Курочка Ряба
Download
1 / 17

Курочка Ряба - PowerPoint PPT Presentation


  • 163 Views
  • Uploaded on

Курочка Ряба. урок - сказка. Цель урока: Углубить представления о пищевых веществах и их значении в питании. Научить способам определения доброкачественности яиц. Продолжить работу по развитию логического мышления учащихся, по привитию

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Курочка Ряба' - lucy-fulton


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

Курочка Ряба

урок - сказка


  • Цель урока:

  • Углубить представления о пищевых веществах

  • и их значении в питании.

  • Научить способам определения

  • доброкачественности яиц.

  • Продолжить работу по развитию логического

  • мышления учащихся, по привитию

  • гигиенических навыков и навыков безопасного

  • труда.

  • Воспитывать способность учащихся к

  • экологическому мышлению, взяв за основу мир

  • как переплетение взаимосвязанных

  • феноменов.


Актуализация знаний.

Как называется раздел домоводства, который мы сейчас с вами изучаем?

  • Кулинария.

А что такое кулинария?

  • Кулинария – это искусство приготовления пищи.

А что такое пища?

  • Это основной источник существования человека.

  • Питаясь, организм человек усваивает питательные

  • вещества, необходимые для поддержания жизни ,

  • здоровья и работоспособности.

Какие пищевые вещества вам известны?

  • Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, вода.

Какие питательные вещества составляют ценность обязательного для изготовления бутерброда компонента – хлеба?

  • Работа с таблицей «Пищевые вещества».


Пословицы о хлебе

Назови и объясни значение

«Хлеб – всему голова»,

«Хлеб на стол – и стол –престол»,

«Без хлеба живот никогда не живет»,

«Плох обед, коли хлеба нет»,

«Хлеб за брюхом не ходит».


ТЕСТ по теме «БУТЕРБРОДЫ»

  • Какой продукт является главным при изготовлении бутербродов:

    • А. Колбаса Б. Масло В. Хлеб Г. Сыр

  • Как называются продукты, используемые для приготовления разнообразных видов бутербродов:

  • А. Молочные Б. Мясные В. Гастрономические Г. Диетические

  • Как классифицируются бутерброды по сложности приготовления:

    • А. Открытые – закрытые Б. Простые - сложные

    • В. Однослойные – многослойные Г. Холодные – горячие

  • Какие требования предъявляются к готовым бутербродам (исключить лишнее)

  • А. Аппетитный Б. Многоэтажный

  • В. Громоздкий Г. Хлеб толстый

  • Д. Хлеб полностью покрыт продуктами.

  • Маленький бутерброд на поджаренном хлебе называется:

    • А. Кнопка Б. Тартинка В. Канапе

    • Г. Монпансье Д. Гамбургер



  • Сказка ложь,

    да в ней намек -

    добру молодцу урок


    Где в сказке вымысел, а где намек?

    • Золотого яичка курочка не могла снести.

    • Пищевая ценность яйца очень велика. Оно содержит белки,

    • жиры, минеральные элементы, витамины.


    Тема урока:

    Блюда из яиц


    Сегодня на уроке

    • Узнаем, чем же так полезны

    • человеку яйца;

    • Научимся определять их

    • доброкачественность;

    • Разовьем наши умения работать с

    • яйцом при приготовлении блюд.


    Строение яйца.

    Скорлупа

    Поры

    Пленка

    Белок

    Желток

    Пуга


    Сортность яиц

    Яйцо

    Диетическое

    Столовое

    Д-1

    розовое

    Свежее

    43 г;

    7-20 дней при Т 1-2 С град С

    Холодильное

    43-48 г,

    30-120 суток

    Д-2

    фиолетовое


    Определение доброкачественности


    Практическая работа доброкачественности

    Схема технологии приготовления омлета: .

    1-я бригада: Я + С-ь + М-ко, на смазанную М-ло сковороду.

    Запечь в духовке 20 мин.

    2-я бригада: Я + С-ь + М-з, на смазанную М-ло сковороду.

    Запечь в духовке 20 мин.


    Итог урока доброкачественности

    Лист – опросник

    Выполняемая работа: тест

    Фамилия, имя учащегося: _______________________________________________

    ____________________________________________________________


    Лист оценки работы учащегося. доброкачественности


    ad