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ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS

ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS. NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS FUENTES DE ALIMENTOS PARA VACAS LECHERAS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE VACAS LECHERAS BASES PARA LA REFORMULACIÒN DE RACIONES.

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ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS

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  1. ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS

  2. NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS • FUENTES DE ALIMENTOS PARA VACAS LECHERAS • REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE VACAS LECHERAS • BASES PARA LA REFORMULACIÒN DE RACIONES

  3. LA ALIMENTACIÒN Y NUTRICIÒN ES UNO DE LOS PRINCIPALES FACTORES PARA LOGRAR EL OBJETIVO DE UNA BUENA PRODUCCIÒN LECHERA. • LA DIGESTIÒN CONSISTE EN UNA SERIE DE PROCESOS QUE DESDOBLAN LOS ALIMENTOS A SUSTANCIAS MAS SIMPLES DENTRO DEL TRACTO DIGESTIVO.

  4. LA VACA LECHERA TIENE UN ESTÓMAGO COMPUESTO POR CUATRO COMPARTIMENTOS (RETÍCULO, RUMEN, OMASO, Y ABOMASO). • LA ESTRUCTURA Y FUNCION DEL ESTÓMAGO COMPUESTO DE LA VACA LA HACEN MUY EFICIENTE EN LA UTILIZACIÓN DE ALIMENTOS FIBROSOS POR LO QUE HAY QUE CONSIDERAR LO SIGUIENTE:

  5. LOS FORRAJES DEBEN ESTAR PRESENTES EN LA RACIÓN PARA ESTIMULAR LA RUMIA. • LAS VACAS PUEDEN UTILIZAR UN AMPLIO RANGO DE RACIONES , PERO DEBEN SER GRADUALES LOS CAMBIOS EN UN PERÍODO DE 4 A 5 DÍAS

  6. NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS • LAS PLANTAS Y ANIMALES ESTAN COMPUESTOS POR AGUA ,MATERIA ORGÁNICA, Y MINERALES. CUANDO SE LE EXTRAE EL AGUA LA MATERIA RESTANTE SE CONOCE COMO “MATERIA SECA”, Y ESTA SE PUEDE DIVIDIR EN MATERIA ORGÁNICA Y MINERALES

  7. Azúcares simples Contenido celular Agua Almidones Carbohidratos Celulosa Pared celular Hemicelulosa Pectina Nitrógeno No proteico Urea Compuestos Nitrogenados Alimento Aminoácidos Proteínas Materia Orgánica (C, H, O, N) Ácidos grasos Lípidos Triglicéridos Vitamina C y Complejo B Hidrosolubles Vitaminas Vitaminas A, D, E, K Liposolubles Otros compuestos Lignina, taninos Materia seca Ca, Cl, Mg, P, K, Na, S Macro Minerales Micro Co, Cu, I, Fe, Mn, Mo, Se, Zn

  8. RACIÓN DE VACAS

  9. LA ENERGÍA • Crecimiento • Gestación • Producción de leche • UNIDAD • MEGACALORÌA (MCal ) • ALIMENTOS  Componentes • Carbohidratos (celulosa, azúcares, almidón) • Lípidos (grasas) • Proteínas

  10. NUTRIENTES QUE APORTAN ENERGÍA

  11. AGUA • Plantas  fresco tienen 70 A 80% • Semillas  8 A 10 % • FUENTES DE AGUA PARA LOS ANIMALES: • Alimentos • Ingerida • Metabólica • reacciones biológicas

  12. Carbohidratos • Reserva almidón, glucógeno y dextranos • Estructural celulosa y xilanos. • Energética • 1 gramo aporta 4 Kcal. • aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicas del organismo. • hidrolizan a glucosa  correcto funcionamiento del sistema nervioso central (SNC). • Diariamente, nuestro cerebro consume más o menos 100 gr. de glucosa, cuando estamos en ayuno, SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existen en bajas concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglicemia podemos sentirnos mareados o cansados. • Favorecen metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable.

  13. AZÚCARES SIMPLES: • Glucosa  Forrajes tiernos • Fructuosa  Forrajes tiernos, frutas y melaza. • Alta disponibilidad • ALMIDÓN: • Granos y semillas • Menor disponibilidad en comparación con los azúcares • CELULOSA: • Forrajes • Mediana a baja disponibilidad • Madurez del forraje

  14. Lípidos • Insolubilidad en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter, hexano, etc.). • Constituidas por: • carbono (C), • hidrógeno (H) • oxígeno (O) • en menor grado aparecen también en ellos nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S). • Grasas  sólidos a temperatura ambiente • Células animales • ácidos grasos saturados • Aceites  líquidos a temperatura ambiente • Células vegetales • triglicéridos no saturados, • Estos compuestos son altamente energéticos  9,3 kilocalorías por gramo. • Energía en exceso  grasa, que podrá ser reutilizada posteriormente en la producción de energía, cuando el organismo lo necesite. • Aislante térmico, como por ejemplo en mamíferos marino • Transporte de proteínas liposolubles

  15. Forrajeras y semillas  bajos en lípidos • Oleaginosas (hasta 20 % de su MS  lípidos) • SOYA • MARAVILLA • RAPS • ALGODÓN • Exceso Lípidos > 8 % de la ración BMS • Reducir consumo de alimentos • Reduce grasa y proteína de la leche

  16. Proteína (PC) • Macromoléculas  cadena de aminoácidos • Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno alimentos y síntesis de microorganismos ruminales • Nitrógeno no proteico (UREA)  no suministra aminoácidos  microorganismos del rumen  N absorbido intestino • La mayoría también contienen azufre y fósforo • Crecimiento, desarrollo, lactancia y reproducción • Materia prima  jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. • Catalizadores biológicos  acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo (enzimas) • transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre. (hemoglobina). • Defensores (anticuerpos)  son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños • Colágeno  principal proteína integrante de los tejidos de sostén. • Energéticamente  1 gramo aporta 4 Kcal

  17. VITAMINAS. • COMPUESTOS ORGÁNICOS NECESARIOS EN CANTIDADES MUY PEQUEÑAS PARA SOSTENER LA VIDA. • VITAMINAS HIDROSOLUBLES: • NO SE ALMACENAN EN LOS ORGANOS DEL CUERPO. AQUÍ SE ENCUENTRAN LAS VITAMINAS DEL COMPLEJO B Y C. • VITAMINAS LIPOSOLUBLES : • SE ALMACENAN EN EL CUERPO . AQUÍ SE ENCUENTRAN LAS VITAMINAS A, D, E Y K • LAS HIDROSOLUBLES SON SINTETIZADAS POR LOS MICROORGANISMOS DEL RUMEN, POR LO QUE NO ES NECESARIO INCLUIRLAS EN LA RACIÓN. LAS LIPOSOLUBLES SE SUMINISTRAN COMO SUPLEMENTO JUNTO A LOS MINERALES.

  18. MINERALES • MICROMINERALES • MACROMINERALES • FUNCIONES DEL CUERPO SON: • Rigidez y fuerza al esqueleto  huesos y dientes • Constituyen compuestos orgánicos  proteínas y vitaminas • Producción de hormonas • Nivel de agua y acidez  cuerpo • Contracción muscular

  19. MINERALES REQUERIDOS EN LA RACION DE RUMIANTES

  20. ANALISIS Y VALOR NUTRITIVO DE LAS FUENTES DE ALIMENTOS • MATERIA SECA (MS) • Composición nutricional de alimentos  % DE MATERIA SECA • Agua (variable)  Valor nutritivo más fácil de comparar.

  21. > digestibilidad alimento  > energía • Los forrajes tiernos tienen UN > CONTENIDO DE ENERGÍA METABOLIZABLE • Alimentos voluminosos  FUNCIONALIDAD RUMINAL • A > madurez forraje  fibra y  energía • Proteína • Leguminosas  15 – 23% PC • Gramíneas  8 – 18% PC • Pajas  4 A 10% DE PC.

  22. FORRAJERAS  CARACTERISTICAS • Ricos en minerales  Ca, K • Contenido de vitaminas A, D, E Y K > que concentrados • Leguminosas ricas en Vit. Complejo B • Forrajes • tiernos y buena calidad  Vacas  producción • Menor valor nutritivo  vacas  producción, último tercio de lactancia y vacas secas

  23. Forrajes  calidad  2/3 ración bMS  hembras primer período de lactancia • A > madurez del forraje   valor nutritivo • Proteína y energía metabolizable  •  contenido de fibra • Gramíneas forrajeras  principal fuente de alimentación de los herbívoros (domésticos y salvajes)  crecen en forma natural o establecidas • Aportan > MS y carbohidratos consumidos por el animal • Gramíneas son pobres en proteína  asociarlas con leguminosas

  24. Pertenecen a la familia de las monocotiledóneas y algunas de sus características son: • Raíces poco profundas en la mayoría de las especies. • Tallos cilíndricos que presentan nudos • Hojas alternadas con nervaduras paralelas • La base de la hoja por lo general envuelve al tallo y terminan en punta • Las flores por lo general son espiguillas

  25. VENTAJAS  costo de producción por unidad de peso Base de alimentación de vacas lecheras Estimula los procesos digestivos  conservando salud del animal  % MG leche  Ca, K y vit. A, D, E y K DESVENTAJA  Contenido H2O  VOLUMINOSO Limita consumo de alimento (MS)  energía Limita alimentación vacas  producción sólo con FORRAJES A > madurez < valor nutritivo FORRAJES

  26. CONCENTRADOS •  FIBRA •  Energía • Forrajes  1,9 A 2,6 Mcal / kg. MS • Concentrados  2,5 A 3,3 Mcal / kg.MS • PROTEÍNA (> o >) • EJEMPLO: • MAÍZ GRANO 10% • HARINA DE PESCADO 65 %. • BUENA PALATABILIDAD  SE CONSUMEN RAPIDAMENTE POR EL ANIMAL.

  27. VENTAJAS: • POSEEN ALTA CONCENTRACIÓN DE ENERGÍA POR UNIDAD DE PESO, Y BAJO APORTE DE FIBRA. • SON MUY PALATABLES Y CON ALTO VALOR NUTRITIVO. • TIENEN BAJO CONTENIDO DE AGUA Y FIBRA, POR LO TANTO POCO VOLUMINOSOS. • AUMENTA EL CONSUMO DEL ANIMAL Y POR ELLO LA PRODUCCIÓN DE LECHE.

  28. DESVENTAJAS • ALTO COSTO DE PRODUCCIÓN O DE COMPRA. • ALTO CONSUMO POR EL ANIMAL, PUEDEN PRODUCIR TRANSTORNOS DIGESTIVOS (ACIDOSIS ). • NO ESTIMULAN LOS PROCESOS DIGESTIVOS DEL ANIMAL, TALES COMO LA RUMIA.

  29. EJEMPLO DE CONDICIÓN CORPORAL DE VACAS

  30. EJEMPLO DE CONDICION CORPORAL

  31. SUBPRODUCTOS. • EN SU MAYORÍA SON ALIMENTOS VOLUMINOSOS DEBIDO A SU CONTENIDO DE HUMEDAD Y FIBRA. • TIENEN UN VALOR NUTRITIVO MEDIO BAJO, MUCHA FIBRA Y POCA PROTEÍNA A EXCEPCIÓN DEL GLUTEN DE MAÍZ. • SU DISPONIBILIDAD ES ESTACIONAL, A NO SER QUE SE CONSERVEN COMO ENSILAJE

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