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Il gelato. Corso di Informatica Generale Prof. Luca A. Ludovico. Introduzione. Definizione: preparazione alimentare ottenuta con una miscela di ingredienti portata allo stato solido o pastoso mediante congelamento e contemporanea agitazione. Principali tipologie: Gelato artigianale

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Il gelato

Il gelato

Corso di Informatica Generale

Prof. Luca A. Ludovico


Introduzione
Introduzione

  • Definizione: preparazione alimentare ottenuta con una miscela di ingredienti portata allo stato solido o pastoso mediante congelamento e contemporanea agitazione.

  • Principali tipologie:

    • Gelato artigianale

    • Gelato industriale


Origini
Origini

  • Nell'antichità si refrigeravano frutta, latte e miele per farne cibo ghiacciato

  • Alla fine del IX secolo gli Arabi occuparono la Sicilia dove trovarono i nevaroli e le neviere, che per secoli rappresentarono la sola soluzione sia per il piacere dei prodotti freddi, sia per la conservazione.

  • Grazie alla canna da zucchero che gli Arabi trovarono in Sicilia fu possibile creare le prime granite.


Gelato artigianale
Gelato artigianale

  • Questo tipo di gelato è caratterizzato dall'uso di materie prime fresche

  • Spesso è presente anche una certa quantità di latte magro in polvere per garantire un'adeguata quantità di proteine e solidi del latte, di vitale importanza per il mantenimento della struttura.


Gelato industriale
Gelato industriale

  • Questo tipo di gelato è caratterizzato dal fatto di essere prodotto molti mesi prima del consumo, con l'impiego preparati e di materie prime come latte in polvere, succhi di frutta concentrati, e di additivi come coloranti, emulsionanti, stabilizzanti e aromi.

  • I gelati industriali vengono detti anche soffiati.


In questa lezione

Creazione di una presentazione ex novo

Layout delle diapositive e template

Applicazione di sfondi ed effetti personalizzati

Gestione delle slide (aggiunta, cancellazione, modifica, ordine)

Gestione dei contenuti: testo, immagini

Effetti di transizione tra diapositive

Effetti di animazione, con temporizzazione manuale ed automatica

Avvio della presentazione

Suggerimenti per una presentazione efficace

Organizzazione dei contenuti

Scelte cromatiche e visuali

Uso studiato degli effetti

In questa lezione…