试管,再观察现象。. 描述乙醇的物理性质。. 一、乙醇的物理性质. 1 、无色、透明、有特殊香味的液体. 2 、密度比水小. 3 、能跟水以任意比互溶, 能溶解多种无机物和有机物. 4 、易挥发(沸点为 78.5℃ ). 思考讨论:. 1 、酒香不怕巷子深,怎样从化学的角度去认识?.

Download Presentation

明月几时有?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


6421424

明月几时有?

把酒问青天!


6421424

第二单元 食品中的有机物

∮2-1 乙 醇


6421424

乙醇俗名酒精,酒是乙醇的水溶液

实验探究:

1、观察一瓶乙醇样品颜色、状态并闻气味。

2、取2mL水加入试管中,用滴管沿试管内壁加入1mL乙醇,观察现象,振荡试管,再观察现象。

描述乙醇的物理性质。


6421424

一、乙醇的物理性质

1、无色、透明、有特殊香味的液体

2、密度比水小

3、能跟水以任意比互溶, 能溶解多种无机物和有机物

4、易挥发(沸点为78.5℃)

思考讨论:

1、酒香不怕巷子深,怎样从化学的角度去认识?

2、结合乙醇的物理性质分析,怎样从酒精溶液中提取乙醇?如何检验是否还含有水?

3、能用乙醇萃取碘水中的碘吗?为什么?


6421424

思考讨论:

4、分子式为C2H6O的物质有两种同分异构体,一种是乙醇,一种是二甲醚,写出乙醇的结构式、结构简式。


6421424

二、乙醇的结构

1、分子式:C2H6O

H

H

2、结构式:

H

C—C—O—H

H

H

羟基:-OH

3、结构简式:

C2H5OH或CH3CH2OH

球棍模型:

比例模型:


6421424

实验探究:

1、观察钠的保存方法,将约2mL无水乙醇加入小试管中,取两小粒钠用滤纸吸干煤油加入试管中,观察现象,用拇指堵住试管口(留点缝隙)。

2、反应完后将试管口移入酒精灯火焰处,观察现象,用手触摸试管底部。

思考讨论:

5、描述钠与乙醇反应的现象,做出合理的解释。

先沉入乙醇底部,有气泡,反应中浮上液面,试管变烫,未熔成小球,试管口移近火焰有爆鸣声。

6、据测定,0.1mol乙醇与足量的金属钠反应产生0.05molH2,那么,假如一个乙醇分子与钠反应能产生几个氢原子?


6421424

思考讨论:

7、推测反应中乙醇断裂的是哪个键,失去的是哪个氢?写出反应的方程式。


6421424

三、化学性质

1、与钠反应

2 CH3CH2OH +2Na →2 CH3CH2ONa + H2↑

钾、钙、镁等金属也可与乙醇反应

思考讨论:

8、回忆并描述钠与水反应的现象,与乙醇的反应对比,反应现象有何不同?做出合理的解释。

浮、熔、游、响。

9、写出水的结构式,分析乙醇和水结构的共同点和不同点,说明为什么都能和钠反应?哪个更剧烈?为什么?


6421424

实验探究:

向小试管中加入约3mL无水乙醇闻气味,对试管稍加热即可。将铜丝烧热,迅速插入乙醇中,反复4次,观察铜丝颜色,再闻气味感受反应前后的变化。

思考讨论:

10、说出铜丝颜色的变化和液体气味的变化,解释上述现象,

a. 铜丝由亮红色变成黑色又变成亮红色的铜

b. 在试管口可以闻到刺激性气味  

11、能否写出相关的反应方程式。


6421424

2Cu + O2 2CuO

CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu

Δ

2、氧化反应

(乙醛)

乙醛:无色有刺激性气味的液体,易溶于水和有机溶剂,易挥发(沸点20.8℃)。

思考讨论:

12、乙醇的氧化反应中铜丝的作用是什么?为什么?写出将两方程式合并后得到的新方程式。


6421424

H

—C—H

2CH3 —C—O—H

+ O2 2CH3 + 2H2O

O

Cu

醛基:—CHO

或—C —H

H

O

思考讨论:

13、阅读p-66资料卡,甲醛的结构式 ,甲醛的用途 ,危害。吊兰和龙舌兰可吸收甲醛。


6421424

2CH3CHO + O2 2CH3COOH

催化剂

思考讨论:

14、在乙醇的氧化实验中,为何用热水?后来烧热的铜丝在试管内未接触到乙醇也会变红,猜测原因?

3、乙醛的催化氧化

乙酸

乙醛是重要的有机合成原料,可以生产乙酸、乙醇。


6421424

乙醇

H

2CH3 —C—O—H

H

氧化

氧化

一、乙醇的物理性质

二、乙醇的结构

H

H

H

C—C—O—H

H

H

羟基:-OH

三、乙醇的化学性质

1、与钠反应

2 CH3CH2 —O—H +2Na →2 CH3CH2ONa + H2↑

2、氧化反应

CH3CHO

CH3COOH

……


6421424

课后探究:

1、乙醇有哪些用途?

2、黄酒有时有酸味为什么?查资料说说我国的酿酒史。

3、李白斗酒诗百篇这可能吗?司机酒后驾车易出事故,怎样检验酒后驾车?

4、工业酒精和假酒不能饮用为什么?

5、库存时间较长的酒常有一种芳香味,为什么?

6、食用酒的酿造过程:淀粉 葡萄糖 酒精

写出相应的有机反应方程式。

7、上网查询为何装饰材料中能挥发出甲醛,会造成什么危害?怎样防治?


6421424

一、乙醇的用途

乙醇俗名酒精,酒是乙醇的水溶液。


6421424

资料:

1、据我国《周礼》记载,早在周朝就有酿酒和制醋作坊,可见人类制造和使用有机物有很长的历史。

2、石油资源紧张制约着中国汽车事业的发展。2001年中国宣布推广车用“乙醇汽油”。乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。乙醇汽油的优点是:首先,乙醇汽油增加汽油中的含氧量,使燃烧更充分,有效地降低了尾气中有害物质的排放;第二,有效提高汽油的标号,使发动机运行更平稳;第三,可有效消除火花塞、气门、活塞顶部及排气管、消声器部位的积炭,可以延长主要部件的使用寿命。


6421424

2K2Cr2O7 + 3C2H5OH +8H2SO4 →

(橙红色)

2Cr2(SO4)3 +3CH3COOH +2K2SO4+11H2O

(绿色)

C2H6O+3O2 2CO2+3H2O

点燃

K2Cr2O7

Cr2(SO4)3

(橙红色)

(绿色)

18、乙醇可以燃烧,写出反应的方程式。

(2)乙醇燃烧(淡蓝色火焰)


6421424

李白斗酒诗百篇——难

  李白,唐代大诗人,传说他非常爱喝酒,且酒后诗兴大发,故有“李白斗酒诗百篇”(斗,古代一种计量器具)之说,就是说李白喝得越多,写的诗也越多。其实喝酒,特别是大量喝酒,能刺激人的神经,使人处于一种不能自己的状态,往往表现为头昏脑胀。醉语连篇,严重者甚至会昏迷,损伤大脑神经,哪里还能写诗!青少年正处于生长发育期,酒精的刺激会影响大脑发育,所以同学们一定不要饮酒,也应该劝告大人少饮酒。


  • Login