1 / 25

PEMALSUAN = SUBALAN = ADULTERANTS

PEMALSUAN = SUBALAN = ADULTERANTS. Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang Prinsip – mengganti sebag bahan utama – mencampur dg bahan lain Bahan palsuan yg digunakan Ø Nilai gizinya rendah Ø Tidak mempunyai gizi Ø Harganya murah

lora
Download Presentation

PEMALSUAN = SUBALAN = ADULTERANTS

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PEMALSUAN= SUBALAN= ADULTERANTS

  2. Harga pakan melonjak upaya pemalsuan – persaingan dagang • Prinsip – mengganti sebag bahan utama – mencampur dg bahan lain • Bahan palsuan yg digunakan • ØNilai gizinya rendah ØTidak mempunyai gizi ØHarganya murah èProtein – Standar penentu nilai gizi dalam penentuan harga

  3. Tujuan pemalsuan • Positif : pasir, sekam – unggas  DC ↑ • urea – ruminan nilai gizi ↑ Negatif : berlebihan -- dampak buruk pd ternak

  4. PENGENALAN Cuplikan standar kemurnian bahan Pengenalan berdasar sifat fisik 4 jenis yang perlu diketahui

  5. Standar sumber energi - Bekatul - Jagung, beras, cantel, ubi kayu, ubi jalar --- giling

  6. b. Standar sumber protein -  Tepung ikan, udang, daging, darah, bulu, daun lamtoro, daging dan tulang -  Bungkil kedelai, bgk. Kelapa, bgk. Kelapa sawit

  7. c. Standar sumber mineral -  Tepung tulang, kapur, kerang - TSP, garam dapur, premix mineral

  8. d. Bahan subalan / palsuan Sekam padi, tongkol jagung – giling Tahi gergaji, tepung arang, pasir halus, batu merah giling, kotoran ayam, urea

  9. CARA PEMERIKSAAN BAHAN STANDAR    DIGILING : < 40, 40, 60, dan 80 mesh DIPERIKSA DG KACA PEMBESAR / STEREO MIKROSKOP. LATIHAN RUTIN TERBIASA DAPAT MENENTUKAN KEMURNIAN BAHAN PAKAN ATAU ADANYA SUBALAN

  10. 2. Pengenalan kuantitatif -   Untuk mengetahui kemurnian atau adanya pemalsuan secara dini sebagai dugaan awal, perlu pemeriksaan lebih lanjut CARA : a.Tabur bahan Σ sedikit pd alas yg kontras b.Amati dg kaca pembesar c.Tentukan bahan murni dan subalan Bila positif, periksa dg Stereo-mikroskop

  11. PEMERIKSAAN DENGAN STEREO MIKROSKOP

  12. 3. Berdasarkan ukuran partikel-  Ambil contoh, mis. 10 gram dedak padi-  Diayak :a. Dg ukuran 20 mesh ....... 1,5 gram (I)b. Sisanya dg uk 40 mesh .. 3,5 gram (II)c. Sisanya dg uk 60 mesh ...5,0 gram (III)Didapatkan 3 klp : I, II dan III

  13. Pemeriksaan dg Stereo-mikroskop I. Dapat dipisahkan ....... 20 mesh (1,5 g) Sekam 0,9 g Menir 0,6 g II.Dapat dipisahkan ....... 40 mesh (3,5 g) Sekam 1,05 g Menir 1,75 g Bekatul halus 0,7 g III.Dapat dipisahkan ....... 60 mesh (5 g) Menir 1,0 g Bekatul 4,0 g

  14. èSusunan fraksi Dedak padi :- Sekam = (0,9 g + 1,05 g)/10 x 100% = 19,5 %- Menir = (0,6 g + 1,75 g + 1,0 g)/10 x 100% = 33,5 %- Bekatul = (0,7 g + 4,0 g)/10 x 100% = 47,0 %

  15. 4. Berdasar Berat–ringan partikel BP- Pakan dilarutkan dg pelarut organik (Chloroform, CCl4, Ether m. tanah dll.)- CARA :a. Pakan masukkan tab. reaksi / wadah tembus pandangb. Ditambah pelarut org, dikocok diamkan beberapa saatc. Amati pemisahan -- 3 fraksi :

  16. ØBag. Atas -- mengapung .............. partikel organik yang ringanØBag. tengah ....................... cairanØBag. bawah -- mengendap ............ partikel anorganik / garam mineral d. Pisahkan bag. mengapung dan mengendap e. Masing2 bag. di oven 60oC -- 5 jam f. Setiap bag. ditimbang

  17. Bag. mengapung -- mis. A gram Bag. mengendap – mis. B gramMaka : Bag. mengapung : A/A+B x 100% = X % Bag. mengendap : B/A+B x 100% = Y % g. Lakukan pemeriksaan lanjutan, dg metode Uk Partikel (20, 40, 60 mesh)

  18. 5. Pemeriksaan pemalsuan berdasar Analisis Kimiawi - - Syarat yang harus diketahui Bahan pakan murni ØBahan yang disubalkan ØBahan yang diduga dipalsu - Hasil baik -- kombinasi ØMikroskop Analisis kimiawi

  19. -  Data analisis yang diperlukan 3 jenis Misal : Abu, Ca, P atau yang lain, tergantung bahan pakannya - -Contoh yang diperiksa : Tepung daging tulang (MBM) Bahan palsuan Bahan yang diduga dipalsu

  20. Misalnya dari hasil analisis kimia :

  21. Persamaan aljabar :-  Bahan yang diduga dipalsu misalnya mengandung :oX% MBMo(100 – X)% Bahan palsuan1. % abu = [(X) x 28/100] + [(100 – X) x 18/100] 26,7 = 0,28X + 18 – 0,18X 0,28X – 0,18X = 26,7 – 18 X = 87  MBM = 87% , Bhn palsuan = 13%

  22. 2. % Ca = [(X) x 10/100] + [(100 – X) x 4,8/100]9,3 = 0,10X + 4,8 – 0,048X 0,10X – 0,048X = 9,3 – 4,8 0,052X = 4,5 X = 87,5 MBM = 87,5%, Bhn palsuan = 12,5%3. % P = [(X) x 5/100] + [(100 – X) x 2,5/100] 4,7 = 0,05X + 2,5 – 0,025X 0,05X – 0,025X = 4.7 – 2,5 X = 88 MBM = 88%, Bhn palsuan = 12%

  23. Jadi, bahan tersebut % palsuannya : 87 + 87,5 + 88-  MBM = --------------------- = 87,5% 3 13 + 12,5 + 12- Bahan palsuan = ------------------- = 12,5% 3

  24. MET BELAJAR

More Related