Caracteriza o e evolu o da qualidade da dieta de participantes do projeto mexa se pr sa de
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CARACTERIZAÇÃO E EVOLUÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA DE PARTICIPANTES DO PROJETO MEXA-SE PRÓ-SAÚDE PowerPoint PPT Presentation


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FACULDADE DE MEDICINA DE BOTUCATU CeMENutri – Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição. Avaliação. Distúrbios. e. Nutricionais. Intervenção. CeMENutri. Desempenho. Distúrbios. Metabólicos. Atlético.

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CARACTERIZAÇÃO E EVOLUÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA DE PARTICIPANTES DO PROJETO MEXA-SE PRÓ-SAÚDE

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Caracteriza o e evolu o da qualidade da dieta de participantes do projeto mexa se pr sa de

FACULDADE DE MEDICINA DE BOTUCATU

CeMENutri – Centro de Metabolismo em

Exercício e Nutrição

Avaliação

Distúrbios

e

Nutricionais

Intervenção

CeMENutri

Desempenho

Distúrbios

Metabólicos

Atlético

CARACTERIZAÇÃO E EVOLUÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA DE PARTICIPANTES DO PROJETO MEXA-SE PRÓ-SAÚDE

Aprimoranda (A1):Ana Elisa M. Rinaldi (Nutricionista)

Programa: Bioquímica Nutricional e Dietética Coordenador: Prof. Titular Roberto Carlos Burini

Departamento de Saúde Pública - CeMENutri

2005


Introdu o

INTRODUÇÃO

AVALIAÇÃO DA

INGESTÃO ALIMENTAR

+

  • Educação

  • nutricional;

  • Adequação

  • alimentar.

+

Recordatório de 24h

Registro Alimentar

QFA

Melhora da

qualidade da dieta


Objetivo

OBJETIVO

  • Caracterizar a qualidade do consumo alimentar por meio do Índice de Alimentação Saudável Adaptado dos participantes do projeto Mexa-se Pró-Saúde em 2005;

  • Avaliar a evolução da qualidade da dieta dos participantes do projeto Mexa-se Pró-Saúde em 2004;


Indiv duos e m todos

INDIVÍDUOS E MÉTODOS

-N= 163 indivíduos

-Idade= 559 anos

-IMC= 27,94,5kg/m²

-Avaliação da dieta: recordatório de 24h e Software NutWin (Versão 1.5, 2002)

-Pirâmide Alimentar brasileira adaptada (PHILIPPI, 1999)

-Qualidade da dieta: Índice de Alimentação Saudável Adaptado

-Análise estatística: estatística descritiva, Software STATISTIC 6.0

2004

2005

-N= 81 indivíduos

-Idade= 589 anos

-IMC= 284kg/m²


Caracteriza o e evolu o da qualidade da dieta de participantes do projeto mexa se pr sa de

MÉTODOS

CeMENutri, 2004


M todos

MÉTODOS

-Encontros bimestrais:

-Pirâmide alimentar;

-Leitura de rótulos;

-Alimentação específica

diabéticos, hipertensos,

dislipidêmicos;

-Alimentação e atividade física

-Alimentos diet x light.

  • Avaliações trimestrais: M0 (momento inicial); M1 (após 3 meses); M2 (após 6 meses); M3 (após 9 meses).

-Análise estatística: Teste de Newman-Keuls (ANOVA), p<0,05 Software STATISTIC 6.0


Resultados

RESULTADOS

Tabela 1. Número de porções e nutrientes consumidos pelos

participantes em 2005

IAS= 93  12,4 pontos

Dieta precisando

de melhorias

Gráfico 1. Prevalência de indivíduos que apresentaram adequação aos grupos alimentares da Pirâmide alimentar adaptada em 2005

49%

33%

19%

15%


Caracteriza o e evolu o da qualidade da dieta de participantes do projeto mexa se pr sa de

RESULTADOS

Gráfico 2- Classificação da dieta dos participantes nos 4 momentos de avaliação em 2004.

Diets X Lights

*

Rótulos

*

Pirâmide

alimentar

*

* p<0,05 vs M0


Conclus o

CONCLUSÃO

Os indivíduos que procuram o projeto necessitam de intervenção nutricional, principalmente relacionada à qualidade alimentar.

Embora não tenha ocorrido reclassificação, após as orientações nutricionais, os participantes do projeto melhoraram a pontuação relativa à qualidade da dieta.


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