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UN IVERSIDAD AUSTRAL MAESTRIA EN AGRONEGOCIOS

UN IVERSIDAD AUSTRAL MAESTRIA EN AGRONEGOCIOS. ECONOMIA PARA EMPRESARIOS MERCADOS Dr. Daniel Lema. Mercados. En el siglo XX la agricultura se caracterizó principalmente por la innovación tecnológica

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UN IVERSIDAD AUSTRAL MAESTRIA EN AGRONEGOCIOS

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Presentation Transcript

  1. UN IVERSIDAD AUSTRALMAESTRIA EN AGRONEGOCIOS ECONOMIA PARA EMPRESARIOS MERCADOS Dr. Daniel Lema

  2. Mercados • En el siglo XX la agricultura se caracterizó principalmente por la innovación tecnológica • El resultado fue un enorme cambio en la productividad y el descenso en los precios reales de los commodities agropecuarios y de los alimentos en general.

  3. Fuente: Robert Fogel Cambridge Univ. Press 2004

  4. S1900 S2000 D2000 D1900 El mercado de Commodities Agrícolas P Q

  5. Este crecimiento del ingreso se expandió hacia todo el mundo y hacia todos los segmentos de las sociedades que lo experimentaron

  6. El mayor efecto de este incremento del ingreso per capita es el paralelo incremento en el costo de oportunidad del tiempo de las personas

  7. El costo de oportunidad del tiempo y la especialización del trabajo explican el crecimiento en la demanda para un conjunto creciente de bienes y servicios especializados

  8. El mayor nivel de ingresos induce el consumo de lo que se conoce como bienes superiores • Esto implica mayor demanda de calidad • En forma más general, la calidad puede interpretarse como un vector de atributos no monetarios del producto:

  9. Puede representar muchos atributos: • dónde y cuándo el bien fue producido, ambiente del proceso de producción, • qué procesos y qué insumos fueron usados para la producción • Ej. pesticidas, irradiación, organismos genéticamente modificados, confinamiento del ganado

  10. Dos aspectos muy importantes a tener en cuenta • La disposición a pagar por parte de los consumidores: Demanda • Costos de producción de las firmas: Oferta

  11. Demanda Ambiental

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