Información General

2. Información General • La Veneciana S.A. es una empresa pyme, del tipo familiar dedicada a la producción de helados artesanales. • Atención personalizada a distintos eventos tanto públicos como en restaurants y hoteles • La Planta tiene una superficie de 1500 m2 • Cantidad de personal: 125. • Número de Sucursales: 13.

3. Información General • Productos a la venta: Postres helados, tortas, licuados, milkshakesy café. • Gama exclusiva para celíacos. • Competidores: Freddo, Persicco, Riviera y Volta • Gratificación de empeño del empleado a través de beneficios y premios. • Capacitación en planta. • Consumidores frecuentes tienen acceso a importantes descuentos. • Comenzó en Venecia, con los Hermanos Martín. En 1952 se trasladó al partido de Lanús, en Argentina.

4. Organigrama Organigrama

5. Funciones Organigrama • Planificar y dirigir todas las actividades y operaciones. • Decidir los ensayos de nuevos productos y las compras de bienes y servicios.

6. Funciones Organigrama • Realizar el control de stock de los insumos. • Planificar y supervisar la producción para cumplir con los objetivos. • Supervisar el control de calidad de la producción.

7. Funciones Organigrama • Revisar el stock de repuestos e insumos. • Realizar rutinas de control de calidad. • Controlar al personal.

8. Funciones Organigrama • Promocionar y comercializar los productos de la empresa. • Realizar la investigación comercial y de mercados. Estudiar y conocer la competencia. • Coordinar y controlar facturación de productos.

9. Funciones Organigrama • Dirigir, coordinar y controlar la operatividad de las sucursales.

10. Funciones Organigrama • Administrar eficientemente los recursos humanos, financieros y materiales asignados. • Optimizar los recursos humanos, financieros y materiales. • Definir y coordinar las políticas y técnicas de venta.

11. Funciones Organigrama • Adquirir los materiales, equipos, servicios y suministros en las calidades y cantidades necesarias, a los precios correctos y en el tiempo programado. • Realizar el control de inventarios de materias primas.

12. Funciones Organigrama • Realizar los pagos a empleados y proveedores.

13. Funciones Organigrama • Organizar, supervisar y controlar la fuerza de venta. • Diseñar mecanismos que impulsen la actividad de los vendedores. • Realizar el análisis de los precios.

14. Funciones Organigrama • Coordinar y supervisar todo lo relacionado con el personal de modo cualitativo y cuantitativo.

15. Hipótesis planteada para modificación del organigrama Incorporación de un nuevo producto. Modificaciones al organigrama: • Recursos Humanos pasa a nivel gerencial. • Área de ventas a cargo del gerente comercial.

16. Modificaciones al Organigrama • Coordinar la fuerza de ventas. • Supervisar la atención de los principales clientes y la operatividad de las sucursales.

17. Modificaciones al Organigrama • Administrar eficientemente los recursos financieros y materiales asignados.

18. Modificaciones al Organigrama • Plantear políticas de incentivos y premios. • Planear programas de capacitación. • Decidir la contratación de personal y la categoría a asignar a los empleados.

19. Conclusiones • Estructura de línea. Funciones y responsabilidades claramente definidas. Autoridad ejercida de manera unilateral y vertical. Los cambios propuestos se implementarían en el corto plazo.