1 / 15

SITUACION DE LOS CERDOS Y PERSPECTIVAS

SITUACION DE LOS CERDOS Y PERSPECTIVAS. Ing.Agr.Fernando Ballesteros. SITUACION DE LOS CERDOS Y PERSPECTIVAS. Ing.Agr.Fernando Ballesteros. Mercado Mundial. Producción 100:000.000 toneladas (China 53 (2006) China 47 (2007) :, U.E. 21:)

orrin
Download Presentation

SITUACION DE LOS CERDOS Y PERSPECTIVAS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SITUACION DE LOS CERDOS YPERSPECTIVAS Ing.Agr.Fernando Ballesteros

  2. SITUACION DE LOS CERDOS YPERSPECTIVAS Ing.Agr.Fernando Ballesteros

  3. Mercado Mundial • Producción 100:000.000 toneladas (China 53(2006) China 47(2007):, U.E. 21:) • Consumo Hon Kong 66K/hab., UE 44 k/hab., China 40 k/hab. • Exportadores :U.E. 1.400.000 ton. Y USA 1.370.000(2007) ton. • Importador: Japón (20%)

  4. Cantidad de explotaciones con cerdos (Uruguay) OPYPA

  5. Destino de la producción

  6. Y los productores de cerdos? • Los comerciales disminuyeron un 54% • El promedio de cerdos por predio pasa de 422000 a 702007 • 95% de los cerdos están en predios comerciales, 5% de autoconsumo • 77% se dedica a la cría, 19 a ciclo completo y sólo un 4% a engorde • 28% son razas indefinidas • 60% raciona • 44% explotaciones son a campo Encuesta porcina 2007 -OPYPA

  7. Orientación Productiva

  8. Carne fresca (incluye lechones) 800 gm/hab Consumo total (2006) 9.1 kilos/ hab Consumo

  9. Faena según destino

  10. Faena e Importaciones

  11. Faena e Importaciones Fuente: OPYPA

  12. Faena de Porcinos en establecimientos habilitados (cabezas) Fuente: INAC

  13. Importaciones Fuente: INAC Encuesta 2007 OPYPA

  14. Características de las plantas de faena y de los cerdos faenados FPTA 2001 • Tres plantas faenan para su propia industria, otro lo hace a facon y el otro hace ambas. • Las plantas con industria propia demandan cerdos gordos e importan 99% del Brasil • Predominan las Cruzas terminales e Híbridos. • 7% se faenan con menos de 90 kilos(fresco) • Hay menor deposición de grasa en los cerdos mencionados (25 mm de EGD), 90 ks. De peso de canal y un rendimiento del 81%.

  15. Perspectivas • Crecimiento moderado de la producción • Aumento del consumo de cortes frescos en competencia con la carne vacuna que bajaría • Las fábricas de chacinado se verían favorecidas por menores precios internacionales • Investigación en situaciones alternativas de cria y alimentación • Que influencia tendrá el costo del maíz? • La materia prima “debera mejorar” para los industriales.

More Related