Prevenindo a Perda Pós-Colheita : uma Iniciativa da University of Illinois

1. Prevenindo a PerdaPós-Colheita: umaIniciativa da University of Illinois R.S. Gates, Ph.D., P.E. 16 de Julho de 2012

2. AGENDA • Desafiosfuturos da segurançaalimentar • Vários“aspectos” da perdapós-colheita • O Instituto ADM e suascontribuições

3. Aumento da Demanda Mundial de AlimentosEstimadoem70% até2050 (FAO; 2009) MudançasnaDietaemPaísesemDesenvolvimento Consumo Per Capita de Alimentos

4. Demanda Mundial da ProduçãoEstimada a Duplicar de2005 a 2050 (NAS,2011)

5. Demanda de Alimentoem2030 ExigiráCerca de200 Milhõesde Hectares a Mais(McKinsey; 2011)

6. Mudanças no Valor do ProdutoContamumaHistóriaInteressante(McKinsey; 2011) McKinsey Global Institute’s Resource Revolution

7. AGENDA • Desafiosfuturos da segurançaalimentar • Vários “aspectos” da perdapós-colheita • O Instituto ADM e suascontribuições X

8. PPC VariaporRegião(FAO; 2011) DADOS! Perda e desperdício de alimentos per capita (kg/ano) kg per year

9. PPCVariaporProduto(FAO; 2011)

10. Perdas de Grãosno Mundo(FAO, 2011)

11. PPCVariacom Condições de Plantio(IBRD/WB; 2011)

12. PPCVariaentrePaísespara a MesmaCulturaAgrícola(FAO; 2002)

13. PPC Varia Entre Estadosem um Mesmo País (ADM Institute; 2012)

14. UmaPerspectivaMaisEspecífica:Arroz no Sudeste da Ásia(IRRI; 2011) No SE da Ásia, perdasfísicasvariam de 15 a 25%. Perdas de qualidadevariam de 10 a 30% (perda de valor) Crop Consumption

15. Redução de PPC e Aumento de ProduçãoTêm Grande Potencial(McKinsey; 2011)

16. PoucaAtenção é Dedicadaà PPC e à Produção(McKinsey; 2011)

17. PorQueReduzir a PerdaPós-Colheita?AlgumasHipóteses • Estimativassugeremque 1/3 da produçãoagrícola é "desperdiçado" e nãochegaaoconsumidor • Investimentonecessárioparareduzir PPC pode ser modesto • Avançostecnológicospodemtornar a reduçãomaisviável e menosdispendiosa • Ofornecimento de água, energia, e solo arável é limitado – Redução da PPC podeatenuar a pressãoemrecursosescassos

18. AGENDA • Desafios futuros da segurança alimentar • Vários “aspectos” da perda pós-colheita • O Instituto ADM e suas contribuições X X

19. Cronograma do Instituto ADM 2º semestre, 2010 Discussõesiniciais 19 Jan, 2011 Anúnciooficial & celebração Donativo de $10 milhões ÊnfaseÍndia/Brasil Culturasagrícolasbásicas Fev, 2011 Esforços da pesquisaemsementeiniciados $0,4 milhõesemfundosalocados Mar /Jul, 2011 Processos de visão 2º semestre, 2011Solicitação de propostaemitida $2,1 milhõesemfundosalocados Aolongo de 2011 – Buscandoentidadescolaboradoras

20. O Instituto ADM para a Prevenção da PerdaPós-Colheita • Declaração da Visão • Elementos-chaveincluem: • Ser um centrointernacional de informação e tecnologia • Englobartecnologias, práticas e sistemas • Focarnasculturasagrícolasbásicasemprincipaisdomíniosagrícolas

21. Temas de Pesquisa Desenvolvimento de tecnologia & mensuração Sistemas, informática& análises Análisepolítica Educação, treinamento& transferência de informação

22. ProjetosFinanciadosem 2011 • XimingCai • Appropriate Technology Development and System Integration for Post-Harvest Loss Prevention

23. Atividades (Janeiro-Junho 2012) UFV Parceriasdesenvolvidas  Perdasnacolheitaquantificadas (3 estadosbrasileiros)  Coletandoinformaçãosobrecondições de armazenamento InstitutoNacional de PesquisasEspaciais  Coletando dados climáticospara o cálculo do risco de armazenagem Identificada a fazendaparanossoestudo da viabilidade do silo bag (silo bolsa) emjunho  Coletandoinformação no rastreamento de caminhões Measurement, Documentation and Postharvest Processing for the Prevention of Postharvest Losses of Soybeans and Corn (Danao, Gates, Eckhoff, Paulsen, Rausch)

24. Medindoperdasnapré-colheita, naplataforma da colhedora, e nadebulha/limpeza Usando um métodopadrãodesenvolvidopela EMBRAPA para a medição de perdasnacolheita, professores e estudantesviajaram de Jataí, Goiás a Sinop, MatoGrosso (1,034 km) paraconduzirmedições de campo UIUC UFV UFMT UFG Measurements from soybean harvest (February 2012) and corn harvest (July 2012) completed.

25. Avaliação das perdasqualitativas e quantitativasemgraneleiros e caminhões; explorando o uso de “silo bags” (silo tubular horizontal). Como podemosaumentar a eficiênciaemgraneleiros? Como podemosminimizar as perdasdurante o transporte? Silo bags podemservircomoarmazenagemtemporária?

26. NossasContribuições e Aspirações Medição da Perda Avançotecnológico Enquadramento da implementaçãoquepode ser investida Desafio

27. Referências Resources • ADM Institute for the Prevention of Postharvest Loss. (2012). Mapping the production system and the supply chain and study the crop losses of black gram. • FAOSTAT. (2012). Crops production. Retrieved from http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor • Grolleaud, M. (2002). Post-harvest losses: Discovering the full story. Rome: FAO. • Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U., van Otterdijk, R., & Meybeck, A. (2011). Global food losses and food waste. Rome: FAO. • Hodges, R. J., Buzby, J. C., & Bennett, B. (2010). Postharvest losses and waste in developed and less developed countries: opportunities to improve resource use. Journal of Agricultural Science, 149 (51), 37-45. • International Rice Research Institute. (2011). Postharvest technologies, learning alliances, and the private sector [powerpoint slides]. Retrieved from: http://aseanfoodsecurityfoodproduction.files.wordpress.com/2011/07/11-rfs-alfred-schmidley-postharvesr-technologies-learning-alliances-and-the-private-sector.pdf • McKinsey Global Institute. (2011). Resource revolution: Meeting the world’s energy, materials, food, and water needs. • Tilman, D., Balzer, C., Hill, J., & Befort, B.L. (2011). Global food demand and the sustainable intensification of agriculture. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 108(50), 20260-20264. • World Bank. (2011). Missing food: The case of postharvest grain losses in sub-Saharan Africa. Washington, DC: The International Bank for Reconstruction and Development / The World Bank.

28. Diretor: Steve Sonka -- ssonka@illinois.eduhttp://postharvestinstitute.illinois.edu