الامتصاص وتوزيع المواد الغذائية

1. الامتصاص وتوزيع المواد الغذائية تنقل المواد الغذائية المهضومة والماء والأملاح والفيتامينات من الأمعاء الدقيقة الى الدم بواسطة 3 عمليات للامتصاص : خاصية النقل النشط Active transport بواسطة هذه العملية يتم نقل الماء والمواد العضوية والغير عضوية من خارج الخلايا الى الدخل تحت ظروف معاكسة لما سبق ويتم صرف طاقة أثناء العملية : خاصية الانتشار Diffusion بواسطة هذه العملية يتم نقل المواد العضوية والغير عضوية من خارج الخلايا الى الدخل معتمدا على تركيز المواد : الخاصية الأسموزية Osmosis بواسطة هذه العملية يتم نقل الماء من خارج الخلايا الى الدخل معتمدا على تركيز المواد : خلية تركيز منخفض خلية تركيز مرتفع ماء مواد عضوية وغير عضوية

2. بعد أن تنتقل المواد العضوية والغير عضوية من الامعاء الى الدم بواسطة طرق الامتصاص السابقة تنتقل من الدم الى الكبد عن طريق الوريد البابي الكبدي ثم تنتقل من الكبد الى القلب ومنه الى الرئة ليتم أكسجة الدم ثم يعود الدم المحمل بالمواد الغذائية الى القلب ومنه يوزع الى خلايا الجسم المختلفة . القلب الرئة القلب الكبد الدم الامعاء الخلايا

3. الايض Metabolism الايض : هو مجموعة العمليات الكيميائية التي تتم في خلايا الكائن الحي وتشمل : ايض انتقاضي Catabolism يتضمن تحليل مركبات عضوية معقدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الى مواد عضوية بسيطة بالتالي تحرير الطاقة المخزنة في تلك المركبات المعقدة . ايض بنائي Anabolism يتضمن تكوين مركبات عضوية معقدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون من مركبات عضوية بسيطة وCo2 و H2O بالتالي اختزان طاقة في تلك المركبات المعقدة .

4. يتم بناء الكربوهيدرات بواسطة جزئيات الجلوكوز بناء الكربوهيدرات س: كيف نحصل على الجلوكوز ؟ 1- نحصل على الجلوكوز من النبات حيث ينتج النبات مركب فوسفات جلسرين الالدهايد Phosphoglyceraldehyde الذي يرمز له بالرمز ( PGAL ) الناتج من عملية التمثيل الضوئي والذي يكّون الجلوكوز . ( طريقة مباشرة ) 2- نحصل على الجلوكوز من هضم الطعام الحيواني المحتوي على الكربوهيدرات التي تكونت أساسا من النبات . ( طريقة غير مباشرة ) ثم ينقل الجلوكوز بواسطة الدم الى الخلايا يتفسفر الجلوكوز بمجرد دخوله الى الخلايا ليتكون مركب Glucose-Phosphate يتفاعل الجلوكوز المتفسفر مع مركب UTP ثلاثي فوسفات اليورادين يتكون مركب Glucose-UDP الذي يكون فيما بعد جميع أنواع الكربوهيدرات Glucose-UDP

5. يتم بناء الدهون بواسطة الأحماض الدهنية + جلسرين بناء الدهون س: كيف نحصل على الأحماض الدهنية ؟ 1- تتكون الأحماض الدهنية عن طريق مركب خلات مرافق الانزيم أ Acetyl Co A ) ) الذي يتكون أساسا من ايض الكربوهيدرات والبروتينات. 2- من النبات مباشرة . س: كيف نحصل على الجلسرين ؟ عن طريق مركب PGAL ( أيض الكربوهيدرات أو النبات ). بناء البروتينات يتم بناء البروتينات بواسطة الأحماض الامينية س: كيف نحصل على الاحماض الامينية ؟ 1- عن طريق اتحاد مجموعة أمين NH2( مصدرها أحماض أمينية )مـعحمض كيتـوني Keto acid ( مصدره الكربوهيدرات أو الدهون ) 2- من النبات Keto Acid

6. انتقاض ( هدم ) الكربوهيدرات تعتبر الكربوهيدرات من أهم مصادر الطاقة في جميع الكائنات الحية وتتبع الكائنات طريقتين لإنتاج الطاقة من الكربوهيدرات حيث تهضم وينتج مركب الجلوكوز الذي يدخل عمليات التنفس : 1- التنفس اللاهوائي ( التخمر ) Anaerobic respiration يتم في عدم وجود الاكسجين وتعطي أثنين من مركبات الطاقة ATP الجلوكوز في هذا التنفس ينتقض ضمن سلسلة من التفاعلات متحولة الى حمض البيروفيكPyruvic acid - في الكائنات الدقيقة تكون محصلة التنفس اللاهوائي : طاقة مخزنة في ( ATP ) + كحول أيثيلي - في عضلات الكائنات الراقية تكون محصلة التنفس اللاهوائي : طاقة مخزنة في ( ATP ) + ماء + حمض اللبنLactic acid 2- التنفس الهوائي Aerobic respiration يتم في وجود الاكسجين وتعطي 38 من مركبات الطاقة ATP الجلوكوز في هذا التنفس ينتقض ضمن سلسلة من التفاعلات متحولة الى حمض البيروفيكPyruvic acidالذي يتحول الى خلات مرافق الانزيم أ Acetyl CoA الذي يدخل الى دورة كربس ليعطي : الطاقة + الماء + ثانيأكسيد الكربون . - تتم العملية في الميتوكوندريا في معظم الكائنات الحية .

7. انتقاض ( هدم ) الدهون تتفكك الدهون بواسطة عملية الهضم الى أحماض دهنية + جلسرين يتحول الى حمض البيروفيك ثم مركب خلات مرافق الانزيم الذي يدخل دورة كربس تتحول الى مركب خلات مرافق الانزيم الذي يدخل دورة كربس في الميتوكوندريا محصلة دورة كربس = طاقة + ماء + ثاني أكسيد الكربون انتقاض ( هدم ) البروتينات تتفكك البروتينات نتيجة الهضم الى أحماض امينية ، تتبع الاحماض الامينية أربع مسارات حتى تصل دورة كربس : - احماض امينية تتحول الى حمض البروفيك ثم الاستايل مرافق الانزيم ثم تدخل دورة كربس . - احماض امينية تتحول مباشرة الى الاستايل مرافق الانزيم ثم تدخل دورة كربس . - احماض امينية تتحول حمض كيتوني ثم تدخل دورة كربس . - احماض امينية تتحول حمض الاكسالوخليك ثم تدخل دورة كربس . محصلة دورة كربس = طاقة + ماء + ثاني أكسيد الكربون