小鎮文化的詮釋與行銷

小鎮文化的詮釋與行銷 唐毓麗老師第二週上課檔案

講起台中，你就想起…… • 三個關鍵詞 • 台中是…….

賴和 • 楊逵 • 宋澤萊 • 鍾理和 • 朱天心 • 王拓 • 李喬 • 李昂 • 鍾文音 • 陳黎這些作家是哪裡人

賴和彰化 • 楊逵新化 • 宋澤萊雲林 • 鍾理和美濃 • 朱天心高雄 • 王拓八斗子 • 李喬苗栗 • 李昂鹿港 • 鍾文音雲林 • 陳黎花蓮

巴黎聖母院 • 咆嘯山莊 • 神秘島 • 浴室 • 金銀島 • 北非諜影 • 魂斷藍橋 • 池畔謀殺案地點的重要性

自然與人文 • 封閉與開放 • 移動與固定 • 有形與無形 • 空間可說是心靈的隱喻空間的劃分

台中最早開發的地區

大型街市 • 犁頭店街（南屯） • 大墩街（中區） • 四張犁街（北屯）台中的發展史

你最愛吃哪種台中小吃

大麵羹 • 麻薏 • 蜜豆冰 • 萬益豆干 • 芋頭酥 • 太陽餅我要流口水囉…….

台中的特產與文化是什麼

小吃文化 • 特產文化 • 傳統飲食 • 現代飲膳 • 茶文化台中飲食的過去與未來

中國菜 • 土耳其 • 法國菜世界三大菜系

京 • 滬 • 川 • 粵 • 蘇 • 揚 • 閩 • 魯中國菜八大菜系

何謂台菜之冠

色 • 香 • 味 • 形 • 觸 • 器食物之美

太陽餅哪家最好吃

旅台伴手禮陸客最愛…….

鳳梨酥哪家最美味

近年鳳梨酥熱賣的程度，讓這味傳統點心時來運轉，又成為創匯「小金磚」。傳統知名糕餅業和新創品牌爭相投入生產，魅力更勝過月餅，年產值在5年內成長逾16倍，由15億元爆增為250億元。近年鳳梨酥熱賣的程度，讓這味傳統點心時來運轉，又成為創匯「小金磚」。傳統知名糕餅業和新創品牌爭相投入生產，魅力更勝過月餅，年產值在5年內成長逾16倍，由15億元爆增為250億元。 • 鳳梨酥成為伴手禮的首選，陸客的貢獻最大。日本觀光客，花錢在飯店與餐飲上，陸客每人平均近六成是花在購物上，約花了1,300元買鳳梨酥。鳳梨酥真好吃呀

古時的台中舊名「大墩」，為漢人屯墾區，川埤縱橫，後來日人依京都格局規劃，成棋盤狀，舊市區街道狹小，餅鋪特多，茶座隨處可見，台中的糕餅文化與喝茶風氣有關，珍珠奶茶不就從這裡出發？這跟京都卻有點類似。古時的台中舊名「大墩」，為漢人屯墾區，川埤縱橫，後來日人依京都格局規劃，成棋盤狀，舊市區街道狹小，餅鋪特多，茶座隨處可見，台中的糕餅文化與喝茶風氣有關，珍珠奶茶不就從這裡出發？這跟京都卻有點類似。〈大肚王國〉周芬伶115

朋友常問我真正的太陽餅在哪兒？

中港路那一整排太陽堂都是魚目混珠，好壞真假差很多中港路那一整排太陽堂都是魚目混珠，好壞真假差很多

真正的太陽餅皮薄膨鬆，裡面充滿空氣，那空氣也是重要的元素，就像燒餅油條，吃的就是空氣，至於那沒空氣，黏在一起的，還吃什麼？真正的太陽餅皮薄膨鬆，裡面充滿空氣，那空氣也是重要的元素，就像燒餅油條，吃的就是空氣，至於那沒空氣，黏在一起的，還吃什麼？ • 所以買餅一定得到自由路，阿明師是豐原崑派過來的，真正的太陽堂牆壁上有顏水龍的鑲嵌向日葵壁畫，光那面牆壁就是國寶，戒嚴時期因向日葵跟中共有關，老闆用一道假牆封住，畢竟是識貨的，沒有打掉，解嚴後才重見天日，封了幾十年的壁畫更有古意，買太陽餅，認那面牆就不會錯了，然阿明師餅的歷史最悠久，水準相去不遠。周芬伶，〈潮州粿臺中餅〉，127。

推薦了其他的糕餅品類： • 社口水質好，出美女，有小蘇州之稱，臺中糕餅文化據說從那裡發源，如太陽餅即是「崑派餅店」發明的，又有「犁記餅店」，是做大餅的，綠豆椪非常好吃，餡多包瘦肉。「雪花齋」也很有名。周芬伶，〈呂赫若在潭子〉113

飲食原料 • 獨特風味 • 文化藝術意涵 • 飲食思想 • 饕客專家 • 適切地理飲食文化孕育的場域

「地景」首先暗含了自古至今對大地的集體塑造。地景並非個人資產；地景反映了某個社會—文化—的信仰、實踐和技術。地景就像文化一樣，反映出這些元素的匯集，因為文化也不是個體的資產，而且只能夠在社會中生存。 Mike Crang，《文化地理學》15。

你最喜歡哪一個導演

哪些電影人是台中人呢

台中為台灣電影的重鎮 • 台製與農教（中央電影公司，中影台中廠）、華興、金山片廠 • 外景霧峰、林家花園與省政府 • 台語片中常見台中街景與台中公園、霧峰與日月潭（張昌彥，2007）電影篇：台灣好萊塢

台中第一座戲院在哪 問答題

1902年創立 • 台中座 • 位於今中正路誠品龍心百貨 • 1910開始放映 • 四十錢一部 • 戲劇、相聲、魔術與電影

第一家專業電影院：樂舞台戲園，今柳川西路 • 林獻堂曾觀賞影片 • 文協亦在此辦理活動 • 政府興建娛樂館：今自由路遠東百貨 • 中部最佳戲院 • 富豪的家庭劇場：東區復興路 • 郊外的南屯戲院與西屯戲院（林良哲，2007）中部戲院一覽

演員出身後轉為台語片導演 • 白賊七與豬八戒與孫悟空 • 彩色電影養鴨人家 • 在柳川小旅社拍攝趕鴨戲 • 見證台中興衰 • 氣候好與雨天少： • 1959中影台中廠大火，改寫歷史導演李行的台中經驗

台中學研討會電影文化篇 • 台灣電影史參考書目

在〈最後的黃昏〉、〈蓖麻與蝸牛〉、〈光復後的榮町〉、〈粽子吟〉、〈那時候〉、〈梅枝町〉與〈五張犁的一幕記憶〉都直接探觸了殖民╱戰爭的親身經歷。在〈最後的黃昏〉、〈蓖麻與蝸牛〉、〈光復後的榮町〉、〈粽子吟〉、〈那時候〉、〈梅枝町〉與〈五張犁的一幕記憶〉都直接探觸了殖民╱戰爭的親身經歷。台中地緣關係

「在榮町╱頭上打著白毛巾的漢子叫喚著╱手推著一輪日本料理的小攤子」VS「在榮町╱身上穿著台灣衫的漢子叫喚著╱手推著一輪燒肉圓的小攤子」。「在榮町╱頭上打著白毛巾的漢子叫喚著╱手推著一輪日本料理的小攤子」VS「在榮町╱身上穿著台灣衫的漢子叫喚著╱手推著一輪燒肉圓的小攤子」。

「なべやきづ—ど—ん」／「なべやきづ—ど—ん」（烏龍麵啊／烏龍麵啊）／在榮町／頭上打著白毛巾的漢子叫喚著／手推著一輪日本料理的小攤子。「燒肉圓哦」／「燒肉圓哦」／在榮町／身上穿著台灣衫的漢子叫喚著／手推著一輪燒肉圓的小攤子／當他們邊叫喚邊穿過的時候／像木屐一樣，滴答滴答地敲響著／榮町的夜／也敲響著榮町的心臟「なべやきづ—ど—ん」／「なべやきづ—ど—ん」（烏龍麵啊／烏龍麵啊）／在榮町／頭上打著白毛巾的漢子叫喚著／手推著一輪日本料理的小攤子。「燒肉圓哦」／「燒肉圓哦」／在榮町／身上穿著台灣衫的漢子叫喚著／手推著一輪燒肉圓的小攤子／當他們邊叫喚邊穿過的時候／像木屐一樣，滴答滴答地敲響著／榮町的夜／也敲響著榮町的心臟光復後的榮町

請任選一首詩作，討論它建構了何種空間內涵 • 故事性 • 歷史性 • 感受 • 意象 • 地方感

給台灣的情書一封情書 電影時間

小鎮 文化的詮釋與行銷