Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ?

1. Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ?

2. Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ? I. Manger ! Comment nourrir une humanité toujours plus nombreuse sans compromettre l’environnement ?

3. Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ? I. Manger ! Comment nourrir une humanité toujours plus nombreuse sans compromettre l’environnement ? 1) Un cas exemplaire : croissance démographique et production alimentaire en Chine

4. Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ? • I. Manger ! Comment nourrir une humanité toujours plus nombreuse sans compromettre l’environnement ? • 1) Un cas exemplaire : croissance démographique et production alimentaire en Chine • Qqrq d’introduction…: la Chine, s’est 1,3 milliard d’hab (+300000/an) ! Pays le plus peuplé au monde, l’un des plus grands (21 fois la France) mais qui ne dispose pas d’une grande SAU (4 fois la France seulement) • Qst°: cmt la Chine fait-elle pour nourrir sa pop° ? • Polycopié

5. Calculez le taux d’accroissement naturel pour chacune de ces périodes :

6. Construisez les 2 courbes de la natalité et de la mortalité dans le graphique suivant, puis identifiez 3 phases dans le graphique. Datez chacune de ces phases et décrivez la situation dans chacune d’elle… ‰ 45‰ _ 40‰ _ 35‰ _ 30‰ _ 25‰ _ 20‰ _ 15‰ _ 10‰ _ 5‰ _ 1970 1980 1850 1900 1950 1960 1990 2000 1750 1800

7. Depuis que la Chine est entrée en TD, comment ont évolué les productions nationales de… Riz : Blé et maïs : Quel bilan peut-on faire au sujet de l’agriculture chinoise ?

8. De là, une question : comment la Chine est-elle parvenue à développer autant son agriculture afin de nourrir sa population ? • Questions : • Quels sont les différents problèmes auxquels est confrontée l’agriculture chinoise ? • Comment l’agriculture chinoise est-elle globalement parvenue à surmonter ces problèmes ? • Cette réussite n’est toutefois que partielle : pourquoi ?

9. La Chine est donc obligée d’importer une part importante des produits agricoles dont elle a besoin pour nourrir sa population Manuel, doc 1 page 77 Qui fournit la Chine ? Quelle remarque pouvez-vous faire sur ces pays ? Quel problème cela pose-t-il aux autorités chinoises ?

10. Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ? I. Manger ! Comment nourrir une humanité toujours plus nombreuse sans compromettre l’environnement ? 1) Un cas exemplaire : croissance démographique et production alimentaire en Chine 2) Nourrir les hommes Le cas de la Chine est assez emblématique de la situation internationale que l’on peut résumer sous forme cartographique :

11. a. L’augmentation de la population mondiale depuis la 2GM Pop° mondiale : 2,5 milliards hab en 1950 → 6,8 milliards aujourd’hui (x 2,7)… → 9 milliards en 2050 ! Cette augmentation considérable résulte pour l’essentiel du phénomène de TD

12. Pays sortis de la TD

13. Pays en cours d’achèvement de la TD

14. Pays en cours de la TD

15. Observez la carte : à quoi correspond grosso modo la limite entre les pays sortis de la TD et ceux en cours de sortie ?

16. Limite Nord-Sud

17. b. l’augmentation de la production agricole est réelle… mais cache des disparités importantes dans l’accès à l’alimentation • La pro° agricole a bcp ↑ dps 50 ans (x 2,5)… Mais rythmes différents selon les pays : • Révolution verte en Asie (agriculture intensive qui sélectionne les semences et pratique l’irrigation → ↑ rendements) • Progrès + limités en Afrique (améliorations techniques + simples, réalisable à petite échelle sans changer en profondeur le système agricole

18. b. l’augmentation de la production agricole est réelle… mais cache des disparités importantes dans l’accès à l’alimentation • La sous-nutrition (quantité alimentaire insuffisante : < 2300 ca/jr/perso) a reculé depuis 30 ans : 1/3 de la pop° en 1970→ 1/5 aujourd’hui cad 150 millions de personnes. PRB : avec la crise, le phénomène de sous-nutrition a tendance à augmenter de nouveau : il touchait 800 millions de perso il y a 5 ans… Ils sont plus de 900 millions aujourd’hui

19. Régions produisant régulièrement des surplus alimentaires

20. Régions où les populations ne disposent pas du minimum alimentaire quotidien (2300 ca/jr/hab)

21. Flux principaux d’exportation de produits alimentaires

22. Bilan et transition Paradoxe : la pro° agricole nourrit mieux une pop° plus nombreuse… Alors que les surfaces cultivées ont baissé ! Si ces terres étaient encore cultivées, on pourrait nourrir toute la population planétaire Pourquoi n’est-ce pas le cas ? La réponse passe par les différents types de systèmes agricoles

23. Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ? I. Manger ! Comment nourrir une humanité toujours plus nombreuse sans compromettre l’environnement ? 1) Un cas exemplaire : croissance démographique et production alimentaire en Chine 2) Nourrir les hommes 3) Différents types d’agricultures aux résultats inégaux et impacts variés sur l’environnement

24. a. Les agricultures commerciales des pays du Nord • Vidéo 1 (0’0’ à 06’30’) • Il y a un siècle, avec quels outils travaillaient les agriculteurs en France ? • Quel était le but de leur production ? • En quoi l’agriculture participait-elle de la culture nationale ? • Quelles grandes innovations ont transformé l’agriculture traditionnelle ? Quelles différences fondamentales ont-elles entraînées ?

25. a. Les agricultures commerciales des pays du Nord (suite) • Vidéo 1 (06’30’ à 09’30) • Comment travaillent les agriculteurs français aujourd’hui ? Quelles techniques mettent-ils en œuvre ? • D’après vous, à quoi est destinée leur production ? • D’après vous, quels problèmes entraînent ce type d’agriculture ?

26. a. Les agricultures commerciales des pays du Nord (suite) • Bilan : • Les pays du Nord ont développé, depuis un demi siècle, une agriculture doublement qualifiée d’intensive et de commerciale • Intensive (ou productiviste : voir manuel p. 76) = … • Commerciale = …

27. a. Les agricultures commerciales des pays du Nord (suite) • Bilan : • Les pays du Nord ont développé, depuis un demi siècle, une agriculture doublement qualifiée d’intensive et de commerciale • Intensive (ou productiviste : voir manuel p. 76) = … • Commerciale = … • cette agriculture repose sur le fonctionnement d’une filière agroalimentaire extrêmement organisée, qui associe plusieurs intervenants : Fournisseurs de semences améliorées (OGM…) Entreprises de transformat° des produits bruts Commercialisat° (grande distribution, exportation vers l’étranger) Entreprises de collecte des productions Travail des agriculteurs Fournisseurs de produits chimiques (engrais, pesticides…)

28. a. Les agricultures commerciales des pays du Nord (suite) • Bilan : • Les pays du Nord ont développé, depuis un demi siècle, une agriculture doublement qualifiée d’intensive et de commerciale • Intensive (ou productiviste : voir manuel p. 76) = … • Commerciale = … • cette agriculture repose sur le fonctionnement d’une filière agroalimentaire extrêmement organisée, qui associe plusieurs intervenants : Fournisseurs de semences améliorées (OGM…) Entreprises de transformat° des produits bruts Commercialisat° (grande distribution, exportation vers l’étranger) Entreprises de collecte des productions Travail des agriculteurs Fournisseurs de produits chimiques (engrais, pesticides…) • Certaines sociétés (ex. Cargill-Monsanto aux EU) maîtrisent toute la chaînes de cet agro-business

29. a. Les agricultures commerciales des pays du Nord (suite) • Bilan : • Les pays du Nord ont développé, depuis un demi siècle, une agriculture doublement qualifiée d’intensive et de commerciale • Intensive (ou productiviste : voir manuel p. 76) = … • Commerciale = … • cette agriculture repose sur le fonctionnement d’une filière agroalimentaire extrêmement organisée, qui associe plusieurs intervenants • certaines sociétés (ex. Cargill-Monsanto aux EU) maîtrisent toute la chaînes de cet agro-business • Ce type d’agriculture présente nombre d’effets nocifs : pollution des sols et des nappes phréatiques par les pesticides et les engrais, contamination par les OGM…

30. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Vidéo 2 (9’40’ à 15’) • Décrivez l’organisation traditionnelle de la culture du maïs au Mexique (modalités de production ? Utilisation des productions ? Rendements ? Problèmes ?)

31. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Vidéo 2 (9’40’ à 15’) • Décrivez l’organisation traditionnelle de la culture du maïs au Mexique (modalités de production ? Utilisation des productions ? Rendements ? Problèmes ?)

32. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Vidéo 2 (15’ à 19’40’) • Comment les Mexicains améliorent-ils leurs productions de maïs ? • A quoi ou à qui est destiné de maïs ? • A quel problème fondamental se heurtent aujourd’hui les producteurs mexicains de maïs ?

33. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose :

34. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités :

35. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés :

36. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : Peu de surplus qui peuvent être vendus

37. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : Peu de surplus qui peuvent être vendus Peu de profits commerciaux

38. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : Peu de surplus qui peuvent être vendus Peu de profits commerciaux Peu de réserves monétaires

39. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : Peu de surplus qui peuvent être vendus Peu de profits commerciaux Peu de réserves monétaires Peu d’investissement (en matériel…)

40. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : Peu de surplus qui peuvent être vendus Peu de profits commerciaux Pas/peu d’augmentation des rendements Peu de réserves monétaires Peu d’investissement (en matériel…)

41. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : • Les pays du Sud tentent donc de développer des agricultures qui s’inspirent des pratiques agricoles du Nord : agriculture intensive et commerciale (cf. les révolutions vertes). Ces solutions posent un gros problème : elles placent les pays du Sud en concurrence avec ceux du Nord, face auxquels ils sont souvent désarmés…

42. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : • Les pays du Sud tentent donc de développer des agricultures qui s’inspirent des pratiques agricoles du Nord : agriculture intensive et commerciale (cf. les révolutions vertes). Ces solutions posent un gros problème : elles placent les pays du Sud en concurrence avec ceux du Nord, face auxquels ils sont souvent désarmés… • Quelques réussites toutefois : Brésil (Soja, Café, Jus de fruit…)

43. b. Les agricultures des pays du Sud : entre tradition et modernité • Bilan : • Les pays du Sud sont encore très marqués par des pratiques agricoles traditionnelles qui ont pour but la satisfaction directe des besoins des agriculteurs : on parle d’agriculture vivrière extensive. Elle repose : • sur un équipement sommaire : • sur des pratiques parfois nocives : • sur des rendements très limités : • Ce type d’agriculture est un frein pour le développement des pays concernés : • Les pays du Sud tentent donc de développer des agricultures qui s’inspirent des pratiques agricoles du Nord : agriculture intensive et commerciale (cf. les révolutions vertes). Ces solutions posent un gros problème : elles placent les pays du Sud en concurrence avec ceux du Nord, face auxquels ils sont souvent désarmés… • Quelques réussites toutefois : Brésil (Soja, Café, Jus de fruit…) • Croquis de bilan :

45. Limite Nord-Sud

46. Régions marquées par une agriculture intensive et/ou à visée commerciale dominante

47. Régions marquées par une agriculture vivrière extensive dominante

48. Union européenne Etats-Unis Canada Australie Brésil / Argentine Principales puissances agricoles

49. Union européenne Etats-Unis Canada Australie Brésil / Argentine Bilan : la carte montre les contrastes agricoles dans les pays du Sud, certains pays parvenant à s’imposer sur le marché mondial

50. Chapitre 2 - Le défi de la subsistance : comment alimenter une population mondiale en constante augmentation ? II. Boire ! Quels sont les enjeux actuels face à la question des ressources en eau ?