LA FERME AUTONOME

1. LA FERME AUTONOME Dans un village autonome de trois cents habitants

2. La ferme autonome sur un terrain communal • Elle est destinée a produire l’essentiel de la nourriture d’un petit village • Le projet vise l’autonomie énergétique et alimentaire du village • Le projet maintien ou augmente la biodiversité • Il vise l’autonomie financière des personnes

3. LES DIFFERENTS ATELIERS • Le maraîchage • Les céréales • Les produits laitiers • Les produits carnés • L’herboristerie • Les vergers • Agroforesterie

4. LE MARAICHAGE

5. LES BESOINS • Cinq cents mètres carrés par personne • Pour 300 personnes 300*500=150000 soit 15 hectares. • Prends en compte les pommes de terre, les pois cassés, les lentilles.

6. LES DIFFERENTES OPERATIONS • Récoltes • Ventes • Conservations • Transformations • CINQ PERSONNES SERONT NECESSAIRES

7. Récoltes

8. Ventes

9. CONSERVATION 1 • Séchage solaire : Un exemple de séchoir solaire

10. CONSERVATION 2 • Légumes lacto fermentés: Le plus connu est la choucroute mais peut être appliqué a de nombreux légumes. • Betteraves, carottes, haricots verts etc • Les vitamines sont conservées, demande très peu d’énergie.

11. CONSERVATION 3 • Conserves • Il est possible d’utiliser une cuisinière solaire.

12. LES CEREALES

13. Épeautre et Sarrasin • Épeautre en haut, Sarrasin ou blé noir plus bas

14. Les produits transformés

15. Les transformations

16. Bière artisanale

17. Les sous produits • La paille

18. Les utilisations de la paille • Fumier • Compost • Méthanisation • Fabrication de granulés ou pellets • Matériel de construction • Fourrage grossier

19. La paille énergie • La méthanisation : 400 m3 de biogaz par tonne • 6 kW par mètre cube soit 2400 kW par tonne • 4 tonnes par hectare soit 9600 KW • 960 Litres équivalent pétrole • 19200 EKVF (Équivalent Kilométrique Voiture a Fabienne)

20. La référence • C’est bien pratique comme image la voiture a Fabienne

21. Les granulés ou pellets • Granulés de paille

22. Granulés • 4 KW Par kilogramme pour les granulés de paille • 4000 KW par tonne • 16000 KW a l’hectare • Équivalent de 1600 litres d’essence ou 32000 kilomètres de voiture a Fabienne • L’inconvénient est la perte d’humus

23. Les produits laitiers • A raison de 1 litre par jour et par habitant 300 litres par jour,109500 litres ou encore a raison de 5000 litres par vache la production de 20 vaches laitières • Cela comprends non seulement le lait, les yaourts, les fromages blancs, les crèmes diverses.

24. Les chèvres • Elles produisent 1000 litres de lait par an ce sont de meilleures laitières que les vaches et de meilleures transformatrices • Un troupeau de 50 bêtes peut être envisagée en remplacement de 10 vaches

25. Les brebis • Elles produisent 300 litres de lait par an elles peuvent produire de la viande et de la laine. • Les bénéfices secondaires sont la confection de vêtements et la laine peut servir de matériaux d’isolation

26. Les produits carnés • La consommation annuelle sera limitée a moins de 1 kilogramme par semaine et par personne environ 30 a 40 kilogramme par an au lieu de 90 kilogramme actuellement en France. • Pour 300 personne une vache par semaine est nécessaire

27. Les produits carnés • Une vache pèse entre 600 et 700 kilogrammes. La carcasse est de 50% soit de 300 a 350 de viande. • Néanmoins les bovins laitiers génisses et taurillons ne seront pas les seuls. • Un petit troupeau de bovins viande sera adjoint

28. Les produits carnés • Les agneaux et chevreaux • 60 agneaux a trente kilogramme chacun • 1800 kilogrammes : 6 kg par personne et par an • 20 kg d’ovins et bovins • Le reste en volailles soit 5 a 10 volailles par personne et par an

29. Les volailles • L’élevage de volailles en plein air avec alimentation dans la nature demande 53 m2 par individu pour 1500 animaux= 79500 m2 soit presque 8 hectares. • Malgré la consommation très raisonnable au total l’élevage demande 40 hectares

30. La consommation de viande • La surconsommation de viande est une catastrophe écologique • La France exporte 55% des protéines sous forme de soja pour les bovins, porcins et volailles. • Une consommation raisonnable permet la polyculture elevage favorable a la fertilité du sol

31. L’herboristerie • Deux ou trois hectares • Deux cents espèces en voici quelques unes. • Angélique officinale

32. Herboristerie • Coriandre Cumin

33. Plantes médicinales • Armoise Pariétaire

34. Les vergers

35. L’agroforesterie

36. La ferme autonome en résumé • Quinze a vingt hectares pour le maraichage • Quinze hectares pour les céréales • Quinze hectares pour les vaches laitières • Vingt hectares pour la viande • Dix hectares pour les plantes medicinales et les petits fruits • Les vergers sont en agroforesterie.

37. L’emplacement • Ou?: Les terrains peuvent être acquis par chaque commune intéressées par le projet . • C’est le retour des « terrains communaux » • Ce peut être une location de parties de fermes ou d’une ferme unique avec ou sans la présence du chef d’exploitation

38. Comment? • Le travail sera attribué en priorité aux sans grades aux victimes de la mondialisation et au productivisme • Un comité de pilotage assurera la gestion • Les habitants verseront une somme annuelle donnant droit a un panier • Cette somme peut être remplacée par des heures de travail

39. Pourquoi • Forte diminutions des distances entre domicile et travail • Fortes économies d’énergie • Revalorisation du travail et de l’utilité sociale, plus d’emplois compensant le mode de vie plus « primitif »