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Proteínas

Proteínas. Proteínas. Disponível em: <http://3.bp.blogspot.com/-twGcdQ8Mceg/TdphYflo5-I/AAAAAAAAABE/pylinBKobwA/s1600/wallpaper_de_carne-39902.jpg>. Acesso em: 11 fev. 2012. Aminoácidos. H. O. C. NH 2. C. Grupo ÁCIDO CARBOXÍLICO. Grupo AMINA. OH. R. Porção variável. Glicina.

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Presentation Transcript

  1. Proteínas

  2. Proteínas Disponível em: <http://3.bp.blogspot.com/-twGcdQ8Mceg/TdphYflo5-I/AAAAAAAAABE/pylinBKobwA/s1600/wallpaper_de_carne-39902.jpg>. Acesso em: 11 fev. 2012.

  3. Aminoácidos H O C NH2 C Grupo ÁCIDO CARBOXÍLICO Grupo AMINA OH R Porção variável Glicina Alanina H H O O C C NH2 C NH2 C OH OH H CH3

  4. Aminoácidos • Naturais •  12 • Essenciais •  8 • Fenilalanina • Isoleucina • Leucina • Lisina • Metionina • Treonina • Triptofano • Valina Disponível em: <http://1.bp.blogspot.com/-xlc_Qh2JSnU/TZnjcc4I18I/AAAAAAAAA3g/16K9FVhTF3c/s1600/feijao-arroz11.jpg>. Acesso em: 11 fev. 2012.

  5. Aminoácidos • Unem-se por ligação peptídica Disponível em: Valter T. Motta. Bioquímica Básica. Disponível em: <http://student.ccbcmd.edu/~gkaiser/biotutorials/proteins/images/peptide.gif>. Acesso em: 21 fev. 2012.

  6. Aminoácidos Número de ligações peptídicas = número de aminoácidos - 1 Disponível em: Valter T. Motta. Bioquímica Básica.

  7. Estrutura das proteínas Disponível em: <http://www.rci.rutgers.edu/~uzwiak/AnatPhys/APFallLect2_files/image018.jpg>. Acesso em: 12 fev. 2012.

  8. Forma x função Hemoglobina normal Val His Leu Tre Pro Glu Glu Hemoglobina anormal Val His Leu Tre Pro Val Glu Disponível em: <http://3.bp.blogspot.com/_7mkGmo_XHFQ/TMR8-KZ1xHI/AAAAAAAAA4A/NV2YHQk90IA/s1600/anemia+falciforme.jpg>. Acesso em: 12 fev. 2012. Disponível em: <http://4.bp.blogspot.com/_pMxMXFn7L-4/STK2xJVH1BI/AAAAAAAADw0/eR-nS10cGkk/s1600/sickle_cell_01.jpg>. Acesso em: 12 fev. 2012.

  9. Tipos de proteínas • Forma • Composição • Simples: formadas apenas pelos aminoácidos (grupo proteico). • Exemplo: insulina • Fibrosas: apresentam estrutura alongada. • Exemplo: fibrina e colágeno. • Conjugadas: formadas pelos aminoácidos (grupo proteico) e por mais uma parte não-proteica (grupo prostético). • Exemplo: hemoglobina • Globular: cadeia polipeptídica enovela-se sobre si mesma. • Exemplo: hemoglobina e imunoglobulinas (anticorpos).

  10. Desnaturação • Alteração na estrutura espacial por alguns fatores. • Fatores que causam desnaturação: • Temperatura • Alterações de pH • Presença de algumas substâncias químicas Disponível em: W. K. Purves et al, Vida, A Ciência da Biologia, Volume I

  11. Funções • Estrutura das células e dos organismos • Membrana plasmática • Citoesqueleto • Proteínas de reconhecimento entre células • Cabelo e unha • Anticorpos ou imunoglobulinas • Transporte de substâncias • Contração muscular

  12. Funções • Hormonal • Coagulação sanguínea Plaquetas e células danificadas Ca++ e Vitamina K Tromboplastina Protrombina Trombina Fibrinogênio Fibrina

  13. Funções • Enzimática • Reduzem a energia de ativação e aumentam a velocidade das reações Acervo CNEC

  14. Funções • Enzimática • Características das enzimas • Reaproveitáveis • Específicas Disponível em: <http://legacy.owensboro.kctcs.edu/gcaplan/bio/notes/Image79.gif>. Acesso em: 12 fev. 2012.

  15. Funções • Enzimática • Características das enzimas • Reaproveitáveis • Específicas • Algumas dependem de um cofator ou uma coenzima Disponível em: <http://2.bp.blogspot.com/_guSOnFRs_Ks/TQXyKW1jWNI/AAAAAAAAAQ4/P_PhLCJshO0/s1600/cofactor.jpg>. Acesso em: 12 fev. 2012.

  16. Funções • Enzimática • Fatores que interferem na atividade enzimática Temperatura Concentração de substrato Disponível em: José Luis Soares, Biologia, Volume I

  17. Funções • Enzimática • Fatores que interferem na atividade enzimática pH Disponível em: Avancini e Favaretto, Biologia, Uma Abordagem Evolutiva e Ecológica, Volume I

  18. Funções • Enzimática • Inibidores enzimáticos Inibição enzimática competitiva Disponível em: José Luis Soares, Biologia, Volume I

  19. Funções • Enzimática • Inibidores enzimáticos Inibição enzimática não-competitiva Disponível em: W. K. Purves et al, Vida, A Ciência da Biologia, Volume I

  20. Carências nutricionais • Kwashiorkor • Após o desmame • Alimentação a base de carboidratos • Deficiência de proteínas • Retardo mental, apatia, inchaço generalizado sob a pele e queda de resistência contra infecções Disponível em: <http://www.thachers.org/images/kwashiorkor.jpg>. Acesso em: 21 fev. 2012.

  21. Carências nutricionais • Marasmo • Deficiência proteica e calórica • Baixo peso, redução da musculatura e maior suscetibilidade a doenças Disponível em: <http://3.bp.blogspot.com/_8od9LT3dHAI/TBUB5xoQ3mI/AAAAAAAAAKg/Cjzyi8sSqso/s400/20061118082952-desnutridos.jpg>. Acesso em: 21 fev. 2012.

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