1 / 12

Cerealia Mills, Danmark

Cerealia Mills, Danmark. Cerealia Mills - en del af Lantmännen. Råvaretyper og kvalitetskrav. Havre God skalbarhed Godt kerneudbytte Store kerner. Råvaretyper og kvalitetskrav. Rug Faldtal Forklistringstemperatur God kernestørrelse. Råvaretyper og kvalitetskrav. Hvede

meghan
Download Presentation

Cerealia Mills, Danmark

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Cerealia Mills, Danmark Cerealia Mills - en del af Lantmännen

  2. Råvaretyper og kvalitetskrav • Havre • God skalbarhed • Godt kerneudbytte • Store kerner

  3. Råvaretyper og kvalitetskrav • Rug • Faldtal • Forklistringstemperatur • God kernestørrelse

  4. Råvaretyper og kvalitetskrav • Hvede • Pænt højt faldtal • God hektolitervægt • Gluten eller protein • Forklistringstemperatur og amylogramhøjde • Gluten kvalitet • Dejstabilitet og konsistensfald • Bagevolumen

  5. Generelle kvalitetskrav • Vandprocent under 14,5% • OchratoksinA under 3µg/kg • Sikker oplagring (vand% og temperatur) • DON < 1250 µg/kg • ZEA < 100 µg/kg • Sikker dyrkning (ingen konsumhvede efter majs, pløjning hvis hvede efter hvede) • Sikker oplagring (vand% og temperatur)

  6. Kvalitet dansk/udenlandsk • Havre • Dansk • Ofte småkernet, vanskeligt at afskalle, lavt kerneudbytte og små kerner • Udenlandsk • Ofte bedre kvaliteter i Sverige og Finland

  7. Kvalitet dansk/udenlandsk • Rug • Dansk • Normalt god kvalitet, men vejret i høst kan drille • Udenlandsk • Ikke bedre, men kan være markant billigere

  8. Kvalitet dansk/udenlandsk • Kikshvede • Dansk • Normalt god kvalitet. I ”gode” år kan protein/gluten være for høje • Udenlandsk • Ikke bedre.

  9. Kvalitet dansk/udenlandsk • Brødhvede • Dansk • Lave protein/glutenindhold i forhold til kunders krav til mel • Middelmådig kvalitet af gluten hvilket giver • Lav dejstabilitet • Højt konsistensfald • Lavt bagevolumen

  10. Kvalitet dansk/udenlandsk • Brødhvede • Udenlandsk • Højt protein/gluten indhold • God kvalitet af gluten hvilket giver • Høj dejstabilitet • Lavt konsistensfald • Højt bagevolumen

  11. Dokumentation i Landbruget • Fremtidige krav: • Dokumentation for forfrugt og jordbearbejdning • Dokumentation for vandindhold, temperatur og opbevaringstider lige fra mejetærsker og til levering til mølle. • Dokumentation for anvendt gødning. Fokus på diverse affaldsstoffer.(Bek. 623) • Generel dokumentation for GLP. Se f.eks. EUROGAP.

  12. Cerealia Mills, Danmark Cerealia Mills - en del af Lantmännen

More Related