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Alkoholische Getränke

Alkoholische Getränke . Von Petra Pennov. Wie entsteht Alkohol?. Gärung Destillieren Alkoholische Getränke (Wein Bier Spirituosen). Der Stoffwechsel. Aufnahme : Erfolgt über Mundschleimhaut, Magen, Darm sie wird beschleunigt durch sie wird verlangsamt durch. Abbau

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Alkoholische Getränke

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Presentation Transcript

  1. Alkoholische Getränke Von Petra Pennov

  2. Wie entsteht Alkohol? • Gärung • Destillieren • Alkoholische Getränke (Wein Bier Spirituosen)

  3. Der Stoffwechsel • Aufnahme: • Erfolgt über Mundschleimhaut, Magen, Darm • sie wird beschleunigt durch • sie wird verlangsamt durch

  4. Abbau • dafürverantwortlich ist die Leber • 1g Alkohol liefert 7,1 kcal Energie • Fette werden gespeichert

  5. Die Auswirkungen auf dem Körper • Bei 0,5 Promille • Bei höherem Blutalkoholspiegel • Ab 2 Promille • Bei 1,5 Promille • Bei 4 – 5 Promille

  6. Die Promilleberechnung • Die Angabe des Alkoholgehaltes • Ausrechnen des Alkoholgehaltes • Frauen 0,6 Männer 0,7

  7. Erkrankungen durch regelmäßige überhöhten Konsums • Schädigt fast jedes Organ • Schädigt Herzkreislauf-System und erhöht das Krebsrisiko • Kann auch zu sozialen Problemen führen • In Österreich (360.000 Alkoholkranke)

  8. Ernährungsphysiologische Bedeutung • Inhaltsstoffe • kaum nennenswerte Nährstoffe • geringe Alkoholmenge • Gesundheitsfördernd für Herzkreislaufsystem

  9. Richtlinien • keine Richtlinien sondern nur Richtwerte • Männer: nicht mehr als 20g/Tag • Frauen: nicht mehr als 10g/Tag (entspricht ½ l Bier, ¼ l Wein, 0,06 l Weinbrand)

  10. Tipps für den Einkauf & Lagerung • Unmengen an Flaschen, Dosen und Tetrapacks • Bier bei 6-8°C • Wein in kühlen Kellern • Spirituosen kühl und trocken • Weinfalschen mit Korken liegend • Geöffnete rasch verbrauchen!!

  11. Volkswirtschaftliche Bedeutung • Bier: 115 Liter / Jahr / Kopf • Wein: 31 Liter / Jahr/ Kopf • Spirituosen: 1,5 Liter / Jahr / Kopf • Volkswirtschaftliche Schäden enorm groß

  12. Zusammenfassung • Alkohol entsteht bei der Gärung von Kohlenhydraten • Aufnahme erfolgt über Mundschleimhaut, den Magen und dem Darm • Abbau: Leber

  13. Die Auswirkungen • bei 0,5 Promille • höher • ab 2 Promille • bei 4 – 5 Promille

  14. Bei regelmäßigem Konsum • Enthalten kaum andere Nährstoffe neben Alkohol & Zucker • Keine Empfehlungen nur Richtwerte

  15. Trocken, luftdicht & aromageschützt aufbewahren Geöffnete Flaschen & Packungen rasch verbrauchen • Bier: 115L/Kopf • Wein: 31L/Kopf • Spirituosen: 1,5L/Jahr

  16. Danke für die Aufmerksamkeit

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