EUREST s.r.o. Stravovací služby v menze ČZU

1. EUREST s.r.o. Stravovací služby v menze ČZU Marketingový výzkum

2. Charakteristika produktu • Stravování zaměstnanců, studentů a ostatních hostů zajišťuje pro Českou zemědělskou univerzitu v Praze společnost EUREST spol. s.r.o. Služby jsou poskytovány v budově menzy České zemědělské univerzity • nabízí snídaně, obědy a večeře • k obědu je možný výběr ze 2 druhů polévek, 5 druhů teplých jídel, 1 studeného talíře, široký sortiment čerstvých zeleninových salátů, moučníků a nápojů • bufet s celodenním provozem

3. Marketingový mix služeb • Produkt • Prvky poskytované služby: Hmotné (stravovací služby, bufet s doplňkovým prodejem) a nehmotné (vklad kreditu na účet studentů prostřednictvím studentských karet) • Cena • Ceny služeb poskytovaných menzou ČZU podléhá veřejné regulaci • Distribuce • Hlavní z hlediska distribuce v případě naší konkrétní služby je strategické umístění menzy ČZU přímo v prostorách ČZU, tedy v bezprostředním dosahu cílové skupiny na kterou je služba zaměřena

4. Marketingový mix služeb • Propagace • Propagace v tomto případě není nejdůležitější – služba je ve většině případů aktivně vyhledávána zákazníky • Jedinou propagací je v podstatě zveřejnění jídelníčku (internet, …) • Procesy • V rámci této služby je splněna podmínka komplexnosti a rozmanitosti služby • Materiální prostředí • Dispoziční řešení odpovídá požadavkům kladeným na poskytované služby.

5. Cíl dotazníkového šetření • zjistit spokojenost návštěvníků Menzy ČZU se službami poskytovanými společností Eurest s.r.o. • zjistit o které služby je projevován největší zájem a naopak • popřípadě analyzovat nedostatky a otevřít prostor pro nová řešení

6. Dosažené výsledky • na základě výpočtů závislostí mezi návštěvou menzy a cenou služeb vyšla velmi slabá závislost cena tedy nemá příliš velký vliv na využívání služeb menzy studenty a není z hlavních aspektů při rozhodování o využití služby, celých 68% respondentů shledalo cenu poskytovaných služeb jako přiměřenou

7. Závislost mezi četností využívání menzy a cenou • na základě výpočtů byla v tomto případě zjištěna také velmi slabá závislost, tedy opět prostředí neovlivňuje cílovou skupinu, nicméně je zřejmé, že prostředí bylo shledáno příjemným pouze u 4% dotazovaných

8. Závislost mezi prostředím v menze a četností návštěv menzy - na základě výpočtů byla v tomto případě zjištěna také velmi slabá závislost, tedy opět prostředí neovlivňuje cílovou skupinu, nicméně je zřejmé, že prostředí bylo shledáno příjemným pouze u 4% dotazovaných

9. Výsledky šetření • Kterých služeb menzy konkrétně využíváte? • Z celkového počtu 50 respondentů: • 19 respondentů využívá služby menzy • 8 respondentů využívá služeb bufetu Amigo • 25 respondentů využívá služeb obou zařízení • Využíváte služeb menzy – jídelny na : • Z celkového počtu 50 respondentů: • 49 respondentů využívá možnosti oběda • 6 respondentů využívá možnosti snídaně • 15 respondentů využívá možnosti večeře

10. Otázka spokojenosti se sortimentem: • Z celkového počtu 50 respondentů: • 31 respondentů je spokojeno • 8 respondentů je velmi spokojeno • 3 respondenti jsou nespokojeni 11 respondentů by mělo zájem o rozšíření sortimentu a to především a nabídku ovoce • Otázka spokojenosti provozní dobou: • Z celkového počtu 50 respondentů: • 82% respondentům provozní doba plně vyhovuje • 18% respondentům provozní doba nevyhovuje • Získávání informací o jídelníčku: • Z celkového počtu 50 respondentů: • 22 respondentů čerpá informace z internetu • 24 respondentů čerpá informace přímo v prostorách jídelny • 23 respondenti čerpá informace z vývěsky v menze

11. Doporučení k odstranění či eliminaci zjištěných nedostatků • hlavním nedostatkem byla stanovena možnost výběru jídla k večeři.Velká část dotázaných se shodla ve výběru z více jídel • hledisko sortimentu se zdá být uspokojivé, jediným doporučením je rozšíření sortimentu o ovocný bar, případně teplé nápoje (káva, ….) • dále bychom doporučili provést doplňující šetření pro zjištění konkrétních možných postupů řešení u jednotlivých problémovějších faktorů (sortiment, ….)

12. Závěr • Z průzkumu je patrné, že služby poskytované Menzou ČZU jsou celkově považovány za uspokojivé. • Největší spokojenost byla s provozní dobou. Cena i prostředí byli také uspokojivé, ačkoli většina respondentů se právě podle těchto faktorů příliš nerozhoduje. • Při vyhodnocení tohoto průzkumu je důležité uvědomit si, že vzorek 50 respondentů má vzhledem k celkovému počtu studentů nízkou vypovídací hodnotu a je nutné brát tento výzkum pouze jako základ pro další konkrétní šetření.

13. Děkujeme za pozornost