初三化学复习
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初三化学复习. — 厨房里的 化学. 复习目标:. 1 、 掌握厨房里与化学有关的 物质的相关知识 ; 2 、 关注生活、健康成长 。. 厨房中哪些与初中化学有关的物品?. 醋. 我们来探究关于它们的相关知识。. 鸡蛋壳的奥秘. 知识点一. —— 探究鸡蛋壳的主要成分. 请你猜想:. 鸡蛋壳的主要成分是什么?. 请你设计:. 怎样证明你的猜想?. 石 灰 水. —— 探究鸡蛋壳的主要成分. 有气泡产生 澄清石灰水变浑浊. 蛋壳中 可能有 碳酸钙. 蛋壳中 有碳酸 钙. 趣味发散.

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Presentation Transcript

初三化学复习

—厨房里的化学


复习目标:

1、掌握厨房里与化学有关的

物质的相关知识;

2、关注生活、健康成长。



我们来探究关于它们的相关知识。


鸡蛋壳的奥秘

知识点一

——探究鸡蛋壳的主要成分

请你猜想:

鸡蛋壳的主要成分是什么?

请你设计:

怎样证明你的猜想?


——探究鸡蛋壳的主要成分

有气泡产生

澄清石灰水变浑浊

蛋壳中

可能有

碳酸钙

蛋壳中

有碳酸


趣味发散

小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙,决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及一杯物质,将蛋泡在其中,则见蛋的表面冒出大量气泡,两天后就得到一个没有壳的蛋。


知识点二

Na2CO3 纯碱

你知道Na2CO3的用途吗?

你还知道哪些有关Na2CO3的性质?


学会阅读和迁移

鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品,剖鱼时若不小心弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲,胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸(一种酸),沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉。

1)根据上面的描述,请你写出胆汁酸的一种物理性质:。

2)要除去沾在鱼肉上的胆汁酸,消除鱼肉的苦味,可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡,这种物质是。

3)该反应的基本反应类型是。

难溶于水,味苦

纯碱

复分解反应


知识点三

醋的其他用途

检索你脑海中有关醋酸的信息

1、可以除水垢;

2、拌凉菜加醋能增加食欲,改善肠胃功能,有助消化;

3、炒菜加醋可防护维生素C少受损失;

4、洗净头发后,再用清水加少许醋清洗一次,会使头发柔软,有光泽。


我会探究

小明吃鱼时把骨头卡在喉咙里了,妈妈让他喝醋,说会化掉,爸爸让他吞饭团,说把骨头咽到胃里就没事了。为什么他们这么说呢?说说他们的理由。(鱼骨的主要成分是碳酸钙)


知识点四

食盐——五味之首

配 料 表: 精制海盐、碘酸钾食用方法: 待食物烹调好后再

放入碘盐

含 碘 量:35±15mg/㎏

储存方法: 通风、防潮

产品标准:GB5461


配料表:精制海盐、碘酸钾含碘量:35±15mg/㎏

食用方法:待食物烹调好后再放入碘盐储存方法:通风、防潮

产品标准:GB5461

上面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字,由此你得到的信息和作出的推测是( )

A.此食盐是纯净物

B.“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质

C.1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg

D.“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定

D


知识链接

厨师放错盐工人进医院

石家庄37人亚硝酸钠中毒

石家庄市旅游用布印染厂37名职工集体食物中毒,经4个多小时紧急抢救,中毒职工症状均有所缓解。初步判断中毒原因可能是厨师误将亚硝酸钠当做食盐放入菜中。


使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味,肉眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息:使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味,肉眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息:

你有哪些方法区分亚硝酸钠和氯化钠?


点燃使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味,肉眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息:

2CO + O2 == 2CO2

高温

C + CO2 == 2CO

点燃

C + O2 == CO2

知识点五

燃烧得很旺的煤炉中,发生了哪些化学反应?


空气的污染与人们使用的燃料有很大的关系,人类也一直在努力研究和改善所使用的燃料。空气的污染与人们使用的燃料有很大的关系,人类也一直在努力研究和改善所使用的燃料。

①上世纪60年代以前,我国城市家庭以煤为燃料,在冬季经常发生煤气中毒事件,其原因可能是________________

②到70年代,虽然仍以煤为主,但已将“蜂窝煤”取代了“煤球”,请用所学化学知识说明这种变化的好处________________________________________。

③到了80~90年代,液化石油气和管道煤气又取代了“蜂窝煤”,请说出使用液化石油气和管道煤气的注意点:

_____________________________________

④到本世纪初,由于“西气东输”,许多家庭将管道煤气又改为天然气,试比较,烧天然气比烧煤最大的优点是:

_____________________________________。


东台已有多个居民小区铺设了天然气管道,以代替瓶装的液化气(主要成分东台已有多个居民小区铺设了天然气管道,以代替瓶装的液化气(主要成分C4H10)。

(1)写出这两种气体在空气中完全燃烧的化学方程式_______________、_________________

(2)实验证明,在同温同压下,相同体积的任何气体中含有的分子数相同,则在同温同压下,相同体积的CH4和C4H10(气)分别充分燃烧,消耗氧气较多的是_______。

(3)目前液化气用户改用天然气,必须对燃气灶加以改造。如果燃气管的直径不变,改造时应将燃气灶的进空气管的直径_____(增大或减小)

C4H10

减小


知识点六东台已有多个居民小区铺设了天然气管道,以代替瓶装的液化气(主要成分

酒中的化学知识

酒中主要成分是乙醇,俗称酒精,燃料乙醇俗称“燃料酒精”,它以小麦、玉米、高粱为生产原料,被称为“绿色燃料”。将燃料乙醇和汽油按一定比例混配使用,可形成一种新型车用燃料--乙醇汽油。有关专家指出,推广使用乙醇汽油,可以缓解石油短缺、环境恶化等问题。


工业酒精东台已有多个居民小区铺设了天然气管道,以代替瓶装的液化气(主要成分

去年,在广州市白云区饮用有毒散装米酒两宗案件中,共有16名群众死亡(其中法医鉴定12人确为甲醇中毒致死)。而记者从医院方面了解到,假酒事件造成的入院病人已激增至60人。


练一练东台已有多个居民小区铺设了天然气管道,以代替瓶装的液化气(主要成分

一定条件

去年广州白云区“假酒中毒”事件中受害人数达60人,目前已查明“毒酒”窝点有5桶工业酒精,每桶的质量为165千克,其中甲醇的质量分数为10%,饮用甲醇5~15克即可使人中毒甚至死亡。据此消息:

(1)已知工业制备甲醇的化学方程式为:

CO + 2H2 X(X为甲醇)则甲醇化学式为。

(2)甲醇的分子结构和乙醇相似,根据结构决定性质的规 律,请推测甲醇的一种化学性质。

(3)认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害,由此我联想到误食其他有害物质使人中毒的事件还有(请举一例)。

CH3OH

可燃性

误食亚硝酸盐中毒;食用霉变大米


本节课你收获了什么?东台已有多个居民小区铺设了天然气管道,以代替瓶装的液化气(主要成分


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