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Produce gran satisfacción inicial, pero si se deja pasa a ser calidad obligada.

El cliente la da por hecho. Su ausencia produce insatisfacción. CALIDAD OBLIGADA. CALIDAD ATRACTIVA. Produce gran satisfacción inicial, pero si se deja pasa a ser calidad obligada. HOSTELERIA. HOSPITALARIA.

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Produce gran satisfacción inicial, pero si se deja pasa a ser calidad obligada.

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Presentation Transcript

  1. El cliente la da por hecho. Su ausencia produce insatisfacción. CALIDAD OBLIGADA CALIDAD ATRACTIVA Produce gran satisfacción inicial, pero si se deja pasa a ser calidad obligada.

  2. HOSTELERIA HOSPITALARIA Conjunto de Servicios encaminados a proporcionar al paciente unas condiciones aceptables de habitabilidad, higiene, alimentación, seguridad y respeto a su intimidad dentro de su Hospital.

  3. IMPORTANCIA EN LA RECUPERACION DEL PACIENTE HOSTELERIA INDICADOR DE CALIDAD PERCIBIDA

  4. ALIMENTACION LENCERIA HOSTELERIA LIMPIEZA

  5. Alimentación Área dedicada a la adquisición y preparación de los alimentos, tanto de pacientes como de trabajadores.

  6. CAPITULO II: GASTO EN BIENES CORRIENTES Y SERVICIOS AÑO 2001

  7. CAPITULO I: GASTOS DE PERSONAL AÑO 2001

  8. Funciones de Lencería Dar servicio a todo el Hospital, con prontitud y eficacia,en cuanto a todo tipo de ropa que necesita para realizar sus funciones. Ropa de enfermo Ropa de personal y calzado

  9. KILOS DE ROPA TRATADA 3.091.861 Kgs. = AÑO 257.655 Kgs. = MES 8.461 Kgs. = DIA

  10. Limpieza OBJETIVO Garantizar unos niveles de bioseguridad que impliquen ausencia de riesgos para la salud del usuario.

  11. HOSTELERIA ¿HACIA DONDE VAMOS ? CALIDAD TOTAL

  12. HOSTELERIA CALIDAD TOTAL MEJORA CONTINUA DE TODAS LAS ACTIVIDADES CON PARTICIPACION DE TODOS LOS ESTAMENTOS.

  13. ACTUACIONES ORIENTADAS HACIA LA CALIDAD EN EL SERVICIO DE HOSTELERIA A) DE CARÁCTER TEMATICO Objetivos internos B) DE CARÁCTER METODOLÓGICO Mejora de la organización

  14. PREVENCION DE LOS PELIGROS DE CONTAMINACION ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIENICA DE LOS ALIMENTOS QUE SE MANIPULAN COCINA CENTRAL HOSPITALARIA CALIDAD APPCC

  15. APPCC Etapas: 1ª) Sesión Informativa General. 2ª) Definición de Pre-requisitos. 3ª) Elaboración del Estudio. 4ª) Discusión y aprobación del Dto. 5ª) Formación APPCC. 6ª) Implantación.

  16. ACCIONES • APPCC • CONTROL LABORATORIO • GRUPO DE MEJORA PROCESOS • GRUPO ECONOMICO • SESIONES TECNICAS • JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS

  17. LIMPIEZA: ACCIONES DE CALIDAD MODELO: EXCELENCIA EFQM BENCHMARKING

  18. MODELO EXCELENCIA • ESTANDARES: REQUISITOS DE SERVICIO • DEFINICION DE PARAMETROS:NIVELES • CALCULO DE MEDIAS • PONDERACION DE MEDIAS • PUNTUACION TOTAL FISICOS SERVICIO (materiales) CRITICOS - NO CRITICOS

  19. LENCERIA • CAMBIOS ORGANIZACIONALES • CONTROL CALIDAD PROVEEDORES • ESTUDIOS COMPARATIVOS

  20. Real Cedula para el establecimiento del Santo Hospital de Caridad en la Villa del Ferrol 1.832

  21. El Mayordomo debe tener preparadas dos camas, una en la cuadra de los hombres, y otra en la de las mugeres; y todas se deben mudar de ropa limpia cada quince dias..

  22. Se ha de destinar un parage para tener en deposito la ropa que traen los enfermos a él, y se ha de tener gran cuidado en que haya total separación de la de los vivos, y la de los que fallecieren: esta se ha de vender, y su valor se hara dos partes iguales, la una a beneficio del mismo Hospital, y la otra se empleara en Misas, y sufragios por el alma de su dueño; a cuyas Misas y sufragios tendrán el primer derecho los Capellanes del Hospital.

  23. CALIDAD EN HOSTELERIA

  24. ESTRUCTURA DE AREA

  25. ESTRUCTURA DE AREA FUNCIONES DEL SERVICIO DE HOSTELERIA • Coordinación empresas adjudicatarias y los distintos estamentos. • Apoyo a la Gestión y Control de los contratos de servicios. • Control cumplimiento obligaciones del contratista respecto a su personal. • Elaboración de protocolos de tareas y de informes. • Control de los circuitos de residuos. • Control de la ejecución de dichos servicios.

  26. PROCEDIMIENTO CONTROL CALIDAD 1) Revisiones diarias. 2) Informes responsables empresas adjudicatarias. 3) Encuestas de satisfacción. 4) Evaluaciones mensuales.

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