שיטות תזונה והרזייה
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 26

שיטות תזונה והרזייה PowerPoint PPT Presentation


  • 91 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

שיטות תזונה והרזייה. אופיר פוגל, נטורופת. www.heartcenter.co.il. מבנה מערך שיעור ראשון. הגדרות השמנה ודרכי מדידה שכיחות ואפדימיולוגיה השפעה על הבריאות גורמים משפיעים מדוע משמינים אחרי הרזיה. הגדרות השמנה. טבלאות משקל רצוי על פי מין וגובה. Body Mass Index (BMI)

Download Presentation

שיטות תזונה והרזייה

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


2986154

שיטות תזונה והרזייה

אופיר פוגל, נטורופת

www.heartcenter.co.il

www.heartcenter.co.il


2986154

מבנה מערך שיעור ראשון

  • הגדרות השמנה ודרכי מדידה

  • שכיחות ואפדימיולוגיה

  • השפעה על הבריאות

  • גורמים משפיעים

  • מדוע משמינים אחרי הרזיה

www.heartcenter.co.il


2986154

הגדרות השמנה

  • טבלאות משקל רצוי על פי מין וגובה.

  • Body Mass Index (BMI)

    משקל (בק"ג) / גובה (במטר) בריבוע

    • משקל נורמאלי: 20-24.9

    • משקל עודף (overweight):25-29.9

    • השמנה (obesity) דרגה 1:30-34.9

    • השמנה דרגה 2:35-40

    • השמנה חמורה (severe)>40

www.heartcenter.co.il


2986154

שיטות נוספות להערכת השמנה

  • מדידת כפלי שומן

  • Density – צפיפות גוף

  • מדידה רדיואקטיבית של מים/אשלגן = סמן למסת גוף כחוש => הערכת כמות שומן.

  • מוליכות חשמלית

  • גזים (נספגים בשומן ולא במים).

  • מכשירים מתוחכמים לבדיקה במקום.

  • השמנת פלג גוף עליון: ביטנית ("תפוח", android)

    השמנת פלג גוף תחתון: אגן ("אגס", gynoid)

    יחס היקף מותניים/ירכיים > 1 בגברים או 0.8 בנשים

www.heartcenter.co.il


2986154

ובינתיים בישראל...

מתוך סקר מב"ת: מצב בריאות ותזונתי הלאומי הראשון 1999-2001

  • 62.2% מהמבוגרים בעלי BMI > 25

  • 39.3% מהמבוגרים 30> BMI >25

  • 22.9% מהמבוגרים 30< BMI

  • 34.9% מהמבוגרים בעלי יחס מותניים-ירכיים גבוה מהרצוי

www.heartcenter.co.il


2986154

ובינתיים בישראל...

מתוך סקר מב"ת: מצב בריאות ותזונתי הלאומי הראשון 1999-2001

BMI > 25 30 > BMI >25 30< BMI

62.2%

39.3%

22.9%

  • 34.9% מהמבוגרים בעלי יחס מותניים-ירכיים גבוה מהרצוי

www.heartcenter.co.il


2986154

השמנה אצל ילדים

www.heartcenter.co.il


2986154

השמנת ילדים על פי גזע

www.heartcenter.co.il


2986154

השפעת ההשמנה על הבריאות

www.heartcenter.co.il


2986154

מחלות הקשורות לעודף משקל

  • 2 Type diabetes

  • Hypertension

  • Dyslipidemia (triglyceride +cholesterol)

  • Coronary heart disease

  • Stroke

  • Gallbladder disease

  • Osteoarthritis

  • Sleep apnea and respiratory problems

  • Some cancers like colon, breast and endometrial

  • Gout

www.heartcenter.co.il


2986154

ממחקר פרמינגהם

על כל עליה של 10% במשקל הגוף ניתן לצפות ל:

עליה של 6.5 מ"מ כספית בלחץ הדם הסיסטולי

עלית כולסטרול של 12 מ"ג/דצ"ל

עליה של 2 מ"ג/דצ"ל ברמות הסוכר בצום

www.heartcenter.co.il


2986154

סוכרת

  • קשר ברור יותר להשמנת "תפוח" עליה בתנגודת אינסולין רגישות תאי השומן לאינסולין נשארת גבוהה => הרבה גלוקוז נכנס לאכסון

www.heartcenter.co.il


2986154

יתר לחץ דם

  • בסובלים מיתר לחץ דם: הורדת משקל מורידה לחץ דם, עלייה חוזרת במשקל מעלה בחזרה לחץ דם.

  • קשר ברור יותר להשמנה ביטנית

  • מנגנון ההשפעה לא ברור. ההשערה המובילה היא שאינסולין מאט הפרשת נתרן מהכליות =>יותר נתרן בגוף = עליה בנפח הנוזלים...

www.heartcenter.co.il


2986154

מחלות לב

  • החמרה בגורמי הסיכון:

    • יתר לחץ דם

    • עליה מתונה בטריגליצרידים

    • ירידה ב- HDL (עליית LDL זניחה כנראה)

    • סוכרת

  • ההשפעה מתחילה לתת את אותותיה במחקרים רק 10 שנים לאחר שההשמנה החלה.

  • אצל זקנים, הרזים יותר בסכנה הגדולה ביותר!

  • השמנת "תפוח" משמעותית הרבה יותר. נכון לגיל צעיר יחסית בלבד.

www.heartcenter.co.il


2986154

אז מה באמת הגורם למגיפה?

גנטיקה או סביבה???

www.heartcenter.co.il


2986154

גורמי השמנה

  • עודף צריכת קלוריות

  • מחסור בפעילות גופנית

  • פעילות מטאבולית

  • כמות תאי שומן/גודל תאי שומן

  • בעיות אנדוקרינולוגיות/הורמונאליות

  • תרופות

www.heartcenter.co.il


2986154

כמות האנרגיה מאבות מזון

www.heartcenter.co.il


2986154

פעילות גופנית

  • שלוש רמות השפעה:

    • בזמן פעילות

    • כמה שעות לאחר מכן

    • השפעה מצטברת על הפעילות המטבולית השוטפת.

  • בדיאטה ללא פ"ג מאבדים גם מעט שריר.

  • פעילות גופנית מפחיתה רעב?

  • חשיבות מכרעת בשמירה על משקל לאחר הורדתו.

  • עוצמה, משך, תדירות, התמדה

  • מהנה ופשוטה!!!

www.heartcenter.co.il


2986154

www.heartcenter.co.il


2986154

www.heartcenter.co.il


Bmr basal metabolic rate

BMR – Basal Metabolic Rate

  • 60-70% מהוצאת האנרגיה הכוללת!!!

  • כמות שומן, מסת גוף כחוש, מין וגיל מסבירים ב- 80% את ההבדל בין אדם אחד לאחר.

  • מעלים BMR: מסת שריר גבוה , אחרי פעילות גופנית ;חום גוף גבוה ; מיד אחרי ארוחה ; שטח פני גוף גדול ; בלוטת תריס בהיפר ; טראומה; אפינפרין והורמוני סטרס נוספים ; זכרים (LBM גבוה) ; בזמן ביוץ ; הריון

  • מורידים BMR: גיל ; ירידה בצריכת מזון => מנגנון הסתגלות של הגוף!!!

www.heartcenter.co.il


2986154

תאי שומן

  • הגדלת מספר התאים: hyperplasia

  • הגדלת נפח התאים: hyperplastic

  • עודף קלוריות => תאי השומן מתרחבים עד למקסימום המשך עודף קלוריות =>יצירת תאי שומן חדשים

  • תאי השומן כנראה תמיד שואפים לחזור לאיזון מבחינת הנפח שלהם.

  • קשה לגוף להפחית את כמות תאי השומן, גם כשמרזים.

  • בעבר חשבו שכמות התאים נקבעת רק בגיל הינקות/ילדות. זו עדיין תקופה קריטית.

www.heartcenter.co.il


2986154

השמנה לאחר הרזייה

  • 80-85% מאלה שהורידו משקל, חוזרים למשקלם המקורי לאחר מכן (MNHD)

  • 2/3 מהמרזים יחזרו למשקלם כעבור שנה (ד"ר קרת)

  • רק 3% מצליחים לשמור על דיאטה לאחר 5 שנים (ד"ר קרת).

  • שומן חוזר מהר יותר מאשר שריר

www.heartcenter.co.il


2986154

מדוע משמינים שוב לאחר הרזייה?

  • לא עושים פעילות גופנית שבונה שריר ומעודדת את הפעילות המטאבולית.

  • לא משפרים הרגלי אכילה ואת הקשר בין רגש לאוכל

  • הפחתה קיצונית בקלוריות מורידה את הפעילות המטאבולית

  • לא משפרים את איכות המזון (סיבים, אינדקס גליקמי...)

  • תאי השומן שואפים לחזור לנפחם הקודם, וקשה להפחית את מספרם

  • חברת שפע

  • בעיות אנדוקריניות?

  • גנטיקה?

www.heartcenter.co.il


2986154

www.heartcenter.co.il


2986154

אנשי מערות החיים בסביבת שפע

  • המאה האחרונה היא הראשונה בהיסטוריה האנושית במהלכה לרוב תושבי כדור הארץ יש מספיק מזון לאורך כל השנה.

  • "אנחנו "מתוכנתים" לחפש מזונות עשירים בשומן, סוכר ומלח, תכנות עתיק הרשום בגנים שלנו".

    Survival of the fattest Vssurvival of the fittest

  • can overruled by pleasure … ""Set point theory

www.heartcenter.co.il


  • Login