MILCHWIRTSCHAFT IN ÖSTERREICH 2012

1. MILCHWIRTSCHAFT IN ÖSTERREICH 2012 PRODUKTIONS-GRUNDLAGE VERARBEITUNG VERMARKTUNG VERBRAUCH 3.382.076 terzeugte Rohmilch (Kuhmilch) Inlandsverwendung Konsummilch 659.314 t Käse 179.723 t Obers und Rahm 65.848 t Butter 46.509 t Schmelzkäse 9.319 t Milchpulver entrahmt 6.296 t 2.964.234 t angelieferte Milch (87,6 % der Kuhmilcherzeugung) Selbstversorgungsgrad: 132 % 0,4 % der Weltmilchproduktion 90Verarbeitungsbetriebe 108 Betriebsstätten Direktvermarktung: 85.926 t 2,2 % der Produktion der EU-27 Außenhandelsbilanz/ Überschuss: + 411,9 Mio. € Milchgeld gesamt: 1.126 Mio. € 14,7% des gesamten landwirtschaftlichen Produktionswerts Pro Kopf-Verbrauch Konsummilch: 78,2 kg Käse: 19,4 kg Obers und Rahm: 7,8 kg Butter: 5,0 kg Top 8 der Verarbeitungsbetriebe: Berglandmilch, NÖM AG, Gmundner Milch, Salzburg Milch, Gebr. Wörle, Rupp AG, Kärntner Milch, Pinzgau Milch Exportwert: 1.024 Mio.€ Importwert: 612 Mio. € 34.500 Milchlieferanten Wichtigste Exportländer: Deutschland und Italien 526.993 Milchkühe Wichtigstes Exportprodukt: Käse116.000 t Ø Milchleistung: 7.148 kg Kontrollkühe 6.418 kg alle Kühe Anlieferungsverteilung 22% Mischformen (Gen. + Priv.) Gesamtumsatz Molkereiwirtschaft (inkl. Milchgeld): 2.200 Mio € Anteil der öffentl. Gelder an Einkünften aus Land- und Forstwirtschaft der spez. Milchviehbetriebe (lt. Buchführungsbetriebe, LBG): 68% 68% Genossen-schaften 10% Private Erzeugerpreise ab Hof nat. Inhaltsstoffe brutto : 37,96 €/100 kg BMLFUW, Abt. III/6