Typical and traditional italian agro food products
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Typical and Traditional Italian agro-food products - PowerPoint PPT Presentation


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Typical and Traditional Italian agro-food products. Wine Pasta Oil Cheese. Vino Pasta Olio Formaggio. The top four most exported italian products I quattro prodotti italiani più esportati. Source: Ismea - Federalimentare, 2004. 6,860 the companies with more than 9 employees

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Presentation Transcript

The top four most exported italian products i quattro prodotti italiani pi esportati l.jpg

Wine

Pasta

Oil

Cheese

Vino

Pasta

Olio

Formaggio

The top four most exported italian productsI quattro prodotti italiani più esportati

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

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Slide3 l.jpg

6,860 the companies with more than 9 employees

105 billion Euro was the turnover in 2003 of the Italian food industry

110-115 billion Euro the estimated turnover for 2006

400 thousand employees

6.650 le imprese con più di 9 addetti

105 miliardi di euro il fatturato dell’industria alimentare italiana nel 2003

110-115 miliardi di euro la stima del fatturato nel 2006

400 mila gli addetti

Some figures to give a picture of the italian agro-food industryI numeri dell’industria agro-alimentare italiana

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

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Slide4 l.jpg

dairy products: 13.5 billion Euro:

confectionery: 10.1 million Euro:

meat processing: 7.2 million Euro:

wine industry: 5.2 million Euro:

lattiero caseario: 13,5 miliardi di euro

dolciario: 10,1 miliardi di euro

trasformazione della carne: 7,2 miliardi di euro

vinicolo industriale: 5,2 miliardi di euro

The top four sectors of the italian food industryI primi quattro settori dell’industria alimentare italiana

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

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Slide5 l.jpg

inspections during production

inspections of raw materials

confidence that the products are fresh

information on the packaging

strictness in certifying quality

information through the mass media and advertising

controlli nella produzione

controlli sulle materie prime

sicurezza sulla freschezza

informazioni sulle confezioni

severità sulla certificazione di qualità

informazioni attraverso i mass media e la pubblicità

What consumers expects of the food industry and at the points of saleCosa chiedono i consumatori alle industrie alimentari e ai punti vendita

Source: Censis - Federalimentare, 2003

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Slide6 l.jpg

brand

date for best use

price

ingredients

familiarity with the product

production zone

marca

data di scadenza

prezzo

ingredienti

conoscenza del prodotto

zona di produzione

Criteria underlaying the purchase of agro-food productsI criteri di acquisto dei prodotti agroalimentari

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

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The three dimensions of typicalness le tre dimensioni della tipicit l.jpg
The three dimensions of typicalnessLe tre dimensioni della tipicità

Historical dimension

Dimensione storica

Geographic dimension

Dimensione geografica

Cultural dimension

Dimensione culturale

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Slide8 l.jpg

Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI)/ Traditional Speciality Guaranteed (TSG) in EuropeDOP, IGP e Specialità Tradizionali Garantite in EuropaNovember 2006

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The attributes of typicalness gli attributi della tipicit l.jpg
The attributes of typicalness Geographical Indication (PGI)/ Traditional Speciality Gli attributi della tipicità

Source: Nomisma. Survey on typical products. 2000

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Slide10 l.jpg

157 i prodotti italiani Dop, Igp e Stg Geographical Indication (PGI)/ Traditional Speciality

157 Dop, Igp and Tsg Italian products

The numbers of certified products sets a record at European levelNumeri da primato per i prodotti certificati a livello europeo

Source: Ministry of Agricultural and Forestry Policies, November 2006

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Certified italian products at european level prodotti italiani certificati a livello europeo l.jpg

38 cheeses Geographical Indication (PGI)/ Traditional Speciality

2 types of meat

28 types of salame and cold pork meats

45 fruit, vegetables and cereals

2 vinegars other than wine vinegars

3 bakery products

38 olive oils

1 essential oil

2 products of animal origin

2 spices

460 veryfied wines

343 Doc and Docg wines

117 Igt wines

38 formaggi

2 carni

28 salumi

45 tra ortofrutticoli e cereali

2 aceti diversi da aceti di vino

3 prodotti di panetteria

38 oli di oliva

1 olio essenziale

2 prodotti di origine animale

2 spezie

460 vini riconosciuti

343 i vini Doc e Docg

117 i vini Igt

Certified italian products at European levelProdotti italiani certificati a livello Europeo

Source: Ministry of Agricultural and Forestry Policies, November 2006

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Slide12 l.jpg

Typical and Traditional agro-food products in Italy, specially in Campania regionProdotti tipici e tradizionali in Italia, con particolare riferimento alla regione Campania

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Slide13 l.jpg

3 specially in Campania region

1

Sardegna

10

5

Sicilia

9

0

Calabria

1

2

Basilicata

9

1

Puglia

7

7

Campania

3

1

Molise

5

1

Abruzzo

8

5

Lazio

4

3

Marche

3

3

Umbria

10

9

Toscana

14

11

Emilia Romagna

2

0

Liguria

12

9

Veneto

4

0

Friuli Venezia Giulia

6

3

Trentino Alto Adige

14

6

Lombardia

10

2

Piemonte

5

0

Valle d'Aosta

0

5

10

15

20

25

DOP

IGP

Protected Designation of Origin (PDO) / Protected Geographical Indication (PGI) in Italian regionNovember 2006

Note: The sum of the values is different national total because some products have been considered in more regions

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Typical and traditional agro-food products in Italy. July 2006.Prodotti agro-alimentari tipici e tradizionali in Italia. Luglio 2006

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Slide15 l.jpg
Kind of italian traditional and typical agro-food products. July 2006Tipologia dei prodotti tipici e tradizionali italiani. Luglio 2006

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Slide16 l.jpg

Kind of traditional and typical agro-food products in Campania Region. July 2006Tipologia dei prodotti tipici e tradizionali campani. Luglio 2006

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What italy means in the world cosa significa italia nel mondo l.jpg

art towns Campania Region. July 2006

quality food products

cuisine and gastronomy

high fashion

figurative arts

great music

sport

landscape

cinema

literature

città d’arte

prodotti alimentari di qualità

cucina e gastronomia

alta moda

arti figurative

grande musica

sport

paesaggi

cinema

letteratura

What Italy means in the worldCosa significa Italia nel mondo

Source: Censis - Federalimentare, 2003

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What foreigners apreciate about italian food che cosa apprezzano gli stranieri dell italia a tavola l.jpg

importance attributed to food Campania Region. July 2006

sacred ritual of sitting around a table to dine

regional characteristics of Italian cuisine

attention to and search for quality products

l’importanza attribuita all’alimentazione

la sacralità di sedersi a tavola

il carattere regionale della cucina

l’attenzione e la ricerca di prodotti di qualità

What foreigners apreciate about italian foodChe cosa apprezzano gli stranieri dell’Italia a tavola

Source: Censis - Federalimentare, 2003

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Exports i numeri dell export l.jpg

13,945 million Euro: worth of exports in 2003 Campania Region. July 2006

61% is exported to the European Community

13% is exported to the US

3% is exported to Japan

13.945 milioni di euro: il valore dell’export del 2003

61% del nostro export è verso la Comunità Europea

13% è l’export verso gli Usa

3% è l’export verso il Giappone

ExportsI numeri dell’export

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

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Slide20 l.jpg

13,945 million Euro the value of export Campania Region. July 2006

53,500 million Euro the estimated consumption value of imitation products

13.945 milioni di euro il valore dell’export

53.500 milioni di euro il valore stimato del consumo di prodotti imitativi

The value at worldwide level of the consumption of italian imitation productsQuanto vale il consumo dei prodotti di imitazione italiana nel mondo (dati 2003)

Source: Ismea - Federalimentare, 2004

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Slide21 l.jpg

What in Italy happen to protect and valorize the typical and traditional products (1) Cosa si fa in Italia per la protezione e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali (1)

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Slide22 l.jpg

What in Italy happen to protect and valorize the typical and traditional products (2) Cosa si fa in Italia per la protezione e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali (2)

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Three good experiences 1 tre buone esperienze 1 l.jpg
Three Good Experiences (1) traditional products (2) Tre buone esperienze (1)

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Three good experiences 2 tre buone esperienze 2 l.jpg
Three Good Experiences (2) traditional products (2) Tre buone esperienze (2)

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Three good experiences 3 tre buone esperienze 3 l.jpg
Three Good Experiences (3) traditional products (2) Tre buone esperienze (3)

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Slide26 l.jpg

Thank You for your attention traditional products (2)

Grazie per l’attenzione

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