1人で焼けるもん!!
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1人で焼けるもん!!. 1 人焼肉の現代社会における意義と可能性. Team THE 1名様. <社会人>. 婚活 晩婚化 独身貴族                   熟年離婚          etc…. 1 人で過ごす時間が増える. 寂しさを感じる 人の目が気になる. 22歳女性  看護師の例. 1人では 外食 などに 行きづらい. 引っ越したばかり 友人が近くにいない 仕事柄忙しい. ( 出所 発言小町  http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2010/0118/288646.htm) . そんな現代にこそ.

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1人で焼けるもん!!

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Presentation Transcript


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1人で焼けるもん!!

1人焼肉の現代社会における意義と可能性

TeamTHE1名様


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<社会人>

  • 婚活

  • 晩婚化

  • 独身貴族                  

  • 熟年離婚         etc…

1人で過ごす時間が増える


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寂しさを感じる

人の目が気になる

  • 22歳女性 看護師の例

1人では外食などに

行きづらい

  • 引っ越したばかり

  • 友人が近くにいない

  • 仕事柄忙しい

(出所 発言小町 http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2010/0118/288646.htm) 


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そんな現代にこそ

実際はやはり

難しい

1人焼肉

1人の時間を充実させる


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アンケートの実施

実施日        実施場所

7月6日         学内

8月20日~8月31日    京急線三崎口駅


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Q. あなたは1人焼肉を

   できますか?

アンケート結果


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焼肉の特徴

  • 店にいる

  • 時間が

  • 長い

  • 切ない

こういう感情が生まれる

  • 寂しい

  • 孤独

  • 焼くのに

  • 時間が

  • かかる

  • 焼肉のイメージ


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THE1名様の提案

~1人焼肉~

1. 短時間焼肉

「YAKINIKU奉行丼」

2. テイクアウト

「ALL TIME 焼肉」


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<YAKINIKU奉行丼>

短時間で

食べられる

  • ☆肉はお客さん自身 が七輪を使って焼く

  • 店にいる時間が

  • 長い


Yakiniku

<YAKINIKU奉行丼 モデル図>※七輪はもう少し小さいものを使用


Yakiniku1

<YAKINIKU奉行丼 モデル図>※七輪はもう少し小さいものを使用


Http ekibento jp study kanetsuekiben htm

<ALL TIME焼肉>(テイクアウト)

「加熱式容器」

<メリット>

  • 調理が簡単(紐を引くだけで加熱できる)

  • 冷める心配がない

  • においが気にならない

(出所:駅弁小窓 http://ekibento.jp/study-kanetsuekiben.htm)


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どこでも

食べられる

  • 切ない

  • 寂しい

  • 孤独

他人の視線を気にしなくてよい


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従来の焼肉コーナー

W.C.

キッチン

W.C.

レジ

1人焼肉用カウンター


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Q. もし1人でも焼肉を食べられる

  サービスがあるとしたら、利用したい ですか?

  • 利用したい  60%


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おわりに

1人焼肉

自分を見つめなおすきっかけ

ビジネス


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邦語文献

安部修二 (2002)『吉野家の経済学』日経ビジネス人文庫

五十嵐明彦(2009)『焼肉屋は食べ放題なのになぜ儲かるのか?』

インデックス・コミュニケーションズ

小沢源太郎(2002)『お客には言えない食べ物の裏話』青春出版社

木下眞行 (2006)『ダメダメ焼肉店長が語る商売繁盛で

いこうや』しののめ出版

坂口孝則 (2008)『牛丼の一杯の儲けは9円「利益」と

「仕入れ」の仁義なき経済学』幻冬舎新書

新居裕久 (2000)『体に効く食べ物101の常識・非常識』

三笠書房

松岡大悟 (2007)『焼肉のことばかり考えている人が考えて

いること』扶桑社

インターネットサイト

駅弁小窓  http://ekibento.jp/study-kanetsuekiben.htm

(最終アクセス日 2010/8/25)

発言小町 http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2010/0118/288646.html

(最終アクセス日2010/9/10)

参考文献


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