Bab xiii manajemen operasi produksi
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 20

BAB XIII MANAJEMEN OPERASI/PRODUKSI PowerPoint PPT Presentation


  • 240 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

BAB XIII MANAJEMEN OPERASI/PRODUKSI. TIU. Menggambarkan begitu pentingnya manajemen produksi dan operasi bagi perusahaan Mengidentifikasi faktor-faktor yang terkait dalam pemilihan lokasi perusahaan Menguraikan tugas utama manajer produksi

Download Presentation

BAB XIII MANAJEMEN OPERASI/PRODUKSI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Bab xiii manajemen operasi produksi

BAB XIIIMANAJEMEN OPERASI/PRODUKSI

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Bab xiii manajemen operasi produksi

TIU

  • Menggambarkanbegitupentingnyamanajemenproduksidanoperasibagiperusahaan

  • Mengidentifikasifaktor-faktor yang terkaitdalampemilihanlokasiperusahaan

  • Menguraikantugasutamamanajerproduksi

  • Membandingkanalternatiftataletakfasilitasproduksi

  • Menguraikanlangkah-langkahdalamprosesproduksi

  • Mengidentifikasilangkah-langkahdalamprosespengendalianproduksi

  • Membahasmanfaatpengendalianmutu

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Pentingnya fungsi produksi

PENTINGNYA FUNGSI PRODUKSI

  • Denganmemproduksibarangdanjasapelakubisnistelahberkontribusiterhadapkesejahteraanpublik.

  • Kontribusiterhadapperekonomianterletakpadabidang;

    • Penyediaanlapangankerja

    • Peningkatan nilaitambah (value added improvement)

    • Mengubahfaktorproduksimenjadibarangjadi yang berguna (form utility)

  • Tanpaproduksitidaksatupunfungsipemasaran, SDM, keuangan, akuntansiakanberjalan

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Pengertian produksi dan manajemen produksi

PENGERTIAN PRODUKSI DAN MANAJEMEN PRODUKSI

  • Produksi disebut juga dengan istilah operasi merupakan salah satu fungsi pokok bisnis.

    • Jatmiko (2005:128) produksiadalahsemuaaktivitas me-nambah nilaiguna (utilitas) suatubarangatauproduk.

    • Alma (2009:231) manajemenproduksiadalah kegiatan mengelolasecara optimal penggunaansumberdaya (faktorproduksi) dalamprosestranformasimenjadiprodukbarangdanjasa.

    • Boone & Kurtz (2002:419) menyatakanmanajemen pro-duksi danoperasiadalahpengelolaanorangdanmesinuntukmengubahbahansertasumberdayamenjadibarangjadidanjasa.

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Faktor produksi

FAKTOR PRODUKSI

  • Sumberdaya alam (Natural Resources)

    Mencakup semua masukan dalam proses produksi seperti tanah lokasi bangunan, bahan mentah,

  • Sumberdaya manusia (Human Resources)

    Mencakup semua orang yang bekerja mulai dari CEO, manajer, sampai karyawan operasional

  • Modal (Capital)

    Mencakup bangunan, mesin, peralatan, fasilitas dan uang kas yang digunakan untuk membiayai operasi perusahaan

  • Kewirausahaan( Entrepreneurrship)

    Adalah kesediaan untuk mengambil resiko dalam menjalankan bisnis.

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Perbedaan

PERBEDAAN

Unit Usaha Pabrikasi

Unit Usaha Jasa

keluarannya berupa pelayanan

Kualitas produknya sulit ditentukan standarnya

kontak langsung dengan konsumen tidak dapat dielakkan

Tidak akan dijumpai adanya persediaan akhir

  • keluarannya berupakan barang nyata.

  • Kualitas produknya mudah ditentukan standarnya

  • Kontak langsung dengan konsumen tidak selalu terjadi,

  • adanya persediaan sesu-atu yang sulit dihindarkan

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Sistem produksi

SISTEM PRODUKSI

  • Sistem produksi mempunyai unsur-unsur yaitu masukan, proses tranformasi dan keluaran.

  • INPUT

  • Mesin

  • Tenaga kerja

  • Modal

  • Bahan baku

  • Manajemen

  • PROSES

  • Tranformasibahanbakumenjadiba-rang jadi

  • Menambahnilaibarang

  • OUTPUT

  • Barang

  • Jasa

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Contoh sistem produksi

CONTOH SISTEM PRODUKSI

OPERASI

MASUKAN

KELUARAN

Tukang masak, pelayan, bahan, fasilitas,

Makanan, kenyamanan, kepuasan, hiburan

Restoran

Rumah sakit

Tenaga medis dan non medis, laboratorium, fasilitas,

Jasa kesehatan, kesembuhan pasien,

Hotell

Resepsionis, bell boy, fasilitas, laundry, pagelaran musik

Jasa menginap, layanan laundry, layanan menyenangkan, hiburan, kepuasan tamu,

Pabrik rokok

Peralatan, tembakau, cenkeh, fasilitas,

Rokok

Pabrik roti ? ?

Universitas ? ?

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Penentuan lokasi

PENENTUAN LOKASI

Contoh bisnis yang Terpengaruh

Faktor Lokasi

TRANPORTASI

Kedekatan dengan pasar

Kedekatan dengan bahab baku

Tersedianya alternatif transportasi

Perusahaan roti, binatu, hotel, jasa lainnya

Perusahaan pertambangan

Perusahaan batu bara, toko pengecer

FAKTOR MANUSIA

Pasokan tenaga kerja

Peraturan setempat

Kondisi kehidupan masyarakat

Perusahaan mobil, hotel

Perusahaan bahan peledak, bengkel las

Semua bisnis

FAKTOR FISIK

Pasokan air

Energi

Limbah berbahaya

Perusahaan kertas

Perusahaan alumunium, kimia, pupuk

Semua bisnis

Sumber: Boone & Kurtz, PengantarBisnis, Jilid 1, Erlangga, Jakarta, .2002 H. 425

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Gambar 12 1 tugas manajer produksi

Gambar 12.1. TugasManajerProduksi

Merencanakan

Proses

Produksi

Memilih tata

Letak yang

Paling sesuai

TUGAS MANAJER PRODUKSI

Mengendalikan

Proses

Produksi

Mengimplentasi

kan Rencana

Produksi

Sumber: Boone & Kurtz, PengantarBisnis, Jilid 1, Erlangga, Jakarta, .2002 H. 424

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Rencana produksi

Rencanaproduksi

Rencanaproduksisuatuperusahaanmeliputi:

  • Penetapanpemilihanbarangataujasaapa yang akanditawarkankepadapelanggan

  • Penyediaanfasilitas yang dipakaiuntukmemproduksibarang/jasasepertipembelianmesin, tipeperalatandanteknologi, danaspek-aspek lain

  • Penetapanharga

  • Pemilihansalurandistribusi.

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Macam macam proses produksi

MACAM-MACAM PROSES PRODUKSI

Alma (2009:237) membedakan proses produksi menjadi:

  • Proses ekstraktif, yaitu metode pengambilan material. Seperti pertambangan batu bara, tembaga, seng, emas.

  • Proses analisis, mencakup pemecahan material menjadi beberapa produk. Misalnya produksi minyak dipisahkan menjadi produk minyak tanah, bensin, oli, aspal dsb.

  • Proses sintesis, menghimpun berbagai material menjadi satu hasil produksi. Misalnya produk rayon, karet, dan plastik, dihasilkan secara sintesis.

  • Proses Pabrikasi, yaitu proses perubahan bentuk sehing-ga menghasilkan barang baru yang berbeda. Misalnya pabrik mobil, pesawat terbang.

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Memilih tata letak fasilitas

MEMILIH TATA LETAK FASILITAS

  • Tata letak (lay out) yaiturencanapenempatandansusunanperalatan yang akandigunakansehinggamemudahkanalirankerjadanmenciptakankenyamanankerja.

Alma (2009:232) beberapa faktor pertimbangan rencana lay out ialah:

  • Keadaan proses produksi, jika hanya menghasilkan satu macam produk, maka letak mesin dibuat berurutan

  • Tipe produksi, bila produksi massal perlu disediakan gudang,

  • Bentuk mesin yang digunakan

  • Persyaratan penerangan dan tenagas listrik

  • Kemungkinan ekspansi

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Pola lay out

POLA LAY OUT

Terdapat tiga desain tata letak yaitu:

  • Tata Letak Fungsional atau layout Proses

    • Pengelompokan mesin dan peralatan sesuai dengan fungsinya masing-masing.

  • Tata Letak Produk

    • Penempatan mesin dan peralatan produksi secara berurutan sepanjang garis yang akan dilewati mulai dari bahan baku sampai menjadi produk akhir, biasanya dibantu ban berjalan

  • Tata Letak Kelompok

    • Menempatkan mesin menurut kelompok produk, dimana produk dituntaskan sampai selesai..

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Mengimplentasian rencana produksi

MengimplentasianRencanaProduksi

Boone & Kurtz (2002:427) setelahmembuatrencana pro-sesproduksidanmenetapkantataletakterbaik, manajerproduksimulaimengimplentasikanrencanaproduksi. Kegiataninimeliputi:

  • Memutuskanapakahakanmembuatsendiri , membelidaripemasok, atau me-lease (sewabeli) produkataukomponen yang diperlukan.

  • Memilihpemasokbahanterbaik. Manajerproduksidapatmembandingkankualitas, harga, ketersediaan, danpelayanan yang ditawarkan.

  • Mengendalikanpersediaan agar tetapcukuptetapitidakterlalubanyak. Tujuannyaadalahuntukmenjaminkelancaranproduksidanmenekanbiaya

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Pengendalian persediaan

PENGENDALIAN PERSEDIAAN

  • Pengendalian persediaan (inventory control) adalah upaya menyeimbangkan antara kebutuhan persediaan yg mencukupi dengan biaya penyimpanan persediaan.

    • Biaya penyimpanan persediaan antara lain, biaya gudang, asuransi, dan pemeliharaan.

    • Suatu pemborosan bila perusahaan menyimpan persediaan yang melebihi kebutuhan, sebaliknya proses produksi atau pelayanan pelanggan akan terganggu bila kuranggnya persediaan.

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Metode pengendalian persediaan

MetodePengendalianPersediaan

  • Penerimaan bahan tepat pada waktunya (Just in time -JIT) adalah sistem penerimaan bahan baku dan bahan-bahan lainnya segera sebelum diperlukan dalam proses produksi.

  • Jumlah pemesanan yg paling ekonomis (Economic Order Quantity - EOQ) yaitu jumlah pesanan dengan biaya (pembelian dan penimpanan) yang relatif paling rendah.

  • Perencanaan kebutuhan bahan (Materials Requirement Planning-MRP) yaitu sistem perencanaan produksi berdasarkan komputer yg memungkinkan perusahaan dapat memastikan bahwa semua komponen dan bahan teredia pada waktu, tempat dan jumlah yg tepat

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Mengendalikan proses produksi

Mengendalikan Proses Produksi

  • Pengendalian produksi, usaha menciptakan satu set prose-dur yang jelas untuk mengkoordinasikan orang, bahan, dan mesin guna mendapatkan efisiensi produksi yg maksimum

  • Boone & Kurtz (2002:432) Lima langkah dalam pengenda-lian produksi

    • Perencanaan produksi (Production Planning), menentukan jumlah masukan bahan, kesediaan mesin dan pekerja yg diperlukan utk memproduksi output tertentu.

    • Rute, (routing) menetapkan urutan pekerjaan, siapa yg mengerja-kan dan di lokasi (pos) mana

    • Penjadwalan (scheduling), menentukn berapa lama waktu yg diper-lukan dan kapan harus dilaksanakan.

    • Pengiriman perintah, (dispatching), perintah tentang apa yg harus dikerjakan dan waktu yg diijinkan utk menyelesaikan

    • Tindak lanjut (follow-up), adalah fase dimana supervisor menemu-kan masalah dalam proses produksi dan menentukan penyesuaian yang diperlukan

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Pengendalian mutu

PENGENDALIAN MUTU

  • Meliputi pengukuran kualitas barang dan jasa dengan standar kualitas yang telah ditetapkan.

  • Tujuannya untuk mengetahui produk yang cacat dan menghindari pengiriman barang yang rendah mutunya kepada pelanggan.

  • Tingginya tingkat penolakan thd suatu produk atau komponen merupakan signal bahwa produksi tidak mencapai standar kualitas

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


Bab xiii manajemen operasi produksi

Terima Kasih

PAB -Manajemen Operasi dan Persediaan. M.Judi Mukzam


  • Login