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Introducción a la Ingeniería Agroindustrial II. UNIDAD IV: Procesos No Alimentarios. Contenido: 4.1 Procesamiento de Cuero y sus derivados. 1T1 Ing. Agroindustrial. Ing. María Elena Ramírez. 16/10/2012. 4.1 Procesamiento de Cueros y derivados.

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Ing mar a elena ram rez

Introducción a la Ingeniería Agroindustrial II

UNIDAD IV: Procesos No Alimentarios

Contenido:

4.1 Procesamiento de Cuero y sus derivados

1T1 Ing. Agroindustrial

Ing. María Elena Ramírez

16/10/2012


4 1 procesamiento de cueros y derivados

4.1 Procesamiento de Cueros y derivados

Piel: La pieles el órganomásextenso del cuerpo, al que recubre en sutotalidad.

  • Parámetros de calidad requerida en las pieles

MARCAS DE FUEGO

MARCAS POR INSECTOS


4 1 procesamiento de cueros y derivados1

4.1 Procesamiento de Cueros y derivados

Cuero:

Pieltratadamediantecurtido. El cueroproviene de una capa de tejido que recubre a los animales y que tienepropiedades de resistencia y flexibilidadbastanteapropiadasparasu posterior manipulación.


M todos de conservaci n

Métodos de Conservación

Pasar de 50-60%inicialesa 30% y después a 12%

Secado

El salado consiste en la deshidratación de la piel, incluso se eliminan los compuestos hidrosolubles que se van con la salmuera. Esto impide el ataque bacteriano.

Salado


Procesamiento del cuero

Procesamiento del Cuero

  • El Remojo:

  • Es uno de los denominados trabajos de Ribera.

  • Se requiere de grandes cantidades de H2O

  • La finalidad es devolver a la piel su estado de hinchamiento natural y eliminar la suciedad

  • Esta etapa se puede llevar a cabo en Piletas, Batanes o en Fulones o Bombos.


Procesamiento del cuero1

Procesamiento del Cuero

  • El Pelambre:

Objetivos del Pelambre

  • Quitar o eliminar de las pieles remojadas la lana o el pelo, y la epidermis.

  • Favorecer un hinchamiento de la piel para un aflojamiento de la estructura reticular

  • Promover la acción química hidrolizante del colágeno que aumenta los puntos de reactividad en la piel.


Procesamiento del cuero2

Procesamiento del Cuero

  • El Calero:

El calero consiste en poner en Contacto la piel con productos alcalinos como Ca(OH)2(el de mayor concentración)

  • Re-encalado:

Se sugiere realizar este reencalado empleando baños largos de 200-300% de agua (a temperaturas de entre 20-25ºC) y la duración puede variar de 8 a 18 horas.


Procesamiento del cuero3

Procesamiento del Cuero

  • El Descarnado:

El descarnado es necesario puesto que en la endodermis (parte de la piel en contacto con el animal) quedan, luego del cuereado, restos de carne y grasa que deben eliminarse para evitar (entre otras consecuencias) el desarrollo de bacterias sobre la piel.


Procesamiento del cuero4

Procesamiento del Cuero

  • El Desencalado:

El objetivo del desencalado es:

  • Eliminar la cal adherida o absorbida por la piel en su parte exterior.

  • Eliminar la cal de los espacios interfibrilares.

  • Eliminar la cal que se hubiera combinado con el colágeno.

  • Deshinchar la piel dándole morbidez.

  • Ajustar el pH de la piel para el proceso de purga.


Procesamiento del cuero5

Procesamiento del Cuero

  • El Rendido o Purga:

Es un proceso mediante el cual a través del mismo baño de desencalado, se promueve el aflojamiento de las fibras de colágeno, deshinchamiento de las pieles, aflojamiento del repelo (raíz de pelo anclada aún en folículo piloso) y una considerable disociación y degradación de grasas naturales por la presencia de lipasas.


Procesamiento del cuero6

Procesamiento del Cuero

  • El Desengrase:

Este tipo de proceso es frecuentemente efectuado simultáneamente con tratamientos a base de emulsionantes, la mayoría de las veces con adición de disolventes orgánicos de gran efecto desengrasante y modernamente con alta biodegradabilidad.


Procesamiento del cuero7

Procesamiento del Cuero

  • ElPiquelado:

El tratamiento es con sal y ácido


Procesamiento del cuero8

Procesamiento del Cuero

  • El Curtido:

TIPOS DE CURTICIÓN:


Procesamiento del cuero9

Procesamiento del Cuero

  • Escurrido

  • Dividido

  • Neutralizado

  • Recurtido

  • Teñido

  • Engrase

  • Almacén.

Estas operaciones le confieren un acabo al cuero, que se utilizará para trabajos artesanales o industriales como en la confección de diferentes artículos o prendas de vestir


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