วัตถุดิบแหล่งพลังงาน
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 13

วัตถุดิบแหล่งพลังงาน PowerPoint PPT Presentation


  • 149 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

วัตถุดิบแหล่งพลังงาน. ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว. Rice and Rice Products. ข้าวเปลือกเมื่อผ่านกระบวนการสีข้าว : ข้าวสาร 50% ปลายข้าว 16% รำ 9% แกลบ 25% 1. ข้าวเปลือก ( paddy rice , rough rice) มีโปรตีนน้อยกว่าข้าวโพด มีเยื่อใยสูง

Download Presentation

วัตถุดิบแหล่งพลังงาน

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


4903154

วัตถุดิบแหล่งพลังงาน

ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว


Rice and rice products

Rice and Rice Products

ข้าวเปลือกเมื่อผ่านกระบวนการสีข้าว

: ข้าวสาร 50% ปลายข้าว 16%

รำ 9% แกลบ 25%

1. ข้าวเปลือก ( paddy rice , rough rice)

มีโปรตีนน้อยกว่าข้าวโพด มีเยื่อใยสูง

ต้องนำมาบดก่อนใช้เลี้ยงสัตว์ ยกเว้นในอาหารสัตว์ปีก

ข้าวเปลือกบด ( ground rough rice)

เมล็ดข้าวเปลือกทั้งเมล็ดที่นำมาบดโดยไม่กระเทาะ หรือแยกเอาสวนเปลือกออก


4903154

2. แกลบ ( rice hull )มี silica สูง

3. รำหยาบ หรือ แกลบปนรำ ( rice bran)

:bran + germ + broken rice + endosperm + hull

: โปรตีน 11-13%สูงกว่าข้าวโพด เยื่อใยไม่เกิน 13%

: ไขมัน 10-15%( กรดไขมันไม่อิ่มตัว )

เมื่อสีใหม่ๆมีความน่ากินสูงมาก แต่ทิ้งไว้นานจะมี กลิ่นหืน

: มี P,niacin และ thiamine สูง

: ในสุกรใช้ >30% มีปัญหาไขมันเหลว ( softpork )


4903154

4. รำละเอียดหรือรำอ่อน

รำข้าวขัดหรือรำข้าวขาว

Rice polishing, rice polish

: ได้จากการขัดเมล็ดข้าว

รำละเอียดหรือรำอ่อน

ได้จากการขัดข้าวกล้องให้เป็นข้าวขาว

bran +germ + hull ชิ้นเล็ก +broken rice

นิยมใช้เลี้ยงสัตว์

ใขมันสูง หืนง่าย


4903154

- รำข้าวขาว: ได้จากการขัดข้าวขาวให้ผิวหายขรุขระ

: แป้งของเมล็ดข้าว

: เก็บได้นานโดยไม่หืน

: NFE สูง

มี B1และ niacin สูง, TDN สูงกว่ารำหยาบ

ใช้มากกว่า 25% ในอาหารโคนม ทำให้เม็ดไขมันเหลว

ใช้มากกว่า 30% ในอาหารสุกร เกิด soft pork

ใช้เลี้ยงสุกรพ่อแม่พันธุ์ และแม่สุกรเลี้ยงลูก


4903154

5. รำโรงสีเล็กหรือรำผสม ( rice mill feed )

: รำละเอียด + ปลายข้าว + แกลบ

: คุณภาพต่ำ ไม่แน่นอน

6. รำข้าวนึ่ง (preboiled rice bran)

: ได้จากการสีข้าวเปลือกที่แช่น้ำประมาณ 4-5 วัน แล้วนำมานึ่งให้ข้าวสุกนิดหน่อย ตาก อบแห้ง

สี

: รำหยาบ +รำละเอียด มีสีคล้ำ เหม็นเปรี้ยว

: ใขมัน > 18 % เยื่อใยต่ำกว่ารำหยาบ

: คุณภาพดีกว่ารำหยาบและรำละเอียด


4903154

7. รำสกัดน้ำมัน ( solvent extractedrice polish )

รำละเอียดที่นำมาสกัดน้ำมันออกโดยใช้สารละลาย

- เยื่อใยไม่เกิน 14% โปรตีนไม่ต่ำกว่า 14%

- TDN ต่ำ

- ความน่ากินลดลง เป็นฝุ่น แห้ง ฝืดคอ

- lysine ใช้ประโยชน์ได้น้อยลง

- ใช้แทนที่รำสด โดยต้องปรับระดับ lysine


4903154

คุณค่าทางโภชนะของรำข้าว

รำละเอียด

อาหารพลังงานที่ดี

กรดใขมันที่จำเป็น วิตามิน B หลายชนิด

( thiamine, pantothenic acid, choline, niacin)

โปรตีนมีกรดแอมิโนสมดุลกว่าโปรตีนข้าวโพด

แต่มี lysine, trypthophane ต่ำ

เยือใยสูง ฟ่าม

อัดเม็ดอาหารผสม

มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ


4903154

  • ไม่ควรใช้เกิน 30 % ของอาหารผสม

  • ไม่ควรใช้ในอาหารลูกสุกรเล็ก (ไม่เกิน 5 % ของอาหารผสม)

  • สุกรพันธุ์ ใช้ได้ถึง 80 % โดยไม่เกิดผลเสีย

  • รำสกัดน้ำมันราคาถูกใช้แทนรำละเอียดได้ แต่ต้องคำนึงถึงแหล่งพลังงาน

  • ไม่ควรใช้ในอาหารสุกรท้องเพราะอาจมีสารเคมีตกค้าง


4903154

ข้อสังเกตในการใช้รำ

1. นิยมใช้รำสด แต่หืนง่าย

- ไก่ไข่

ไม่ควรใช้รำที่เก็บไว้เกิน 1 สัปดาห์

2. รำใหม่

- กลิ่นหอม, หวานเล็กน้อย

- มีความหยุ่นตัวมาก สีจาง


4903154

  • 4. การปลอมปน

  • - รำเก่าปนรำใหม่

  • รำหยาบ

  • - รำสกัดน้ำมัน

แกลบบด

+ ซังข้าวโพด

หินฝุ่น


4903154

  • ปลายข้าว (broken rice )

  • germ + เศษเมล็ดข้าวที่แตกหัก

  • ปลายข้าวสาร (ปลายข้าวเหนียว ปลายข้าวจ้าว)

  • ปลายข้าวนึ่ง

    • ข้าวเปลือกแช่น้ำ ความชื้น 35 % (1-3 วัน)

ต้มในน้ำเดือด 30-35 นาที

สี

ทำให้แห้ง ความชื้น 13-14 %


4903154

  • TDN สูง ( 78 %)

  • ให้พลังงานมากกว่าข้าวโพด 6 %

  • lysine สูงกว่าข้าวโพดเล็กน้อย

  • ความน่ากินต่ำ ปลายข้าวดิบแข็ง

  • ไม่ควรใช้ปลายข้าวดิบผสมในอาหารสุกรเล็กเกิน 30 % ของสูตรอาหาร

  • อาหารสุกรขุน ไขมันแข็ง สีขาว

  • ขาด xanthophyll

  • ในสูตรอาหารสัตว์ปีกถ้าใช้สูง ไก่กระทงสีหนังซีด

  • ไก่ใข่ ใข่มีสีซีด


  • Login