１人で焼けるもん！！

１人で焼けるもん！！ 1人焼肉の現代社会における意義と可能性 TeamTHE１名様

＜社会人＞ • 婚活 • 晩婚化 • 独身貴族　　　　　　　　　　　　　　　　　　 • 熟年離婚　　　　　　　　　etc… 1人で過ごす時間が増える

寂しさを感じる 人の目が気になる • 22歳女性　看護師の例１人では外食などに行きづらい • 引っ越したばかり • 友人が近くにいない • 仕事柄忙しい（出所　発言小町　http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2010/0118/288646.htm)

そんな現代にこそ 実際はやはり難しい 1人焼肉 1人の時間を充実させる

アンケートの実施 実施日　　　　　　　　実施場所 7月6日　　　　　　　　　学内 8月20日～8月31日　　　　京急線三崎口駅

Q.　あなたは１人焼肉を 　　　できますか？アンケート結果

焼肉の特徴 • 店にいる • 時間が • 長い • 切ないこういう感情が生まれる • 寂しい • 孤独 • 焼くのに • 時間が • かかる • 焼肉のイメージ

THE１名様の提案 ～１人焼肉～ 1. 短時間焼肉「YAKINIKU奉行丼」 2. テイクアウト「ALL TIME 焼肉」

＜YAKINIKU奉行丼＞ 短時間で食べられる • ☆肉はお客さん自身　が七輪を使って焼く • 店にいる時間が • 長い ♪

＜YAKINIKU奉行丼　モデル図＞※七輪はもう少し小さいものを使用＜YAKINIKU奉行丼　モデル図＞※七輪はもう少し小さいものを使用

<ALL TIME焼肉>(テイクアウト) 「加熱式容器」 <メリット> • 調理が簡単(紐を引くだけで加熱できる) • 冷める心配がない • においが気にならない (出所：駅弁小窓　http://ekibento.jp/study-kanetsuekiben.htm)

どこでも 食べられる • 切ない • 寂しい • 孤独他人の視線を気にしなくてよい

従来の焼肉コーナー W.C. キッチン W.C. 壁レジ 1人焼肉用カウンター

Q. もし１人でも焼肉を食べられる 　サービスがあるとしたら、利用したいですか？ • 利用したい　　６０％

おわりに １人焼肉自分を見つめなおすきっかけビジネス

邦語文献 安部修二　（2002）『吉野家の経済学』日経ビジネス人文庫五十嵐明彦（2009）『焼肉屋は食べ放題なのになぜ儲かるのか？』インデックス・コミュニケーションズ小沢源太郎（2002）『お客には言えない食べ物の裏話』青春出版社木下眞行　（2006）『ダメダメ焼肉店長が語る商売繁盛でいこうや』しののめ出版坂口孝則　（2008）『牛丼の一杯の儲けは9円「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学』幻冬舎新書新居裕久　（2000）『体に効く食べ物101の常識・非常識』三笠書房松岡大悟　（2007）『焼肉のことばかり考えている人が考えていること』扶桑社インターネットサイト駅弁小窓　 http://ekibento.jp/study-kanetsuekiben.htm (最終アクセス日 2010/8/25) 発言小町 http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2010/0118/288646.html (最終アクセス日2010/9/10) 参考文献

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