SUSTENTABILIDAD Y VALOR AGREGADO
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SUSTENTABILIDAD Y VALOR AGREGADO Taller: "Sensibilización para la obtención de valor agregado en productos pesqueros entre organizaciones de Confepach”. Nicole Maturana R. Dirección Zonal de Pesca y Acuicultura Subsecretaria de Pesca y Acuicultura. Ley General de Pesca y Acuicultura

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Presentation Transcript


Sustentabilidad y valor agregado

SUSTENTABILIDAD Y VALOR AGREGADO

Taller: "Sensibilización para la obtención de valor agregado en productos pesqueros entre organizaciones de Confepach”

Nicole Maturana R.

Dirección Zonal de Pesca y Acuicultura

Subsecretaria de Pesca y Acuicultura


Incorporaci n de un objetivo claro y principios al momento de aplicar e interpretar la ley

Ley General de Pesca y Acuicultura

Ley 20.657

Incorporación de un objetivo claro y principios al momento de aplicar e interpretar la ley

  • Objetivo:

    Lograr la conservación el uso sustentable de los recursos

    hidrobiológicos

En la Cumbre de la Tierra (UICN, WWF Y PNUD), se definió al desarrollo sostenible como "mejorar la calidad de vida humana sin rebasar la capacidad de carga de los ecosistemas que la sustentan".

61) Uso sustentable: es la utilización responsable de los recursos hidrobiológicos, de conformidad con las normas y regulaciones locales, nacionales e internacionales, según corresponda, con el fin de que los beneficios sociales y económicos derivados de esa utilización se puedan mantener en el tiempo sin comprometer las oportunidades para el crecimiento y desarrollo de las generaciones futuras.


Principios para la pesca sustentable

Principios para la pesca sustentable

La pesca sustentable debe basarse en lo siguiente:

  • Mantener y restablecer a niveles saludables la comunidades de las especies a ser capturadas.

    2. Mantener la integridad del ecosistema.

    3. Elaborar y mantener un sistema de manejo eficiente de las pesquerías, tomando en consideración todos los aspectos biológicos, tecnológicos, socioeconómicos, ambientales y comerciales y

    4. Cumplir todas las leyes y normas nacionales y locales así como los acuerdos y tratados internacionales.


Cu les son las v as para alcanzar la sustentabilidad de las pesquer as

¿Cuáles son las Vías para alcanzar la sustentabilidad de las pesquerías?

¿Pescar menos y ganar más?

Los recursos del mar NO son infinitos, se ha aumentado el esfuerzo de pesca y la torta se reparte entre cada vez más actores.

Los ingresos de los pescadores se han mantenido en el tiempo o han disminuido.

Se requiere cambiar la estrategia, manejando de mejor manera las pesquerías.

Se requiere aumentar el valor de las pesquerías, se requiere valor agregado.

Una estrategia es capturar menos, de mejor calidad y con ello mejorar el precio.


Cu les son las v as para alcanzar la sustentabilidad de las pesquer as1

¿Cuáles son las Vías para alcanzar la sustentabilidad de las pesquerías?

Vías actuales: SSPA-DZPA

  • Comité y Planes de Manejo

Vías Futuras en la Región de Atacama

“Vías futuras”

  • Valor agregado

  • Trazabilidad

  • *Diversificación de las pesquerias


Sustentabilidad y valor agregado

Comités de Manejo y Planes de Manejo

(Ley 20.560 y Ley 20.657)

Conjunto de medidas diseñadas para administrar la pesquería de un recurso, utilizando la mejor información biológica, pesquera, económica y social disponible

Propender a la conservacion y uso sustentable de los recursos

CM Bacalado de Profundidad

CM de Algas Pardas

CM del Jurel

CM Crustáceos Demersales

Región de Atacama

Pionera en Planes de Manejo

Plan de Manejo de Bahía Chasco (2010)

Plan de Manejo de Algas Pardas de la Región de Atacama


Sustentabilidad y valor agregado

Valor Agregado “Vías futuras” en la Región de Atacama

  • ¿qué es valor agregado?

  • 1.- En términos económicos, el valor agregado es el Valor económico/valor adicional que adquieren los bienes y servicios al ser transformados durante el proceso productivo. En otras palabras, el valor económico que un determinado proceso productivo adiciona al ya plasmado en las materias primas utilizadas en la producción.

  • 2.- También puede ser asignado a un atributo de un producto, por ejemplo:

  • Algueras de Navidad (VI región)

  • Langosta de Juan Fernández (certificación de pesquería)

  • Centolla de Magallanes (inicio de certificación Sello de Origen)


Sustentabilidad y valor agregado

Región de Atacama

  • Áreas, Recursos y productos

  • Jurel

  • Algas Pardas

  • Ostión del Norte

  • Bacalado de Profundidad

  • Pan de Azúcar y Chañaral de Aceituno

Tenemos Atributos…?

Consumo en un 100% cuota de jurel…presencia

Primeros a nivel nacional en desembarque de algas pardas

Segundos en Ostión del Norte

2 reservas en la Región (pinguinos, ballenas, delfines bosques de macroalgas, etc.)

Ostión de Caldera

Algas Sustentables

Turismos en las reservas


Tambi n valor agregado en la pesca artesanal

También….Valor agregado en la pesca artesanal

Algunas acciones más comunes tendientes a dar valor agregado a productos pesqueros artesanales son las siguientes:

  • Compra camiones con cabina refrigerada

  • Plantas de proceso

  • Plantas de hielo

  • Cámaras de mantención

  • Mejoras en las áreas de comercialización.

    El éxito de estas acciones no está del todo comprobado y dependerá en gran medida de la fortaleza de la organización que presenta el proyecto.


Sustentabilidad y valor agregado

Que tenemos…

Concurso Nacional de Proyectos FAP 2011-2012

  • 13 iniciativas

  • Se financian de esas 13 un total de 7

  • Por un monto de $76.647.500


Sustentabilidad y valor agregado

Posibles acciones futuras….

Convenio Regional FAP-Gore Atacama “Programa de Desarrollo Productivo para el Fomento de la Pesca Artesanal de la Región de Atacama”


Sustentabilidad y valor agregado

Conclusiones


Valor agregado en la pesca artesanal

Valor agregado en la pesca artesanal

El solo concepto de una actividad «artesanal», realizado con las manos de un artesano, puede generar «valor agregado» a los productos, el tema es que se debe entregar un atributo a este producto, el que hoy no es ni explotado por los pescadores artesanales ni reconocido por la sociedad.


Valor agregado en la pesca artesanal1

Valor agregado en la pesca artesanal

Acciones propuestas:

  • Generar una definición clara para la pesca artesanal de las acciones que se entenderán como valor agregado (Definición en una Política de Fomento y Desarrollo del Sector). Lineamientos para FFPA, FAP, IDEPA, etc.

  • Enfocarse en acciones de comercialización de los productos, por medio del posicionamiento de los productos artesanales y su identificación con el cliente final;

    • Campaña de consumo interno

    • Campaña de calidad de los productos para la exportación

  • Mejorar centros de venta de productos del mar.

  • Conocer la procedencia de los productos (trazabilidad); seguridad alimentaria.


Sustentabilidad y valor agregado

Valor agregado

  • Valor adicional

  • Diversificación de las pesquerías

  • Sellos

  • Ideas

Valor económico extra al pescador

Sustentabilidad de los Recursos

Este conjunto de acciones va en sintonía por lo establecido en LGPA


Sustentabilidad y valor agregado

GRACIAS


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