1 / 16

CZ.1.07/1.5.00/34.0641 VY_32_INOVACE_ZP_3.16

CZ.1.07/1.5.00/34.0641 VY_32_INOVACE_ZP_3.16. SOU Obořiště Určeno pro obor – Práce ve stravování – zaměření kuchař – 2.ročník Číslo klíčové aktivity: III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT 3.Sada – předmět – Zařízení provozoven

pearl
Download Presentation

CZ.1.07/1.5.00/34.0641 VY_32_INOVACE_ZP_3.16

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. CZ.1.07/1.5.00/34.0641VY_32_INOVACE_ZP_3.16 SOU Obořiště Určeno pro obor – Práce ve stravování – zaměření kuchař – 2.ročník Číslo klíčové aktivity: III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT 3.Sada – předmět – Zařízení provozoven Tématická oblast : odbytové a ubytovací střediska z ŠVP 65-51-E/02 Autor: Jindřich Joska Vytvořeno: září 2012 – leden 2013 DUM č.16 Provozní řešení ubytovacího zařízení Použité zdroje uvedeny na konci DUM Anotace Tento materiál slouží jako doplňující a přípravná část, při výuce ZP v 2. ročníku třídy PVS. Svoji strukturou a obsahem odpovídá kladeným požadavkům na tyto žáky, dle ŠVP Očekávaný výstup pro žáka – žák porozumí provozním řešením v ubytování. -------------------------------------------------- Tyto materiály byly vytvořeny za podpory spolufinancování projektu EU. ---------------------------------------------------

  2. Provozně se hotely člení na části ubytovací, stravovací a provozní a na zařízení pro zaměstnance. Ubytovací část tvoří hotelová hala a pokoje hostů.

  3. Provozní část • Zajišťuje nerušený provoz hotelu, patří sem kotelna, prádelna s čistírnou, sklady a další služby.

  4. Zařízení pro zaměstnance Jsou respektovány hygienické předpisy, šatna, WC, denní místnost.

  5. Hotelová hala Vstupujeme do ní centrálním vchodem. Slouží pro přijetí hosta, je tam recepce a vrátnice. Mnohdy i výtah. Může se využívat k podávání snídaní (hotelová hala).

  6. Recepce Vede se tam evidence veškerého pohybu hostů. Recepční je oddělen od zákazníka pultem.

  7. Vrátnice Slouží k výdeji klíčů, magnetických karet, popř. čipů. Většinou se spojuje s recepcí.

  8. Telefonní kabiny Jsou zvukotěsné s poličkou, světlem a telefonním přístrojem a seznamem. V dnešní době mobilních telefonů jsou pouze ve vybraných provozech.

  9. Výtahy Lifeboys – obsluha výtahu (výtahář). Mají fotobuňky, jsou kontrolované. Bezpečné – automatické brzdící zařízení.

  10. Schodiště v hotelích Musí mít zábradlí,dostatečně široké,snadno omyvatelné, pohodlné, běhouny (koberce na schodech), úniková požární cesta.

  11. Místnost pro zavazadla, sejf Věci se evidují, vydávají se na potvrzení. Otvírání dvěma klíči – jeden klíč host, druhý klíč důvěryhodný zaměstnanec.

  12. Učebnice – Zařízení provozoven v kostce, autor František Cón, nakladatelství Ratio, 2005Učebnice – Stolničení, autor Gustav Salač, nakladatelství SPN Praha n.p., 1979 www.obrazky.cz

More Related