养猪基础知识

1. 养猪基础知识

2. 环境

3. 环境 • 世界养猪概况 • 存栏头数与产肉量－2000年资料（FAO）分析 回目录页

4. 环境 • 世界养猪概况 • 地区分布与特点－2000年资料（FAO）分析

5. 环境 • 世界养猪概况 • 主要国家养猪生产水平－2000年资料（FAO）分析

6. 环境 • 中国养猪概况 • 提供肉食

7. 环境 • 中国养猪概况 • 据2000年统计，年出栏50头以上肥猪的规模猪场有81.2万个，年出栏育肥猪11121.8，占全国出栏总数的21.4％，其中年出栏育肥猪50～3000头的猪场，占规模猪场总数的99％，出栏育肥猪占规模猪场的81.4％，年出栏肥猪3000头以上的猪场在规模猪场总数的1％，出栏肥猪占规模猪场的18.6％。

8. 环境 • 按照惯例，猪肉的生产是由畜牧企业来进行的，它是猪场生意的一部分，猪肉的生产有一个可以预见经济循环，周期为4~5年

9. 环境 • 是什么因素决定市场？ • 猪粮比（大于5.5:1-盈亏点） • 不能完全迷信猪粮比－－－管理（5大因素息息相关！

10. 环境 • 2000年人均猪肉消费量（公斤/人/年）

11. 环境 • 2000年十二大猪肉生产国（千吨/年）

12. 环境 • 2002年我国各省出栏猪按数量排序： • 湖南省出栏猪4764.09万头；10.81 % • 四川省出栏猪4651.19万头；10.55 % • 河南省出栏猪3696.28万头；8.39 % • 山东省出栏猪3022.93万头；6.86 % • 河北省出栏猪2865.94万头；6.50 % • 五个省生猪出栏量占全国出栏总量的。 43.11%

13. 环境 • 中国虽然是产肉大国，但目前产业的整体水平仍然不高，表现为： • 肉类加工企业数量太多，技术装备落后，创新的能力和经济实力不强；排名前十位的肉类加工企业市场集中度比较低； • 在物流配送、保鲜包装、营销手段等方面，传统落后的方式仍占主导地位，没有形成现代化的经营体系，80%以上的产品通过集贸市场销售。

14. 环境 • 不论是“饲料”还是“养猪”，行业必定在不断的完善中得以生存，为什么？

15. 环境 • 养猪生产的问题（市场和环境） • ①“洋三元”猪肉多，地方品种母猪大量减少； • ②猪肉品质不好； • ③猪肉安全性，药残不达标； • ④ 生猪不健康； • ⑤猪肉不能出口； • ⑥猪粪尿污水给环境带来大量污染。

16. 品种

17. 品种 • 中国地方猪种

18. 品种 • 中国地方猪种

19. 品种 • 中国地方猪种 • 特性 • （1）繁殖力强 • （2）抗逆性强 • （3）肉质优良 • （4）生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率低

20. 品种 • 国外引进猪种 • 大白猪（英国） • 长白猪（丹麦） • 杜洛克（美国） • 皮特兰（比利时） • 汉普夏（美国）

21. 品种 • 国外引进猪种 • 特性 • （1）生长速度快 • （2）屠宰率和胴体瘦肉率高 • （3）繁殖性能较差 • （4）肉质欠佳 • （5）抗逆性较差

22. 品种 • 国外引进猪种 • 配套系 • 杜长大、杜大长、PIC配套系配套系等具有体躯大、生长快、饲料转化率高、瘦肉率高等优点。

23. 品种 • 引进种猪注意事项 • 种猪到场一周开始，应按本场的免疫程序接种猪瘟等各类疫苗。 • 种猪在隔离期（40天）内，接种完各种疫苗后，应进行一次全面驱虫。 • 隔离期结束后，对该批种猪进行体表消毒，再转入生产区投入正常生产。

24. 品种 • 国外引进猪种 • 1991年——2000年我国引进近两万头优良猪种，长白、大约克、杜洛克、汉普夏、皮特兰、迪卡、斯格等八个品种（品系）这些引进品种广泛的用于规模化猪场的养猪生产。

25. 品种 • 国外引进猪种 • 问题 • 我国年年从国外进口种猪，一些大猪场自己也做育种工作，但始终摆脱不了引种→退化→再引种→再退化的被动局面。

26. 营养

27. 营养 • 饲料是养猪的基础 • 饲料成本占养猪成本的70%-80%。 • 饲料中主要含五大营养要素，只有科学配方组成的配合饲料，才能使猪只正常发育、生长迅速。 • 优质饲料才能使优良品种的猪生产性能充分表现出来。

28. 管理

29. 管理 • 养猪生产也要按流程生产 妊娠舍 15周 生长 猪舍6 周 育肥 猪舍8 周 保育舍 5 周 种猪 15周 产房 4 周 出栏 上市 肉猪 23周 配种舍 1周

30. 基础母猪数 473 周 月 年 满负荷配种母猪数 24 104 1248 满负荷分娩胎数 20 87 1040 满负荷活产仔数 200 867 10400 满负荷断奶仔猪数 190 823 9880 满负荷保育成活数 184 797 9568 满负荷上市肉猪数 182 789 9464～10000 管理 • 万头猪场生产计划一览

31. 管理 • 早期断奶 • 全进全出 • 多点饲养 • 保健用药 • 消毒 • 免疫

32. 管理 • 早期断奶 • 什么是早期断奶？ • 为何要早期断奶？

33. 管理 • 早期断奶 • 什么是早期断奶？ • 为何要早期断奶？ 仔猪在4周龄时，被动免疫的抗体水平已经相当低，但主动免疫的抗体水平还未上升。相对的，3周龄时，被动免疫仍有一定的保护能力。

34. 管理 • 早期断奶 • 提高母猪的繁殖率和年产仔数； • 提高分娩舍的利用率； • 降低仔猪的生产成本； • 可有效地控制疾病,防止病毒性传染病的亲子交叉感染。

35. 管理 • 早期断奶 • 是否实施早期断奶，应根据本场具体情况而定，避免得不偿失！

36. 管理 • 全进全出 • 以周为生产节律（1-3万头场以周为生产节律）安排生产。 • 把同类猪群按生产节律分成批次从各个相互独立的单元一次性地转入转出。 • 冲洗、消毒、空栏时间1周左右。

37. 管理 • 全进全出 • 均衡生产是前提！ • 均衡生产配种是关键。

38. 管理 • 全进全出 • 冲洗、消毒、空栏

39. 管理 • 多点饲养 • 猪场选址 • 与居民区的距离：大于500m～1000m • 与畜牧场的距离：大于500m～1000m • 与化工厂的距离：大于1500m • 铁路、一二级公路：大于500m • 主要公路：300m • 三级公路：200m • 一般公路：100m

40. 管理 • 多点饲养 • 分区管理：三区式-生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等）、生产区；生产区三点式-繁殖、保育、育肥，相距500米以上；配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台，从上风向下风方向排列。

41. 管理 • 多点饲养 • 传统规模化猪场建筑

42. 管理 • 多点饲养 • 2点式饲养方式

43. 管理 • 保健用药、免疫 • 同“防疫”

44. 管理 • 消毒

45. 母猪年断奶仔猪数 母猪年断奶窝数 断奶仔猪数 / 窝 怀孕期天数 哺乳期天数 非生产天数 窝产活仔数 仔猪成活率 管理 • 增加断奶仔猪数就是增加利润！ • 假如有两个猪场，各有500头已配种的母猪，一家非生产天数为40天，另一家为70天。 • 两家的每头母猪年断奶窝数用如下公式计算： • 年断奶窝数＝（365－非生产天数）/（妊娠天数＋哺乳天数） • 如果妊娠期为114天，哺乳期为21天，则年断奶窝数分别为2.41和2.19 • 如果每窝断奶9.5头，则产量相差为： • （2.41－2.19）×9.5×500头母猪＝1045头断奶数

46. 管理 • 我国目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：平均每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以上肉猪，母猪利用期平均为三年，年淘汰更新率30%左右。肉猪达90—100公斤体重的日龄为161天左右（23周）。肉猪屠宰率75%，胴体瘦肉率65%。

47. 阶 段 饲喂时间（天） 饲料类型 喂料量（Kg/头/日） 后备 90Kg ～ 配种 后备料 2.0～ 2.5 妊娠前期 0 ～ 28天 妊娠料 1.8-2 妊娠中期 29 ～ 85天 妊娠料 2-2.5 妊娠后期 86 ～ 107天 妊娠料 2.8-3.5 产前7天 107 ～ 114天 哺乳母料 3.0 哺乳期 0 ～ 21天 哺乳母料 4.5以上 空怀期 断奶 ～ 配种 哺乳母料 3.0 种公猪 配种期 公猪料 2.5-3.0 乳猪 出生 ～ 28天 乳猪料 0.18 保育猪 29 ～ 56天 保育料 0.50 小猪 57 ～ 84天 小猪料 1.10 中猪 85 ～ 112天 中猪料 1.90 大猪 113 ～ 出栏 大猪料 2.25 管理 • 各类猪喂料标准

48. 管理 • 猪舍最适环境温度及其范围

49. 管理 • 猪耳缺号识别图

50. 管理 • 猪的正常生理指标 • 体温：38～39.5℃ • 呼吸：10～20～40次（小猪）/分 • 脉搏：60～80次/分