FAO y los Objetivos de Desarrollo del Milenio

2. FAO y los Objetivos de Desarrollo del Milenio 1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre • Meta 1: Reducir a la mitad el porcentaje de personas cuyos ingresos sean inferiores a 1 dólar por día. • Meta 2: Reducir a la mitad el porcentaje de personas que padecen hambre. 7. Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente • Meta 9: Incorporar los principios de desarrollo sostenible en las políticas y los programas nacionales; invertir la pérdida de recursos del medio ambiente. • Meta 11: Mejorar considerablemente la vida de por lo menos 100 millones de habitantes de zonas marginales para el año 2020.

3. FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos FAO y la Normativa Internacional FAO–OMS: Secretaría Codex Alimentarius y FAO: Secretaría Convencion Internacional de Proteccion Fitosanitaria Construye la base normativa Público Internacional

4. FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos La FAO proporciona asesoría técnica para la creación de capacidad de los sistemas y programas de control nacionales y locales a fin de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.

5. Calidad de los Alimentos: Antecedentes Definición: "la calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto, de un proceso o de un servicio que le confiere su aptitud para cubrir necesidades implícitas o explícitas".

6. Calidad de los Alimentos: Antecedentes Distinguimos: Calidad Genérica: demanda de los consumidores y a un nivel mínimo de calidad, que los alimentos deben tener para ser comercializados. Está vinculada a la ausencia de defectos y las expectativas en cuanto a las propiedades. Calidad Específica: concepto suplementario para valorizar características específicas del producto que están vinculadas con su composición, sus métodos de producción o su comercialización, lo que permite diferenciar el producto.

7. Estrategias FAO: Productos de Calidad Facilitan la organización de la cadena agrícola y alimentaria • Responden a una demanda creciente de los consumidores • Agregan valor a productos locales • Contribuyen al desarrollo rural y al fortalecimiento de las relaciones entre el producto y el territorio • Preservan los recursos locales: el ambiente, el paisaje, el conocimiento, la cultura. Impacto sobre el ingreso de los pequeños productores Fomenta la localización de la producción y desincentiva la migración Particularmente en zonas frágiles o marginales

8. Programa Calidad FAO Valoración de la Calidad de alimentos

9. Proyecto FAO: Calidad de los Alimentos Proyecto para reforzar las políticas de calidad específica en los Países Miembros esquemas adaptados a sus contextos económicos, sociales, culturales y a sus necesidades.

10. FAO RLC: Investigación Normativas Privadas • Base de datos: Sistemas existentes en Normas Privadas y Públicas nacionales en LAC y actores relevantes en la región. • Revisión de sistemas normativos existentes en LAC y elaboración de resumen. • Seguimiento de situaciones y desarrollo de sistemas privados en los ámbitos regional, sub-regional y nacional. Elaboración Proyecto Regional: El Surgimiento de Estándares Privados para Alimentos, Sanidad Animal y Vegetal en América Latina: La Necesidad de una Acción Regional para Promover Bienes Públicos”

11. Normativas Públicas v/s Privadas • Normas Públicas • Participativo (países miembros y Comités de expertos) • Transparente. • Basado en evidencia científica. • Incentiva sistemas productivos sostenibles. • Accesibilidad igualitaria. • Democrático Generación y protección Bienes Públicos Generación y protección Bienes Privados • Normas Privadas • Transparencia parcial o nula. • Elaboración de normativa, por comités con intereses privados. • Beneficio privado. • Barrera no arancelaria de acceso a mercados.

12. Taller Objetivos y Desarrollo

13. Contexto • Aumenta en demanda por productos de calidad vinculada al origen. • Desarrollo reciente a nivel regional de las indicaciones geográficas. • Dinamismo de los actores. • Experiencias globales - Europa  taller para discutir enseñanzas y perspectivas en America Latina

14. OBJETIVO 1 Conocer las experiencias de los países al nivel local y nacional: • Calificación de un producto en relación con su origen • Organización de los actores • Papel de las políticas • Marco institucional y jurídico • Problemas y soluciones Medio: Cuestionario, presentaciones sobre marco institucional, estudio de casos y discusiones Resultado: Estado de situación y difusión

15. OBJETIVO 2 Discutir ventajas, desventatjas, factores de éxito • Marco institucional: estructura, funcionamiento para el reconocimiento y protección de la calidad vinculada al origen • Organización territorial de los actores • Relaciones y coordinación entre esos dos niveles Medios: Cuestionario, estudios de caso presentados y discusiones Resultado: Bases establecidas para futuras recomendaciones

16. OBJETIVO 3 Identificar prioridades regionales, perspectivas de desarrollo y apoyo institucional: • identificar necesidades de apoyo regional • identificar acciones definiendo el papel de cada actor. • concretizar proyectos de desarrollo, cooperación y capacitación. (Proyecto Fodepal) • Medios: Discusiones del taller final • Resultado: Proyectos de desarrollo, cooperación y capacitación