1 / 16

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám. Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_226. Metabolismus sacharidů – 1. část. Sacharidy – opakování. Charakteristika Funkce v organismech Rozdělení Typy vzorců Zástupci. Vznik sacharidů. Fotoautotrofní organismy

nitza
Download Presentation

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_226

  2. Metabolismus sacharidů – 1. část

  3. Sacharidy – opakování • Charakteristika • Funkce v organismech • Rozdělení • Typy vzorců • Zástupci

  4. Vznik sacharidů • Fotoautotrofní organismy • fotosyntéza • Heterotrofní organismy • příjem v potravě • glukoneogeneze Obr. 1: schéma fotosyntézy Obr. 2: cukr

  5. Trávení sacharidů • Začátek trávení - ústní dutina • Enzym ptyalin (slinná amylasa) • Štěpení polysacharidů (škrobu) na oligosacharidy • Další fáze – tenké střevo • Pankreatická amylasa – pokračuje štěpení • Další enzymy – laktasa, maltasa, sacharasa … • Štěpení až na monosacharidy • Vstřebávání přes stěnu tenkého střeva do krve • Játra • Přeměna monosacharidů na glukosu • Aktivace glukosy pomocí ATP • Vzniká glukosa-6-fosfát – klíčová látka metabolismu sacharidů

  6. Tři zdroje glukosa-6-fosfátu (G-6-P) • fosforylace glukosy, která vznikla odbouráváním oligo- a polysacharidů z potravy • štěpení rezervních polysacharidů organismů (glykogenu) • z jiných monosacharidů uvolňovaných při trávení potravy (izomerací) Obr. 3: Přeměna glukosy na glukosa-6-P

  7. Odbourávání G-6-P • Glykolýza • Probíhá ve všech buňkách • Slouží k uvolnění energie • Pentosafosfátový cyklus • Doplňkový děj • Probíhá pouze v některých tkáních (tukové buňky, jaterní buňky…) • Vznikají prekurzory pro výrobu nukleotidů

  8. Glykolýza • Katabolický proces • Zisk energie, pyruvátu, NADH • Probíhá ve všech buňkách i za anaerobních podmínek • Probíhá v cytoplazmě • 10 reakcí • Z jedné glukosy (6C) vznikají dva pyruváty (3C)

  9. Glykolýza 3 fáze Přeměna glukosy na fruktosa-1,6-BF pomocí 2 ATP Štěpení na 2 triosy (dihydroxyacetonfosfát a glyceraldehyd-3-fosfát) a izomerace Vznik pyruvátu spojený s dehydrogenací (vznik NADH) a substrátovou fosforylací (vznik ATP) Výsledek : 2 pyruváty, 2 ATP, 2 NADH Obr. 4: glykolýza

  10. Glykolýza Obr. 5: glykolýza

  11. 3 možnosti další přeměny pyruvátu • Aerobní podmínky • pyruvát se přeměňuje v pyruvátdehydrogenásovém komplexu na acetyl CoA • vstupuje do citrátového cyklu Obr. 6: přeměna pyruvátu na acetylCoA

  12. 3 možnosti další přeměny pyruvátu • Anaerobní podmínky • Pyruvát se redukuje na laktát (sůl kys. mléčné) • Redukčním činidlem je NADH+H+ • „Mléčné kvašení“ • Mikroorganismy – využití v potravinářské průmyslu • Ve svalech při nedostatku kyslíku • Hromadění laktátu může vyvolat porušení acidobazické rovnováhy – příznaky: obtížné dýchání. bolesti hlavy – jsme nuceni omezit činnost • Sportovci – „alkalická rezerva“ Obr. 7: vznik laktátu

  13. 3 možnosti další přeměny pyruvátu • Anaerobní podmínky • Alkoholové kvašení • Kvasinky přeměňují pyruvát na acetaldehyd a následně na ethanol Obr. 8: alkoholové kvašení

  14. Použité zdroje • Středoškolské učebnice chemie: • MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182-057-1. • RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0

  15. Obrázky • 1. Stepa. Commons.wikimedia.org: Fotosynteza3.png [online].2009-05-31 [cit. 2012-09-26]. Dostupný volně na WWW:< http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AFotosynteza3.png >. • 2. Hermann Uwe. Commons.wikimedia.org:Sugarcubes.jpg [online].2009-12-08 [cit. 2012-09-26]. Dostupný pod licencí CreativeCommons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ASugar_cubes.jpg >. • 3. Boku waKage. Commons.wikimedia.org:Reaction-Glucose-Glucose-6P oc.png.2008-02-03 [cit. 2013-06-20]. Dostupný volně na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AReaction-Glucose-Glucose-6P_oc.png >. • 4. Yikrazuul. Commons.wikimedia.org:GlykolyseSchema.png [online].2009-30-08 [cit. 2013-06-20]. Dostupný pod licencí CreativeCommons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AGlykolyse_Schema.png>. • 5. YassineMrabet. Commons.wikimedia.org:Glykolysis.svg [online].2011-03-17 [cit. 2013-06-20]. Dostupný pod licencí CreativeCommons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AGlycolysis.svg>. • 6. Alkane700. Commons.wikimedia.org:Pyruvatedehydrogenasecomplexreaction.PNG[online].2008-09-03 [cit. 2013-06-20]. Dostupný pod licencí CreativeCommons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3APyruvate_dehydrogenase_complex_reaction.PNG>. • 7.Yikrazuul.Commons.wikimedia.org: LDH reaction.svg,2009-01-04 [cit. 2013-06-20]. Dostupný volně na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ALDH_reaction.svg >. • 8. Davidcarmack. Commons.wikimedia.org:Ethanolfermentation.jpg[online].2013-05-22 [cit. 2013-06-20]. Dostupný pod licencí CreativeCommons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AEthanol_fermentation.jpg >.

More Related