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Occorrente per fare le uova sode: Due uova di gallina Due pacchetti di uova di quaglia

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Occorrente per fare le uova sode: Due uova di gallina Due pacchetti di uova di quaglia. Per decorare: Una carota, 4 Chiodi di garofano Semi di papavero. Per farcire: Tonno sott’olio maionese. Mettiamo a bollire in acqua fredda le uova di gallina e, a parte, le uova di quaglia.

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Presentation Transcript
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Occorrente per fare le uova sode:

Due uova di gallina

Due pacchetti di uova di quaglia

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Per decorare:

Una carota,

4 Chiodi di garofano

Semi di papavero

Per farcire:

Tonno sott’olio

maionese

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Conserviamo le scatole di confezione delle quaglie perché sono perfettamente sagomate e, opportunamente lavate, sono perfette per farci gli ovetti di cioccolato!

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Per la cottura calcoliamo 8 minuti “dal bollo” per le uova di gallina, e 5-6 minuti per le uova di quaglia.

Poi le metteremo sotto l’acqua corrente per raffreddarle e sgusciarle.

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Decoriamo ora le uova di gallina:

la cresta è ricavata da mezza fettina di carota - prima scottata in acqua bollente per mantenere il colore brillante -“spizzettata” e infilata in una piccola incisione sull’albume; il becco è un triangolino di carota e gli occhietti li facciamo con due chiodi di garofano.

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Ecco qui i genitori, sorveglianti della futura nidiata! Già sappiamo che sarà una famiglia numerosa!

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Infatti, eccoli qui!

La crestina e becco sono sempre ricavati dalla carota e gli occhietti li facciamo

coi semi di papavero.

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Vogliamo esagerare? Ma si!

Poniamo il tutto al centro del tavolo, all’ombra dell’alberello di Pasqua!

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le uova sode appartengono alla tradizione pasquale ma poi, assieme

alle prelibatezze del pranzo festivo, raramente si consumano; perciò, ecco

qui un’ottima variante-proposta di farcitura.

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Mettiamo in un piatto il tuorlo, il tonno scolato dall’olio di conservazione e un cucchiaio di maionese poi, con la punta

della forchetta, amalgamiamo il tutto.

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Con questa farcitura riempiamo nuovamente gli albumi rassodati; possiamo ricomporli o lasciarli a metà, con l’aggiunta di un cappero se vi piace, o di un’oliva.

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Ma anche così vi assicuro che è un buon antipasto. La farcitura è ottima anche spalmata su un crostino!

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Con lo stesso ripieno si può condire la pasta fredda; ma suggerisco l’utilizzo di queste uova anche come accompagnamento all’insa-lata di finocchi, arancia e olive nere. Una volta assaggiate non si butteranno di certo!

Realizzazione, fotografie e testo:

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