การเลี้ยงปลากะรังดอกแดง ( Epinephelus coioides , Hamilton, 1822 )

1. การเลี้ยงปลากะรังดอกแดง (Epinephelus coioides, Hamilton, 1822) ระยะวัยรุ่นให้ได้ขนาดตลาดในระบบน้ำหมุนเวียน คณะผู้วิจัย อรัญญา อัศวอารีย์ ยงยุทธ ปรีดาลัมพะบุตร นิคม ละอองศิริวงศ์ สถาบันวิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง

2. ปัจจัยที่มีผล ระบบน้ำหมุนเวียน • ความเหมาะสม • ผลตอบแทน • การทดแทน ลดต้นทุน • ขยายผลไปสู่การปฏิบัติจริง

3. ความสำคัญและที่มาของงานวิจัยความสำคัญและที่มาของงานวิจัย 1. ระบบน้ำหมุนเวียนลดการถ่ายน้ำทิ้งลงสู่แหล่งน้ำธรรมชาติ 2. ระบบน้ำหมุนเวียนสามารถทำการเลี้ยงที่ระดับความหนาแน่นสูงได้ 3. ระบบน้ำหมุนเวียน สามารถบำบัด การเกิดของเสียในระบบการเลี้ยง ซึ่งจะมีผลต่อการเจริญเติบโต อัตรารอดตายของสัตว์น้ำได้

4. ความสำคัญและที่มาของงานวิจัย (ต่อ) • 4. ระบบการบำบัดที่ดี ต้องมีประสิทธิภาพสูงสุดและเหมาะสมที่สุด หรือช่วยลดภาระของเสียออกจากระบบการเลี้ยง • 5. ระดับอัตราการไหลเวียนของน้ำที่เหมาะสมต่อชนิดสัตว์น้ำนั้นๆ • เช่น ที่เยอรมัน เลี้ยงปลาตาเดียวหรือ TURBOT อัตราการหมุนเวียนของน้ำสูง • ถึง 48 รอบต่อวัน หรือ 1,200 ลบ.ม/ชม. สามารถให้ผลผลิต 166.7 กก./ลบ.ม. • และมีการพัฒนาวัสดุกรองแบบชีวภาพ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของระบบหรือใช้ • Protein Skimmer ช่วยลดภาระของเสียออกจากระบบ เป็นต้น

5. วัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาการเจริญเติบโต อัตรารอดตายและผลผลิตของ ปลากะรังดอกแดงในระบบน้ำหมุนเวียน ที่อัตราความหนา- แน่นและอัตราการไหลเวียนของน้ำต่างกัน 2. เพื่อหาแนวทางในการเลี้ยงปลากะรังดอกแดงให้ได้ขนาด ตลาด ในระบบน้ำหมุนเวียน

6. วิธีดำเนินการแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ที่อัตราการไหลเวียนของน้ำต่างกัน ความหนาแน่น 40 ตัว/ลบ.ม 1.1 อัตราการไหลเวียนของน้ำ 750 เปอร์เซ็นต์/วัน 1.2 อัตราการไหลเวียนของน้ำ 500 เปอร์เซ็นต์/วัน ส่วนที่ 2ที่อัตราความหนาแน่นต่างกัน 4 ระดับ อัตราการไหลเวียนของน้ำ 30 ลบ.ม./วัน หรือ 500 เปอร์เซ็นต์/วัน บ่อเลี้ยงบรรจุน้ำ 4 ลบ.ม. 2.1 ความหนาแน่น 30 ตัว/ลบ.ม หรือ 120 ตัว/บ่อ 2.2 ความหนาแน่น 40 ตัว/ลบ.ม หรือ 160 ตัว/บ่อ 2.3 ความหนาแน่น 50 ตัว/ลบ.ม หรือ 200 ตัว/บ่อ 2.4 ความหนาแน่น 60 ตัว/ลบ.ม หรือ 240 ตัว/บ่อ ระยะเวลาดำเนินการ 8 เดือน ต่อ

7. ประสิทธิภาพ(%) = (N(x1)– N(x2)) x 100 N(x1) โดยที่ N= ความเข้มข้นของสารตัวแปรที่สนใจ x1 = ตัวอย่างน้ำที่เข้าสู่ระบบบำบัด x2 = ตัวอย่างน้ำที่ออกจากระบบบำบัด

8. การจัดการ ระหว่างการทดลองเลี้ยง 1. น้ำหนักปลาเริ่มต้นเฉลี่ย 125.7 กรัม ความยาวเฉลี่ย 19.5 ซม.หรือ 8 นิ้ว 2. การให้อาหาร ระยะเวลา 5 เดือนแรกให้อาหารเม็ด และปลาสด 3 เดือนหลัง วันละ 1 ครั้ง กินจนอิ่ม บันทึกการกินอาหารทุกวัน 3. เก็บและตรวจเช็คคุณภาพน้ำในบ่อเลี้ยง และน้ำเข้า-ออกในระบบบำบัด ทุก 2 สัปดาห์ เพื่อศึกษาประสิทธิภาพการบำบัด 4. ทำการสุ่มตัวอย่างปลา เพื่อชั่งน้ำหนัก ทุก 1 เดือนเพื่อเก็บข้อมูลด้านการ เจริญเติบโต อัตรารอด และผลผลิต 5. เมื่อสิ้นสุดการทดลอง ชั่งน้ำหนักปลารวม นับจำนวนปลาที่เหลือแต่ละบ่อ 6. วิเคราะห์ข้อมูล Analysis of variance (ANOVA) และ Duncan, s new multiple range testที่ความเชื่อมั่น 95% ใช้โปรแกรม SPSS for window

10. บำบัด 1 บำบัด 2 500 % 750 % บำบัด 3 750 % 500 % บ่อพัก ชุดการเลี้ยงปลากะรังดอกแดงที่อัตราการไหลเวียนของน้ำต่างกัน

12. 60 ตัว/ม3 บำบัด 1 60 ตัว/ม3 บำบัด 2 บำบัด 3 50 ตัว/ม3 50 ตัว/ม3 40 ตัว/ม3 40 ตัว/ม3 บ่อพัก 30 ตัว/ม3 30 ตัว/ม3 ชุดระบบการเลี้ยงปลากะรังดอกแดงที่อัตราความหนาแน่นต่างกัน

13. ผลการทดลอง 1. ผลของอัตราการไหลเวียนของน้ำต่อการเลี้ยงปลากะรังดอกแดง

14. 2. ผลของความหนาแน่นต่อการเลี้ยงปลากะรังดอกแดง • ค่าเฉลี่ยการเจริญเติบโต ระดับความหนาแน่น (ตัว/ลบ.ม.) • 30 40 50 60 • นน.เริ่มต้น (ก./ตัว) 125.7+38.2 125.7+38.2 125.7+38.2 125.7+38.2 • นน.สุดท้าย (ก.) 874.0+65.1 a 754.9+88.9 a 703.4+33.5 a 977.4+73.1 a • นน.เพิ่ม/วัน (ก./วัน) 3.14+0.3 a 2.63+0.4 a 2.30+0.1 a 3.05+0.8 a • ผลผลิต (กก./ม3) 20.0+3.98 a 22.6+2.32 a 26.4+1.11 a44.9+4.0 b • ADG (ก./วัน) 3.12+2.1 a 2.62+1.7 a 2.41+1.5 a 3.55+3.3 a • อัตรารอดตาย (%) 88.8+9.9 a 90.0+3.5 a 91.5+1.4 a 87.7+0.3 a • FCR อาหารเม็ด 1.82+0.5 a 1.70+0.03 a 1.74+0.2 a 1.64+0.05 a • FCR ปลาสด 3.42+0.4a 4.21+0.8 a 3.98+0.2 a 2.76+0.3 a

15. คุณภาพน้ำระหว่างการเลี้ยง (ปริมาณแอมโมเนีย) ที่ระดับความหนาแน่นต่างกัน ที่อัตราการไหลเวียนของน้ำต่างกัน 60 ตัว/ม350 ตัว/ม3 40 ตัว/ม3 30 ตัว/ม3 750% 500%

16. อัตราการเจริญเติบโตของปลากะรังในระดับอัตราการไหลเวียนของน้ำต่างกัน (n = 30)

17. อัตราการเจริญเติบโตของปลากะรังดอกแดง ในระดับความหนาแน่นต่างกัน (n = 30)

18. ประสิทธิภาพในการบำบัดคุณภาพน้ำของระบบบำบัดประสิทธิภาพในการบำบัดคุณภาพน้ำของระบบบำบัด 1. แอมโมเนีย

19. 2. ไนไตรท์

20. ต้นทุนและผลตอบแทน ต้นทุนผันแปร (อาหาร + พันธุ์ปลา + ค่าไฟฟ้า) ค่าไฟฟ้าตลอดการเลี้ยงประมาณ 48,000 บาท/ทั้ง 4 ชุดการทดลอง ชุดการทดลอง 30 ตัว/ลบ.ม. ต้นทุน 26,000 บาท ชุดการทดลอง 40 ตัว/ลบ.ม. ต้นทุน 30,000 บาท ชุดการทดลอง 50 ตัว/ลบ.ม. ต้นทุน 33,800 บาท ชุดการทดลอง 60 ตัว/ลบ.ม. ต้นทุน 39,800 บาท รวมค่าใช้จ่ายผันแปรทั้งหมด 4 ชุดการทดลอง = 129,600 บาท

21. ผลตอบแทน ชุดการทดลอง 30 ตัว/ลบ.ม. รายได้  32,000 บาทกำไร 6,000 บาทชุดการทดลอง 40 ตัว/ลบ.ม. รายได้  36,160 บาทกำไร 6,160 บาทชุดการทดลอง 50 ตัว/ลบ.ม. รายได้  42,280 บาทกำไร 8,480 บาทชุดการทดลอง 60 ตัว/ลบ.ม. รายได้  71,720 บาทกำไร 31,920 บาทรวมรายได้ทั้งหมด 4 ชุดการทดลอง =182,160 บาท จะได้กำไร 52,560 บาท/รุ่น

22. สรุปและวิจารณ์ผลการทดลองสรุปและวิจารณ์ผลการทดลอง 1. ที่อัตราความหนาแน่น 60 ตัวต่อลูกบาศก์เมตร สามารถให้ผลผลิต สูงกว่า ชุดอื่นๆ 2. ที่อัตราการไหลเวียนของน้ำ 500 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน มีอัตราการ เจริญเติบโต อัตราการแลกเนื้อ และผลผลิตดีกว่า 750% ซึ่งเหมาะสมกับการเลี้ยงปลากะรังดอกแดง 3. อาหาร ควรจะเป็น อาหารเม็ด ดีกว่า ปลาสด เนื่องจากคุณภาพน้ำ ในระบบต่ำกว่าขณะเลี้ยงด้วยอาหารเม็ด

23. ข้อเสนอแนะ • ควรมีการพัฒนาระบบน้ำหมุนเวียนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการบำบัดที่จะรองรับผลผลิตที่สูงขึ้น • เพิ่มความหนาแน่น เพื่อให้ผลผลิตที่สูงขึ้น เพื่อเพิ่มผลตอบแทน ที่คุ้มค่า • 3. ควรส่งเสริมการใช้อาหารเม็ดแทนการใช้ปลาสด ในการเลี้ยง • สัตว์น้ำ เพื่อลดผลกระทบ ต่อคุณภาพน้ำในบ่อหรือแหล่งเลี้ยง

24. ข้อเสนอแนะ (ต่อ) 4. ควรส่งเสริมให้มีการเลี้ยงสัตว์น้ำในระบบปิดน้ำหมุนเวียน เพื่อลดการสิ้นเปลืองการใช้น้ำ ลดมลพิษจากการถ่ายน้ำทิ้ง และควบคุมดูแลง่าย

25. จบการนำเสนอ ขอบคุณค่ะ หาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่www.nicaonline.com