第七章能量代谢和体温

第七章能量代谢和体温 • 第一节能量代谢新陈代谢合成代谢——同化作用分解代谢——异化作用 metabolism 物质代谢能量代谢 Energy metabolism

一、食物的能量转化 来源：糖、脂肪、蛋白质转移和利用：储能物质：ATP、CP 直接利用的能量物质：ATP ATP和CP间的相互转换。氧债 Oxygen debt

50%以上——热能 不足50%——ATP 利用： ATP：转变为热能肌肉收缩完成的外功细胞合成代谢中储备的化学能

二、能量代谢的测定 能量代谢率energy metabolic rate 直接测热法 direct calorimetry 间接测热法indirect calorimetry

食物的热价 Thermal equivalent of food 物理热价生物热价食物的氧热价 Thermal equivalent of oxygen 呼吸商 Respiratory quotient, RQ 非蛋白呼吸商 Non-protein respiratory quotient, NPRQ

间接测热法： 一定时间内，糖、脂肪、蛋白质氧化多少算出该段时间内整个机体释放的能量 1．测出24小时内的耗氧量和CO2产量，以及尿氮量， 2．算出被氧化的蛋白质量，——产热量、耗氧量和CO2产量 3．从24小时的耗氧量和CO2产量减去蛋白质的耗氧量和CO2产量——计算出非蛋白呼吸商 4．查出非蛋白呼吸商的氧热价，计算出非蛋白代谢的产热量 5．24小时的产热量为两者之和。

因素代谢率机制肌肉活动产热增加，外功增加精神活动肌紧张；刺激代谢的激素分泌增多食物的特殊动肝脏处理蛋白质等分解产物时，需 “额外”消耗能量力作用 <20 温度产热肌肉紧张、寒战产热增强 20~30 度稳定产热和散热平衡 30~45 度度产热生化反应、呼吸循环发汗 • 三、影响能量代谢的因素个体因素：体表面积*、性别和年龄生理活动和环境因素:

四、基础代谢 基础代谢（basal metabolism）基础代谢率（basal metabolic rate, BMR）基础状态：室温20-25度，清晨、空腹、清醒、而又极其安静，不受肌肉活动，环境温度食物和精神紧张的影响 • 单位：每小时每平方体表面积的产热量 • 变化：性别、年龄等 • 正常值：男子：170KJ/m*h; 女子155KJ/m*h

第二节体温及其调节 一、体温表层温度shell temperature 深部温度core temperature 体温body temperature

体温的正常值及生理波动

二、产热和散热 （一）体热平衡body heat equipoise （二）产热过程 1.产热器官 2.产热方式：基础代谢产热食物特殊动力效应产热骨骼肌运动产热寒战产热和非寒战产热

产热活动的调节 交感神经兴奋甲状腺素分泌增多

（三）散热 1.散热途径排泄--1.5% 呼吸道--15% 皮肤--85% 2.机体内热量到达皮肤的途径热传导 heat conduction 皮肤血液循环

3.皮肤的散热方式 辐射radiation 传导conduction 对流convection 蒸发evaporation 不感蒸发insensible perspiration 可感蒸发sensible perspiration 发汗sweating

汗液的成分： 水固体--氯化钠、氯化钾、尿素、乳酸汗液的渗透压：低渗

汗腺的分布： 大汗腺--不受神经支配，血液中肾上腺素可刺激其分泌小汗腺--交感胆碱能神经发汗的分类：温热性发汗 thermal sweating 精神性发汗 mental sweating 味觉性发汗 gustatory sweating

循环系统在散热过程中的作用 迂回通路动静吻合支交感神经紧张性活动

三、体温调节 自主性神经体温调节行为性神经体温调节 1.温度感受器：temperature receptor 外周温度感受器peripheral temperature receptor 中枢温度热感受器central temperature receptor 热敏神经元 warm sensitive neuron 冷神经元 cold sensitive neuron

2.体温调节中枢 体温调节中枢的整合部位: PO/AH 3.体温调定点学说体温调定点: set point for temperature control 结构基础： PO/AH的温度敏感神经元

第七章 能量代谢和体温