La pescader a de mi barrio
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La Pescadería de mi Barrio. Sara Carnicero Boyano 1º B.C.N . Sonido: Johann Sebastian Bach Air on the G String . Otras pescaderias. Marisquerías. Tiene colocados unos póster con productos de venta en España.

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La Pescadería de mi Barrio

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Presentation Transcript


La pescader a de mi barrio

La Pescadería de mi Barrio

Sara Carnicero Boyano 1º B.C.N.

Sonido: Johann Sebastian Bach Air on the G String


La pescader a de mi barrio

Otras pescaderias


La pescader a de mi barrio

Marisquerías


La pescader a de mi barrio

Tiene colocados unos póster con productos de venta en España


La pescader a de mi barrio

También un cuadro con nudos marineros


La pescader a de mi barrio

CLASIFICACION PECES GENERAL

Agnata Sin mandíbulas, ni escamas

Cartilaginosos Esqueleto cartilaginoso, aletas y mandíbulas

Óseos Esqueleto óseo, aletas y mandíbulas


La pescader a de mi barrio

CLASIFICACION PECES GENERAL

Agnata Sin mandíbulas, ni escamas

Cartilaginosos Esqueleto cartilaginoso, aletas y mandíbulas

Óseos Esqueleto óseo, aletas y mandíbulas

Peces

Moluscos

Crustáceos

Bivalvos Ostra, almejas, navaja, mejillón

Gasterópodos Caracoles de mar

Cefalópodos Pulpo, sepia, calamar

Langostas, cangrejos, gambas


La pescader a de mi barrio

Utilidades de los Peces

  • Los peces constituyen un grupo de animales de gran importancia económica y alimenticia para el hombre. El valor de las capturas es elevadísimo.

  • Los peces se utilizan:

  • Como alimento, que se puede consumir:

    • Fresco: merluza, chicharro, dorada, mero, sardina...

    • En aceite: sardinas, arenques, anchoas...

    • En salazón: arenque, bacalao...

    • En escabeche: atún, caballa, salmón...

  • Para obtener vitaminas, que se obtienen principalmente del bacalao, atún y de los tiburones.

  • Para obtener productos industriales: raba, caviar, piensos para el ganado...

  • Son base importantísima de industrias de conserva: escabeche y derivados del pescado.

  • Son muchísimas las personas que viven de todo tipo de actividades relacionadas con la pesca.


La pescader a de mi barrio

Pescado azul ! pescado blanco!!

Los nombres de pescado blanco y azul depende en esencia de lo digestible de su carne, y por consiguiente, de la distinta proporción de grasa en sus músculos.

Sería mejor dar el nombre de pescado magro (2% de grasas), al que llamamos pescado blanco, y pescado graso ( más del 5% de grasas), al que conocemos como pescado azul, haciendo además un grupo intermedio de pescado semigraso (2-5% de grasas).

Son pescados azules- la sardina, anchoa, chicharro/jurel, verdel/caballa, bonito (atún blanco), atún, salmón, etc.

Son pescados blancos- la merluza, el rape, el gallo, el bacalao, fletan, lenguado, lubina, etc.

Y serian pescados semigrasos- la dorada, trucha, besugo, etc.


La pescader a de mi barrio

Peces

Son vertebrados acuáticos.

Tienen esqueleto óseo o cartilaginoso.

Tienen aletas para moverse en el agua: pares o impares

Su cuerpo está recubierto de escamas o dentículos dérmicos.

Respiran por branquias el oxígeno disuelto en el agua.

Tienen temperatura variable.

Se reproducen por huevos. Abandonan los huevos en el agua.

Su circulación es sencilla y completa.


La pescader a de mi barrio

Los Moluscos

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Los que no poseen concha (pulpos, babosas)

Los que poseen concha (mejillones, caracoles)

Forman el grupo más numeroso de animales, después de los insectos.

Sus características principales son:

1.- Tienen el cuerpo blando y sin formar anillos y su piel es húmeda.

2.- Pueden tener concha con una o dos valvas, producidas por el manto.

3.- Se mueven por un pie musculoso de diversas formas (carecen de patas)

4.- Respiran por pulmones o por branquias.

5.- Son ovíparos


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Los Crustáceos

Tienen esqueleto externo (exoesqueleto).

Cuerpo formado por una serie de segmentos.

En general la cabeza esta fusionada con una serie de segmentos torácicos formando una region llamada (cefalotórax), que va seguida del abdomen.

Parte o la totalidad del cuerpo esta cubierta por una coraza llamada caparazón.

En la cabeza hay dos pares de órganos sensoriales (antenas) y un par de mandíbulas detrás de las cuales hay otros dos pares de maxilas.

La cabeza suele llevar un par de ojos compuestos, un ojo impar o ambas cosas


La pescader a de mi barrio

Productos habituales de venta en pescaderías


La pescader a de mi barrio

La mejor hora de ver todos los pescados que pone a la venta es por la mañana cuando los coloca


La pescader a de mi barrio

Así que eso hice, aunque me explico que los viernes traía mas variedad, pues los clientes compraban para el fin de semana pulpo, almejas, calamares. etc.


La pescader a de mi barrio

Así que esto es lo que el viernes presentaba para su venta


La pescader a de mi barrio

Prácticamente el pescado era el mismo pero había más crustáceos y cefalópodos

Tenía pulpos, cabeza de rape para caldos y paellas, langostinos,etc.


La pescader a de mi barrio

Veamos


La pescader a de mi barrio

Langostino fresco


La pescader a de mi barrio

Cigalas


La pescader a de mi barrio

Langostino cocido


La pescader a de mi barrio

Aros de calamar


La pescader a de mi barrio

Lenguadina


La pescader a de mi barrio

Pescadillas


La pescader a de mi barrio

Lenguado


La pescader a de mi barrio

Lubina


La pescader a de mi barrio

Dorada


La pescader a de mi barrio

Bacalao


La pescader a de mi barrio

Salmonetes


La pescader a de mi barrio

Congrio


La pescader a de mi barrio

Pez espada o Emperador


La pescader a de mi barrio

Seguimos con el resto


La pescader a de mi barrio

Perca


La pescader a de mi barrio

Besugo


La pescader a de mi barrio

Rape


La pescader a de mi barrio

Besugo negro


La pescader a de mi barrio

Bacalao


La pescader a de mi barrio

Pulpo cocido


La pescader a de mi barrio

Bonito


La pescader a de mi barrio

Salmón


La pescader a de mi barrio

Calamares


La pescader a de mi barrio

Sardinas


La pescader a de mi barrio

Hueso de Rape


La pescader a de mi barrio

Más

PECES

Rodaballo

Atún rojo

Chicharro

Merluza

Dorada

Pez espada


La pescader a de mi barrio

PECES

Bonito

Congrio

Pez Espada o Emperador

Sardinas

Rape

Salmón

Bacalao


La pescader a de mi barrio

Moluscos Cefalópodos

Sepia

Pulpo

Pulpo cocido

Aros de calamar


La pescader a de mi barrio

Crustáceos

Cigalas

Percebes

Langosta

Cangrejo de rio

Centollos

Langostino cocido

Bogavantes


La pescader a de mi barrio

M

O

L

U

S

C

O

S

Mejillones

Ostras

B

I

V

A

L

V

O

S

Vieiras

Almejas

Navajas

Berberechos


La pescader a de mi barrio

fin


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