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Projet "Global Issues". L'avenir de la Nourriture Bio. Sommaire. méthodologie Le bio et ses origines Production et consommation OGM Conclusion. Moyens. Interviews Recherche internet Livres Presse. Qu’est-ce que le bio?. Un aliment: cultivé -sans engrais chimiques

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Projet "Global Issues"

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Presentation Transcript


Projet global issues

Projet

"Global Issues"


Projet global issues

L'avenir de la Nourriture Bio


Sommaire

Sommaire

  • méthodologie

  • Le bio et ses origines

  • Production et consommation

  • OGM

  • Conclusion


Moyens

Moyens

  • Interviews

  • Recherche internet

  • Livres

  • Presse


Qu est ce que le bio

Qu’est-ce que le bio?

  • Un aliment:

  • cultivé -sans engrais chimiques

    • - sans pesticides

    • - sans autres produits nocifs qui polluent l’environnement

  • qui correspond à un cahier des charges très précis.

  • est reconnu en général par le label AB. (en France il faut qu'il ait 95% d'ingrédients d'origine biologique)

  • Prosain Philippe Moreaux, Directeur des ventes


    Depuis quand peut on en trouver

    Depuis quand peut-on en trouver ?

    • Le bio existe depuis toujours

    • Il est spécialement demandé depuis que l’on s’est rendu compte que l’environnement était pollué à cause des techniques utilisées en agriculture.

    • Le gouvernement a donc instauré un « Label AB » (label de l’agriculture biologique)


    Le bio dans le monde

    Le bio dans le monde

    • Pratiquée dans une centaine de pays, l’agriculture biologique avait, en 2001, une superficie de 22 millions d’hectares.

    • Les pays qui possèdent une importante superficie biologique sont

      • l’Australie

      • l’Argentine

      • l’Italie

  • Mais, c’est en Europe que les pourcentages sont les plus élevés par rapport à la SAU totale. (surface agricole utilisée)


  • Pourquoi les gens ach tent ils du bio

    Pourquoi les gens achètent-ils du bio ?

    Les consommateurs ont souvent pour motivation la santé, et le respect de l'environnement, et sont attirés par une « véritable nourriture » d’un point de vue organoleptique.

    Ils sont plutôt âgés, urbains et ils ont un bon pouvoir d'achat.

    Qui sont les consommateurs ?


    Consommateurs selon l activit

    Consommateurs Selon l’Activité

    Artisans, professeurs

    4%

    Agriculteurs

    1%

    Sans activités

    5%

    Employés

    10%

    Retraités

    33%

    Ouvriers

    13%

    Cadres Supérieurs

    18%

    Cadres moyens

    16%


    Projet global issues

    Consommateurs Selon l’Âge

    16%

    18-34 ans

    28%

    +65 ans

    30%

    35-49 ans

    26%

    50-65 ans


    Et le prix

    … et le prix ?

    • Plus chers que les produits conventionnels (de 10% à 50% de plus).

    • Comme les produits "bio" sont plus nutritionnels que les autres, on peut en manger en plus petite quantité.

    • Ils sont plus chers, car ils coûtent plus cher à produire, d'autant que les agriculteurs qui font du bio n'ont pas de subventions de l'État (PAC), contrairement aux agriculteurs classiques.


    Projet global issues

    Les produits bio sont-ils meilleurs pour la santé ?

    Oui car: -il n'y a pas d'engrais chimiques,

    -ils sont cultivés naturellement.

    Mais il faut quand même manger équilibré. Il ne faut pas boire du coca, même s'il est bio, tous les jours !

    (Philippe Moreaux,directeur des ventes dans la société Prosain)


    Sondage

    Sondage

    Qui a déjà mangé des OGM?

    Dans quels aliments y a-t-il des OGM?

    COCA COLA

    Corn Flakes

    Mars

    ILS EN ONT TOUS …

    barres énergétiques

    HEINZ Ketchup


    Qu est ce qu un ogm

    Qu’est-ce qu’un OGM?

    • Un organisme dont le patrimoine génétique a été modifié grâce à la transgénèse

    • Un outil de recherche très précis

    • Un organisme transformé pour des résultats précis:

    Ces caractéristiques visent à réduire la quantité de produits chimiques utilisés et donc à la protection de l’environnement en parallèle avec les produits bio

    Caroline Dupont (scientifique dans un laboratoire de recherche pour OGM


    Projet global issues

    • Le premier dispositif scientifique pour OGM en France à été crée en 1989

    • La rivalité entre les OGM et les produits bio est arrivée bien après leur création pour des raisons politiques:

      • il n’a pas été suffisamment expliqué au public ce que c’est

      • celui-ci s’est retrouvé devant le fait accompli

      • La crise de la vache folle et autres...

    Caroline Dupont (scientifique dans un laboratoire de recherche pour OGM


    Sont ils dangereux pour la sant et l environnement

    Sont-ils dangereux pour la santé et l’environnement?

    • Risques pour la santé humaine par toxicité ou allergénicité

    • Risques pour l'environnement: déstabilisation de certains écosystèmes.

    • En France et dans l'Union européenne:

      • Autorisation préalable nécessaire

      • Procédure d'évaluation complète des risques pour la santé publique et pour l'environnement.

      • Organismes indépendants

    • Réglementation communautaire et nationale.


    O en est le bio aujourd hui

    Où en est le bio aujourd’hui?

    • Où peut-on en acheter ?

      • grandes surfaces

      • réseau spécialisé (magasins bio, diététiques...).

      • marchés bio un peu partout, surtout dans les grandes villes.

    • Que trouve-t-on ?

      • tout, du coca au haricot vert en passant par des produits contre la radioactivité des portables!


    O en est le bio aujourd hui1

    Où en est le bio aujourd’hui?

    Les chiffres

    Taille du marché

    Etats-Unis:11-13 milliards dollars

    Europe:10-11milliards dollars

    France:25 millions de dollars

    Croissance

    Etats-Unis:10pourcent

    Europe:9pourcent

    France:9.4pourcent

    Pourcentages d’achats

    Etats-Unis:2pourcent

    Europe :2.5pourcent

    France:1.4pourcent


    Conclusion

    Conclusion

    Voici les hypotheses de Stephane Lagarde et de Caroline Dupont


    Conclusion1

    Conclusion

    Et voici nos hypotheses


    Projet global issues

    Projet GI

    2004 ~ 2005

    Pierre Wallin & Nicolas Sebag

    Merci à:

    -Mr Hughes

    -Mme Bouloc

    -Mme Wallin

    -Alliance 7: Cabinet d’avocats spécialisé,

    Caroline Dupont (alias)

    -Ecocert

    -Espace Bio St Charles : Mr Lagarde

    -Prosain Philippe Moreaux, Directeur des ventes

    Et au public bien sûr

    18/02/05


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