עלון אלקטרוני לענייני תיירות חקלאית* מופק ע"י משרד החקלאות ופיתוח הכפר, הרשות לתכנון ושה"מ

1. מרס 2009 ניסן התשס"ט גיליון מספר 9 תיירון עלון אלקטרוני לענייני תיירות חקלאית* מופק ע"י משרד החקלאות ופיתוח הכפר, הרשות לתכנון ושה"מ שערים באזור משגב צילום: בועז גרשון תיירון *תיירות חקלאית: מגוון פעולות של ביקור ואירוח בענפים חקלאיים

2. חברי המערכת ברכה גל, מנהלת המחלקה לכלכלת הייצור;דורית כבביה, מדריכת צאן;דובי וולפסון, ממ"ר הדרכה ואיכות המוצר באגף הפרחים;צפריר בצר, מנהל תחום תוכניות עבודה ופרסומים - שה"מ;שי דותן, מנהל תחום פיתוח תיירות חקלאית - הרשות לתכנון. עריכה גרפית: לובה קמנצקי;עריכה לשונית: עדי סלוניקו התיירון מוגש לקוראים במסגרת חופשית, המשתנה מפעם לפעם, אנו מצפים לרעיונות ולהצעות שיגיעו מכם הקוראים. נשמח לקבל את התייחסותכם, כתבות, אירועים ועוד. את החומר יש להעביר לשי דותן: shadot@moag.gov.il תיירון מס' 9 – אפריל 2009

3. תוכן העניינים

4. גיליון זה יוצא לקראת חג הפסח - חג שבו רבים יוצאים מהערים אל הטבע ואל המרחב הכפרי, אנו שמחים לארח את כולם באירוח הכפרי ובאטרקציות השונות. אנו פותחים בכתבה של בועז גרשון, רכז תיירות חברה כלכלית משגב, על פיתוח בקעת חילזון ועל תכנונו של הפרויקט המשלב ערכי חקלאות, טבע ונוף ומורשת. החלטנו, שרצוי גם ללמוד מניסיונם של אחרים. חלק מאיתנו ביקרו באזורי הכפר באיטליה, בצרפת ובמדינות אירופיות אחרות, ובוודאי שאלו עצמם מה המדיניות הנהוגה כלפי התיירות הכפרית במדינות אלה. המחלקה החקלאית במשלחת ישראל, ליד הקהילה האירופית בבריסל, הכינה עבורנו סקירה של התיירות הכפרית באירופה. בהחלט אפשר לקנא בתמיכות הנדיבות בפיתוח התיירות הכפרית, שהן חלק מהתמיכות בחקלאות. ברכה גל, מנהלת המחלקה לכלכלת הייצור, כתבה תקציר של הדו"ח הנ"ל. את הדו"ח המלא ניתן למצוא באתר המשרד. מיכל שגיב, רכזת פרויקט "מים ושכנות טובה" ארגון ידידי כדור הארץ המזרח התיכון, מספרת על יוזמה חוצת גבולות של ארגון ידידי כדור הארץ המזרח התיכון – על "שביל השכנים". ביוזמה זו מעורבות הקהילות המקומיות בתמיכת המועצות האזוריות, והיא אף זכתה לתמיכה של משרד החקלאות ופיתוח הכפר, כאבן שואבת נוספת של מבקרים למרחב הכפרי. אנו שואפים לכך שהמרחב והטבע שלנו יהיו פתוחים וזמינים לכולם, ולכן יש להתאים אתרים אלה גם לאנשים עם מוגבלויות. יובל וגנר, יו"ר עמותת נגישות ישראל, מזכיר שגם אנשים עם מוגבלויות מעוניינים להתארח באתרי התיירות השונים, וחשוב בעת תכנונם להיות מודעים לאוכלוסייה זו ולפתח את האתרים לתיירות נגישה. ושוב אתכם בגיליון התשיעי של ה"תיירון" תיירון מס' 9 – אפריל 2009

5. פסטיבל ימי ענף הזית בגליל התקיים זו השנה ה- 14, ומשך לגליל כ-30,000 מבקרים בימי המסיק. טלי עומר, מנכ"לית הפסטיבל, מנהלת פרויקטים הרשות לפיתוח הגליל, מספרת על האירוע. בארץ מתקיימים במשך השנה פסטיבלים נוספים, שכותרתם גידולים חקלאיים, ובהחלט יש מה ללמוד מפסטיבל ימי הזית. רוני נשר, רכזת תיירות מועצה אזורית בקעת הירדן כותבת על אתרי תיירות חקלאית, הפתוחים לקהל הרחב ומקרבים את הקהל לחקלאות המתקדמת בבקעת הירדן. היזמות שלנו משגשגת לעתים גם ללא התמיכה הממוסדת הודות ל"דרייב" ולרצון היזמים בהגשמת החלום. יזמות זו של עסקים קטנים היא מנוע צמיחה למשק. בעיקר בתקופה קשה זו חשוב שעסקים אלה ישגשגו. יובל משה, מנהל מט"י - צפון הגליל, סוקר את פעילות המט"י כתומך בעסקים אלה. לא הספקנו בגיליון זה לסקר את הכנס המעניין, שנערך ביוזמת מכללת כנרת - תיירות חקלאית או חקלאות תיירותית, ב- 25/03/09 בטבריה. בכנס השתתפו כ- 250 איש, ורבים נדחו מחוסר מקום באולם. הנושאים שהועלו היו תמורות במרחב הכפרי כרקע לפיתוח התיירות החקלאית, במדיניות התכנון והפיתוח, וכמובן, בחסמים המשפיעים על היזמים בבואם להקים מיזם של תיירות חקלאית. בפאנל שנערך בסוף היום הועלו רעיונות יצירתיים להסרת החסמים, ואנו נקדיש מקום בתיירון הבא לסיקור עיקרי הדברים. קריאה נעימה וחג שמח, המערכת תיירון מס' 9 – אפריל 2009

6. אירועים קרובים והפעם סקירה של אירועי תיירות חקלאית בנגב: • ימי שמש ולילות ירח בניצנה בית הדבש וקסם המדבר – בשעה 15:30 – יצא סיור מודרך במכוניות פרטיות אל מושב קדש ברנע לביקור ב"קסם המדבר" וב"בית הדבש" • חלון לחקלאות בתחנת "יאיר"10,14/04/09, 10:00-14:00, ו- 12,13,15/04/09, 10:00-15:00. ביקור מודרך ברזי החקלאות בתחנת יאיר שבמרכז למחקר ופיתוח בערבה. הסיור כולל טעימות, סיור בחממות פרחים ופלפלים וביקור במרכז דגי ה"נמו". טל': 052-6838449 התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר תיירון מס' 9 – אפריל 2009

7. אירועים קרובים והפעם סקירה של אירועי תיירות חקלאית בנגב: • חקלאות של שלום ובולבוסים ב"מעיין במדבר"12-13/04/09 בשעה 16:30 "חקלאות של שלום" - סיור מודרך בענפי הקיבוץ השונים, כולל הרפת והדיר, ירידה לפרדס וטעימת פומלות, סיפורים ואנקדוטות מחיי הקיבוץ. משך הסיור כשעה וחצי. "בארץ הבולבוסים" - טיול מודרך לכל המשפחה ברגל או ברכב בנתיבי מדבר עתיקים, שדות הבולבוסים הנפרשים סביב הקיבוץ ומסלולים פחות מוכרים. משך הסיור שעה וחצי עד ארבע שעות. טל': 08-6357967/8 • אל עץ התמר העתיק בעולם בקיבוץ קטורה 10,12-14/04/09 בשעה 09:30 סיור מודרך במטע הקסום, שבו למעלה מ-250 זנים יוצאי דופן של עצי פרי, קקטוסים, פיטאיה, ועצים מכל העולם המושקים במים מליחים ו...אורגניים. הצצה במפעל האצות החדשני והיכרות עם "מתושלח" – עץ התמר העתיק ביותר בעולם. טל': 08-6356658 התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר תיירון מס' 9 – אפריל 2009

8. אירועים קרובים והפעם סקירה של אירועי תיירות חקלאית בנגב: • שביל הכרפס והירק8-15/04/09, 10:30 ו-14:00. חוויה חקלאית בלתי נשכחת בחממות הבשור, ביקור בחממות עגבניות השרי ומפגש עם הדבורים הענקיות, תות ביולוגי תלוי ורכישת סלסילות תותים היישר מהשדה, פרדסי תפוזונים סיניים וטעימת קונפיטורות, קליפות מסוכרות ופעילות יצירתית לילדים, מרוץ יוני דואר ושליחת משאלות וברכות, שדות תפוחי האדמה, משק תבלינים המתבלים מאכלים, סיפורים ואגדות, טעימת פסטו ותה מתבליני המשק וסיום בשדה המרור והכרפס. טל': 052-8535442, 052-8606265 • חגיגת הגז והאביב ב"מחלבת משק צאן"10-15/04/09בשעה 11:00 בואו לחוות כיצד גוזזים את הצאן, סיורים מודרכים בדיג ובמכון החליבה וסיפור "מסע החלב מהעטין לגבינה". טעימה וקניית גבינות ומעדנים היישר מהמחלבה וביקור בגלריית "שרפרף במדבר" - מוצרי עץ ייחודיים. בכל יום בשעה 11:30 תתקיים פעילות יצירה בצמר כבשים. טל': 052-8478935 התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר תיירון מס' 9 – אפריל 2009

9. אירועים קרובים והפעם סקירה של אירועי תיירות חקלאית בנגב: • קו המים בנגב – פנטזיה שהפכה למציאות 11/04/09, 08:30סיור מודרך בעקבות 60 שנה להנחת קו המים בנגב. נפגשים באתר "החץ השחור" שליד קיבוץ מפלסים, משם נצא אל "בית שביתת הנשק", נעצור לתצפית נוף ב"מצפור אסף סיבוני" ונגיע לקיבוץ ניר עם. נבקר במוזיאון המים והביטחון ונאזין לחלום מדהים שהפך למציאות. סיפור חלומו של דוד בן-גוריון שהצליח לכלול את הנגב בתחומי מדינת ישראל. בתום הביקור נצא למסע על תוואי הדרך, שבה הונח הצינור מניר עם לרוחמה. טל': 050-2226379, 050-6491253 • חקלאות צאלים9,11,13,15/04/09 , 10:00 סיור חקלאי מודרך במכוניות פרטיות אל שדות תפוחי האדמה, שדות הגזר וביקור במאגר מים גדול בקרבת קיבוץ צאלים. טל' : 08-9989268 התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר תיירון מס' 9 – אפריל 2009

10. אירועים קרובים והפעם סקירה של אירועי תיירות חקלאית בנגב: • חקלאות אשכול: 11/04/09, 11:00, מתקרבים לטבע, סיור מודרך בשדות התבואה, מטע האבוקדו, שדות הגזר, הבטטה ותפוחי האדמה, קטיף תפוזים וטעימה, ולסיום נחזה בחליבה ברפת המשוכללת. טל': 054-7917999. • "קפרח" בנבטים: 12-13/0409, 09:00-18:00, מושב נבטים החקלאי מזמין לביקור ב"קפרח" – קפה, פרח ומרקחת. מכירת ליקרים, ריבות ושמן זית אורגניים, בשילוב סיור בחממות הפרחים, על קפה ועוגה אצל הדסה שני. טל': 08-6234605. התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר תיירון מס' 9 – אפריל 2009

11. פיתות תיירות חקלאית-כפרית תוך שימורמורשת ותרבות - בקעת חילזון מצב קיים: בקעת סח'נין מהווה מרחב של שטח פתוח ערכי וייחודי, שיש בו מצרף של ערכי טבע, נוף ותרבות הראויים לשימור ולפיתוח תיירות טיילות ונופש. פסיפס שטחי חקלאות, המסורתית, מטעי הזיתים, הבוסתנים ומטעי הנשירים המוקפים בגבעות טרשיות, מיוערות בחלקן, לצד נחל זורם, העובר מבקעה מישורית ופתוחה לזרימה בין מצוקים. חזון הבקעה: מרחב הבקעה יהיה שטח פתוח, איכותי ורציף, שבו ישומרו ויטופחו חקלאות, ערכי טבע, נוף ומורשת, לרווחתם של תושבי הבקעה, האזור, הארץ והדורות הבאים. מרחב זה והתושבים החיים סביבו יהוו דגם לחיים הרמוניים מניבים, כלכליים, תרבותיים וחברתיים, תוך התחשבות מלאה בצורכי הסביבה והתרבויות. דגם זה יהווה תבנית ללמידה ולאימוץ גם במקומות אחרים בארץ ובעולם. כתיבה וצילום: בועז גרשון רכז תיירות חברה כלכלית משגב תיירון מס' 9 – אפריל 2009

12. מטרת הפרויקט: לפתח את בקעת נחל חילזון באופן בר-קיימא לרווחת כל תושביו. שלושה היבטים משמעותיים יש לפיתוח המוצע: • שמירת שטחי החקלאות ויצירת מרחב לטיילות ותיירות במישור המקומי, • האזורי והארצי. • פארק אזורי לרווחת היישובים הסמוכים, הסובלים ממחסור קיצוני בשטחים • פתוחים לצורכי פנאי ונופש. • קיום משותף - הפיתוח הכלכלי-תיירותי והחקלאי הוא פוטנציאל לעסקים • משותפים ולמקורות פרנסה חדשים. המיקום בלב הגליל מהווה מקור הזדמנות, ושיתוף הפעולה העסקי יתרום לקיום משותף של ערבים ויהודים. • עקרונות התכנון • שימור, טיפוח, הדגשה וביטוי של ערכי החקלאות, הטבע, הנוף והמורשת. • טיפול בכל מפגעי הביוב והפסולת על ידי הסדרת תשתיות • סביבתיות באופן בר-קיימא. • בניית מערך תיירות טיילות, תיירות אקולוגית ותיירות חקלאית, • על בסיס שימור האיכויות הייחודיות הללו. מערך כזה יעצים את הפוטנציאל הכלכלי של החקלאות ויאפשר מקורות פרנסה חדשים לחקלאים ולשאר תושבי הבקעה והמרחב הסמוך לה. • ביסוס האלמנטים הבנויים של הפיתוח במרחב העירוני הצמוד • לבקעה ושמירת הבקעה עצמה פתוחה וירוקה. • יצירת מרחב של שיתוף פעולה עסקי וחברתי בין יהודים לערבים, • אשר יתרום לאפשרות הקיום המשותף. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

13. פארק נחל חילזון: נחל חילזון מנקז חלקים ממי הגליל התחתון המערבי. ראשי יובליו נמצאים בהר חילזון ובדיר חנא (קו פרשת המים הארצית), והוא אחד משני יובליו של נחל נעמן, הנשפך לים התיכון מדרום לעכו. בחלקו העליון זורם הנחל בתוך בקעת סח'נין בין רכס הרי יודפת לרכס הר כמון (רום 500-600 מ'). הבקעה רחבה ומישורית ומהווה אזור צבירה של קרקעות אלוביליות, המתאימות ונוחות לעיבוד חקלאי. בהמשכו מתחתר הנחל בנוף סלעי הגיר והדולומיט ונוצר נוף של צוקים תלולים. קטע זה נמצא בתחומה של שמורת טבע. בסופו הוא יוצא מערבה אל מישור עכו ומשם אל נחל נעמן. סמוך ליציאתו מהגליל ההררי ממערב לשעב מצטרף אליו נחל שגור. הנחל מנקז את חלקה המערבי של הבקעה, ואליו מצטרפים נחל סח'נין, נחל עבוד וכמה ערוצים נוספים, חסרי שם, המנקזים את גבעת קרד וגבעת סח'נין. הנחל הוא לב הבקעה. בהתאם לכך, מוצע לשקם את הנחל כמערכת אקולוגית וחזותית יציבה, שבה יזרמו מים נקיים, והיא תתרום להחדרת מים נקיים אל מי התהום. הסדרת נושא הניקוז וההגנה בפני הצפות ייעשה לצד טיפול נופי ואקולוגי, שביסודו עומד הרעיון, שמעשה ידי האדם עשוי להעצים את הטבע ולהעשיר את מגוון המינים, תוך כדי מתן מענה לצורכי האדם, רווחתו ובריאותו. לפיכך, מוצע להאריך את תקופת הזרימה באמצעות אגירה ושחרור איטי של מי שיטפונות ולטפל בהסדרה ההנדסית בדרך של "ניקוז ירוק": יצירת פיתולים, מיתון שיפועי גדות, יצירת סכרונים ובריכות השהייה וכד'. בנוסף, מוצע ליצור לאורך הנחל פארק נחל, שיכלול צמחיית גדות נחלים, שביל טיול, גשרונים, פינות ישיבה לצד המים, ערוץ ושביל טיול קיצי וכן שביל טיול חורפי, שהוא גם דרך התחזוקה של הנחל. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

14. סיוע להסבת גידולים חקלאיים לגידולים אורגניים: תחום:עיריית סח'נין, עראבה, מוא"ז משגב, דיר חנא מיקום: בקעת סח'נין ותחום אגן הניקוז של חילזון עליון הפיכת בקעת סכנין לאתר לדוגמה לגידול זיתים בשיטות אורגניות, התואמות את המסורת ואת ההתפתחות של התחום במאה ה- 21. הסבת המטעים והבוסתנים לשיטות ידידותיות לסביבה ולגידולים אורגניים. אירוח בבוסתנים:ביסוד ההצעה עומד הרצון לשמר את החקלאות על ידי הגדלת אפשרות הפרנסה של החקלאי באמצעות תוספת נדבך של יזמות עסקית, הקשור בגידול החקלאי. הכוונה לעודד יזמות כזאת באמצאות התאגדות של בעלי החלקות וליווי מקצועי שלהם, ע"י קרן הלוואות לטובת ההשקעות הנדרשות, ליווי מקצועי תיירותי, השתלמות בנושא תיירות אקולוגית, פרסום, מיתוג ושילוט אחיד. תחילה יאותרו בעלי החלקות הפוטנציאליות. תיערך עבודה קבוצתית בהנחיית מומחה לצורך פילוח השוק, ניתוח האפשרויות וחלוקת העבודה בקבוצה באופן שלא תיווצר תחרות אלא העצמה הדדית. בהמשך תהיה עבודה פרטנית של המנחה עם כל אחד מחברי הקבוצה. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

15. התיירות הכפרית באירופה דוח, שהוכן לאחרונה במחלקה החקלאית בנציגות הישראלית בבריסל, סוקר את התיירות הכפרית באירופה*. מתברר, שבעשרים השנים האחרונות הפך הנושא של פיתוח המרחב הכפרי, הכולל את התיירות הכפרית, למרכיב משמעותי במדיניות התמיכות בחקלאות האירופית ה-CAP (Common Agricultural Policy of the EU). בעבר המרחב הכפרי זכה להתייחסות מעטה ממקבלי ההחלטות, העוסקים במדיניות החקלאית, וכתוצאה מכך זכתה התיירות הכפרית לנתח קטן מאוד מתקציב התמיכות העצום של האיחוד האירופי. ב-1992, כחלק מרפורמת התמיכות הכללית, המרחב הכפרי הפך למרכיב העומד בפני עצמו במסגרת של תשלומי תמיכה לחקלאות-איכות סביבה. שלא כמו בארץ, באירופה לא נהוגה ההפרדה בין תיירות כפרית לתיירות חקלאית. מקור: משלחת ישראל ליד הקהילה האירופית, המחלקה החקלאית תקציר: ברכה גל מנהלת המחלקה לכלכלת הייצור, שה"מ *הדוח המלא ניתן לקריאה בקישור: http://www.moag.gov.il/NR/rdonlyres/BC40A31A-D362-4AE3-9755-E5CCAFA16533/0/Rural_tourism_Europe.doc תיירון מס' 9 – אפריל 2009

16. מדיניות המרחב הכפרי עוסקת בעיקר בארבעה תחומים: שיפור התחרותיות של סקטור החקלאות והייעור, ניהול קרקעות, הכלכלה הכפרית על גווניה השונים ואיכות החיים באזורים כפריים. לגבי התחום האחרון הכוונה היא לעסקים חקלאיים קטנים, שיפוצם וחידושם של כפרים וכדומה. האמצעים כוללים: התרחבות גם לפעילות שאינה חקלאית גרידא, תמיכה ביצירתם של עסקים וקבלנים זעירים, עידוד פעילות תיירותית, אמצעים לשיפור איכות החיים באזורים חקלאיים, שירותים בסיסיים לאוכלוסייה החקלאית, ושימורם ושיפוצם של כפרים ואתרים היסטוריים. מבין המדינות החברות בקהילייה האירופית, לבריטניה ואוסטריה הנתח הגדול ביותר של משקים בעלי פעילות תיירותית. יותר מ-7% של החקלאים עוסקים במדינות אלו גם בתיירות. באופן כללי, המדינות שבהן התיירות הכפרית היא המפותחת ביותר, הן: צרפת, בריטניה, גרמניה, אוסטריה, איטליה וספרד. במדינות אלו יותר מעשרת אלפים משקים מציעים תשתיות ופעילויות תיירותיות. שש המדינות מייצגות יותר מ-80% ממפעלי ה-"Agritourism" באירופה. להלן התייחסות ספציפית לשתי מדינות באיחוד האירופי, המהוות מודל של מדינה ותיקה ומפותחת בתחום (צרפת) ושל מדינה, העוברת תהליכי פיתוח מואצים לאחר הצטרפותה לקהילה האירופית ב- 2004 (צ'כיה). התיירות הכפרית בצרפת צרפת היא המדינה המתוירת ביותר באירופה. המרחב הכפרי מהווה כ-80% משטחה של צרפת, והתיירות הכפרית היא חלק בלתי נפרד מהפעילות במרחב זה. החקלאים משקיעים בכך מאמץ ניכר, מעבר לייצור החקלאי עצמו שבו הם עוסקים. מדובר בניצול תיירותי של שטחי המבנה (אירוח כפרי לגווניו), שטחי הטבע וההיסטוריה באזור, וקידום גסטרונומי ותרבותי. בילוי בכפר הוא בילוי בעל מסורת רבת שנים בצרפת: ב-2003 נמדדו כ-35.8% מכלל הבילויים כבילוי תיירותי בכפר, וזוהי העדפתם השנייה - אחרי הבילוי בחופי הים. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

17. התיירות הכפרית הנה חלק מתדמיתו של האזור ומשמעותית בקידום המוצרים המיוחדים לו. כך היא מקדמת כלכלית את האזור בכלל, ואת החקלאים בפרט. לפי הנתונים שהועברו ע"י המועצה הלאומית לתיירות, הוציאו הצרפתים בשנת 1999 20 מיליארד € על תיירות פנים, מה שהתבטא ביצירת מקומות עבודה רבים באזורים אלו. שני אתרי אינטרנט נפוצים מאוד מקדמים את בתי ההארחה למיניהם, המציעים אירוח כפרי ופעילות תיירותית, ואחד מהם נמצא בחסות משרד החקלאות הצרפתי. התחום נמצא בתאוצה, ויותר ויותר תיירים, צרפתיים וזרים כאחד (בעיקר אנגליים, הולנדיים וגרמניים), מגיעים לצרפת ופונים לסוג זה של אירוח. התיירות הכפרית בצ'כיה התיירות הכפרית בצ'כיה (אשר הצטרפה לאיחוד האירופי בינואר 2004) מהווה דוגמה לתיירות כפרית בהיקף קטן. בתחילת שנות ה-90 מרבית התיירות התרכזה בעיר פראג, אולם מאז שצ'כיה הצטרפה לאיחוד האירופי, ובעקבות הלחץ שהפעילו מוסדות האיחוד על השלטון הצ'כי לטפל בבעיות המרחב הכפרי שלהם, הופנו לא מעט מאמצים ומשאבים לפיתוח התיירות הכפרית. כך קרה שבשנת 2002 ניתן כבר היה לספור 9,098 משקים חקלאיים המציעים שירותי תיירות. הללו מאושרים ומקודמים ע"י התאחדות קבלנים מיוחדת שהוקמה לשם כך. מטרת התמיכות בפיתוח המרחב הכפרי הניתנות לצ'כיה, הן בעיקר לפיתוח הסביבה (נופים וטבע) ולהפחתת הנזקים, שנגרמו כתוצאה מניהול שגוי של החקלאות והייעור, וכן ליצירת בסיס לתחרותיות עם שאר מדינות האיחוד בתחום המרחב הכפרי, יצירת מקומות עבודה והורדת גיל העוסקים בחקלאות, הקטנת האבטלה והגדלת התל"ג לנפש, פיתוח מוצרים חדשים לייצוא, וככלל הכנסת חידושים לשוק המקומי ופיתוח הכלכלה. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

18. שביל השכנים "שביל השכנים" של ארגון ידידי כדור הארץ המזה"ת הינו פרויקט יוצא דופן בנוף התיירותי. פרויקט השביל כולל שבעה מסלולי טיול תיירותיים ולימודיים בנושא מים, סביבה וקיום הדדי בתחום המרחב הכפרי. המסלול והאטרקציות הנלוות כוללים אתרי תיירות מקומיים וחקלאיים בתחום המרחב הכפרי, לצד אתרי מורשת, טבע ותרבות. המסלול פונה לתיירות פנים וחוץ. "שביל השכנים" נוצר במסגרת פרויקט "מים ושכנות טובה" של ארגון אקופיס/ידידי כדור הארץ המזה"ת. הפרויקט הוקם בשנת 2001, ובבסיסו צמדי קהילות משני עברי הגבול, שלהן מקור מים משותף. הפרויקט נוצר על מנת לעורר מודעות לבעיית המים המשותפת לפלסטינים, ירדנים וישראלים. שמו של השביל - "שביל השכנים", נולד מהעובדה הפשוטה, שכל השבילים מסתיימים בגבול, אך מציאות המים שאנו מכירים היא חוצה גבולות. שבילי השכנות נועדו להראות את התלות ההדדית במשאבי המים המשותפים ואת הצורך בפתרונות חוצי גבולות בכדי להגן עליהם. הפרויקט נועד להעצים ולחנך תושבים ומבקרים בכל הגילים ומכל מקום בארץ ובעולם. מכלול השטחים הפתוחים על שלל אתריהם המוצעים לאורך השבילים מהווים תשתית מגוונת לתיירות אקולוגית. אתרי תיירות כפרית, ובמיוחד כאלו בעלי אוריינטציה סביבתית, משולבים בכל מסלול ומסלול. כתיבה ותמונות: מיכל שגיב רכזת פרויקט "מים ושכנות טובה" ארגון ידידי כדור הארץ המזרח התיכון תיירון מס' 9 – אפריל 2009

19. כל שביל מתחקה אחר מקור מים ויחסי הקהילה עמו בעבר ובהווה. רבים מהשבילים מדגישים את העבר העשיר של האזור. כל השבילים הוכשרו על ידי הקהילות המקומיות ובשותפות עמם, מתוך שאיפה לשקם ולנצור את סביבתן, שכן המציאות אינה בהכרח מטיבה עם הסביבה, ולכן שיתוף הקהילה המקומית מעלה את נושא ההזנחה הסביבתית ומטפל בו. שבעת מסלולי "שביל השכנים" הינם: שביל השכנים - עמק הירדן - מספר את סיפורם של שני נהרות, הירדן והירמוך, המשמשים גם כגבולות בינלאומיים. שביל השכנים - בית שאן - מתחקה אחר האופן שבו ניהלו קהילות מקומיות את משאבי המים האזוריים לאורך ההיסטוריה, תוך השוואה למצב כיום. שביל השכנים – תמר -מציג את האופן שבו ניהול קצר-רואי של משאבי ים המלח ומורד הירדן השפיע על הסביבה הטבעית ועל חוסנן של הקהילות המקומיות משני עברי הגבול. שביל שכנים - באקה-ג'ת – מאפשר הצצה מרתקת אל האתגרים ואל היוזמות הסביבתיות בקהילה הערבית הישראלית. שביל השכנים - עמק חפר – ממחיש את התלות ההדדית בין שתי קהילות - ישראלית ופלסטינית, החולקות ביניהן משאבי מים משותפים. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

20. שבעת מסלולי "שביל השכנים" המשך: . שביל השכנים - צור הדסה – כולל שני שבילי הליכה אל תוך אחת מפנינות הטבע של הרי יהודה. שביל הר כתרון לוקח את המטילים אל שרידי מורשת המים המקומית, ואילו שביל סאן סאן חושף אותנו אל מאבקם של תושבי האזור המעורב - ישראלי פלסטיני, למניעת הרס סביבתם המשותפת. שביל השכנים - הבשור – חושף את המטייל ליופי עוצר נשימה של אגן נחל הבשור, ומצד שני מציג את ההזנחה והכשלים בהגנה על אזור ייחודי זה. עם זאת, השביל מעיד על שפע של מאמצים אנושיים לאורך ההיסטוריה לאגירת מים ומאפשר היכרות יוצאת דופן עם מציאות המים בקהילה הפלסטינית השכנה. למידע אודות שבילי השכנים - בקרו באתר הבית של הארגון: www.foeme.org לפרטים נוספים ולהרשמה יש לפנות בדואר אלקטרוני ל: Michal@foeme.org או בטלפון: 03-5605383. ארגון ידידי כדור הארץ המזה"ת הוא ארגון סביבתי אזורי, הפועל ממשרדיו בת"א, עמאן ובית לחם, לקידום שיתוף פעולה בהגנה על מורשת הטבע האזורית. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

21. איך ליצור אתר נגיש לאנשים עם מוגבלות כל מי שנוהג לטייל בישראל יודע עד כמה יפה היא ארצנו, יש אצלנו הכול, כל שנדרש זה רק לצאת מהבית, לתפוס כיוון, לפתוח את החושים וליהנות. מה שנכון עבור אנשים בריאים, במקרה זה אינו תקף עבור אנשים עם מוגבלות ובני משפחותיהם. בארץ ישראל בלבד יש כ- 500,000 אנשים עם מוגבלויות שונות: לעתים זה ההורים, שהזדקנו ואינם יכולים לטפס על הרים וגבעות או ללכת מרחקים ארוכים; לעתים מדובר בבן משפחה שעבר תאונת דרכים או מחלה, שבעקבותיהן הוא מוגבל בהליכה ונעזר בקביים; ולעתים זה הבן שנפצע בלחימה ורתוק לכיסא גלגלים. בכל משפחה עשירית בישראל יש אדם עם מוגבלות, אך גם המשפחות האלה מעוניינות לצאת לטייל. לשמחתנו, בשנים האחרונות נושא התיירות הנגישה תפס תאוצה בישראל, ויותר מקומות לינה, פארקים, חניונים, גנים, אטרקציות, מרכזי מבקרים ותצפיות - הותאמו גם לאנשים עם מוגבלות. יש לציין, שהנושא מאוד מפותח ומתפתח בעולם כולו, משום שנמצא שהתיירות הנגישה מבוקשת מאוד גם ע"י אלה המחפשים נוחות ופינוק, כדוגמת משפחות עם ילדים קטנים, אנשים כבדי משקל או חולים ועוד. כתיבה: יובל וגנר יו"ר עמותת נגישות ישראל שולחן פיקניק נגיש, בפארק אפק מקור אתר העמותה תיירון מס' 9 – אפריל 2009

22. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

23. המייחד את התיירות הנגישה ראשית, המידע - פרסום מידע מפורט המתאר את כל סידורי הנגישות וההתאמות לטובת סוגי המוגבלויות השונות. בכל אתר מצופה שיהיו חניות נכים, דרכי גישה ושבילים מוסדרים ונוחים, מסלול הכולל פינות ישיבה למנוחה, ולעתים גם נקודות תצפית, גני משחקים, ופינות לפיקניק. לאחרונה, החלו לפתח מסלולים, המותאמים ללקויי ראייה ולעיוורים. מסלולים אלה כוללים דרכי גישה מותאמים ואלמנטים מבוססי ריח ומישוש. בנוסף, פותחו מסלולים ואטרקציות, המותאמים ללקויי שמיעה, בהם ניתן לראות כתוביות בסרטי הדמייה, חומר הסברה כתוב ומערכת שידור קולי בהדרכת קבוצות. מקומות לינה נגישים יכללו חניות מותאמות, דרכי גישה, דלתות רחבות, יכולת לנוע בכל החדרים בכיסא גלגלים, ריהוט מותאם, חדר רחצה מותאם, הכולל מקלחת ואמבטיה במידות ואבזור מיוחד. חשוב להבהיר, שמקום נגיש בעצם מתאים לקהל הרחב, ובד"כ הוא יותר נוח ויותר מרווח. אם החלטתם לתכנן אטרקציה נגישה, מסלול נגיש, פינת פיקניק נגישה או צימר נגיש – חשוב ביותר להיעזר במורשי נגישות מקצועיים ולא ב"טיפים" מאנשים עם מוגבלות שאתם מכירים. אנו בעמותת נגישות ישראל פועלים לכך שבשנים הקרובות הנושא ימשיך להתפתח בצורה משמעותית, בתקווה שנזכה לראות תיירות נכנסת של אנשים עם מוגבלות. למעוניינים בייעוץ מקצועי ניתן לפנות לעמותה: Office@aisrael.org תיירון מס' 9 – אפריל 2009

24. פסטיבל ימי ענף הזית בגליל ובגולן 28.10.08 - 8.11.08 מסיק הזיתים בגליל ובגולן נפתח בסוף אוקטובר במסורת החגיגות השנתית של "ימי ענף הזית". השנה ה- 14 לפסטיבל נסבה סביב "בתים פתוחים" ברחבי ארץ הגליל בלמעלה מ – 40 אתרים. באירוע הפתיחה, אשר התקיים כבכל שנה באולמות האבירים בעכו העתיקה, הצטרפה ישראל באופן רשמי ל"דרך הזית", המוכרת ע"י אונסקו, לאחר שקיבלנו את ברכתו של נשיא המדינה, בהשתתפותה הפעילה של קק"ל ובעזרתו ותמיכתו של שגריר ישראל לשעבר באונסקו - מר יצחק אלדן. הפסטיבל, שהוא יוזמה משותפת של הרשות לפיתוח הגליל ומועצת הזיתים, נועד לקידומו הכלכלי של הגליל (חקלאות ותיירות) ולעידוד הפעילות החברתית-תרבותית, המשותפת לכל הדתות החיות זו לצד זו בצפונה של מדינת ישראל. בין כלל החוויות למבקרים, התאפשרה הצצה מרגשת ללב ליבם של בתי הבד ובתי המגורים העתיקים והחדשים של יהודים, מוסלמים, נוצרים, דרוזים וצ'רקסים. כתיבה וצילום: טלי עומר מנכ"לית הפסטיבל, מנהלת פרויקטים הרשות לפיתוח הגליל תיירון מס' 9 – אפריל 2009

25. נושא "הבתים הפתוחים" נבחר לייצג את הפסטיבל כדי לשים דגש מיוחד על הזית כסמל של ברית השלום בין האדם למקום: בתים בגליל - עתיקים ומודרניים, של בני הדתות השונות; אומנים, חרשים, משפחות בעלות שושלת מפוארת ומשפחות צעירות שבחרו את ביתן בגליל, הזמינו את הציבור לחוות את המטעמים, הניחוחות, הצלילים והקשרים המשפחתיים אל אדמתם. בבית בד ויקב גורן - מרכז מבקרים ססגוני לכל המשפחה - ניתנו הרצאות על שמן הזית וסגולותיו, ועל תהליך ייצור שמן הזית בכבישה קרה. ניתן היה לצאת לסיורים במקום ולרכוש שמן זית, זיתים, טחינה טבעית, דבש טהור, יין אדום יבש, ליקרים, מוצרי קוסמטיקה משמן זית, סבונים טבעיים וכן פיתות בטאבון. בבית בד עתיק בפארק קצרין העתיקה שיחזרו את אחד מעשרות בתי הבד העתיקים של הגולן. ה"בדדים" הפליאו במלאכתם, שמו של שמן הזית נודע למרחקים, ובני המקום התפרנסו ממנו. ניתן היה לפגוש את "בן המקום", מדריך בגלימה תלמודית. יחד עמו הופעל בית הבד העתיק. הריח המתוק שנישא באוויר תרם ניחוח לסיפוריו המרתקים. כמו כן, נערכו סיורים במשעולי הכפר אל נר השמן הדולק בטרקלין אל המעיין ומשם לבית הכנסת העתיק. לקינוח- הוכנו שרשרות עם חותם מנורה. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

26. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

27. בחוות חנניה, מוקד הפסטיבל הראשי ומקום מושבה של מועצת הזיתים, התקיימו שפע של פעילויות לילדים ולמבוגרים - סדנת טעימות שמן זית והסברה על ימי המסיק, שוק מלאכה ואמנות, מופעים מוזיקליים ויריד פרי האדמה. מהמקום יצאו סיורים להכרת תרבויות הגליל. כך, למשל, סיור עם נשות הכפר חוסנייה אפשר היכרות עם צמחי מרפא ומאכלים מקומיים; סדנאות מספרי סיפורים מחיי הבדואים וסדנת היכרות עם המטבח הבדואי פתחו פתח להצצה לתרבותם ועוד. סיורי "ארץ הזית" ברגל, ברכב ובאופניים דוגמאות לסיורים הרבים שהתקיימו: באל-דיוואן בנחל צלמון נערכו טיולים רגליים לעצי זית עתיקים, סדנת גישוש וסדנת כתישת זיתים. כולל אירוח בדואי. בוורד הגליל ניתן היה לצאת לטיולי רכיבת סוסים ולהזמין טיפולי ספא עם שמן זית וארוחה מיוחדת על בסיס זיתים ושמן זית. בקיבוץ אפק נערכו סיורים והדרכות במטעי זיתים של מטע אפק, התקיים קטיף עצמי, נערכו הרצאות בנושא גידול זיתים ופעילויות יצירה בנושא הזית. לסיכום בפסטיבל ביקרו למעלה מ- 30,000 מבקרים במהלך שלושת השבועות. חלקם הגיעו בקבוצות מודרכות, וחלקם טיילו עם בני המשפחה. שמן הזית המשיך וביסס את מעמדו כמוביל בתחום הקולינאריה, הבריאות, התרבות וכחוליה המחברת את כולנו עם "ארץ הגליל" – ארץ הזיתים. תיירון מס' 9 – אפריל 2009

28. התיירות החקלאית בבקעת הירדן שרידי התיישבות חקלאית בבקעה קיימים עוד מהתקופה הכנענית.בימי בית שני, ובעיקר בתקופת החשמונאים והמלך הורדוס, נבנו אמות מים משוכללות להשקיה, והחקלאים גידלו גידולי שלחין, צמחי בושם ומרפא ומטעים, בעיקר תמרים. לאחר ימי שפל בתקופה הצלבנית, התחילו בסוף התקופה העות'מאנית לעבד מחדש את אדמות הבקעה בהיקפים שונים, עד היום. ההתיישבות הישראלית בבקעת הירדן התחילה בשנת 1968, זמן קצר לאחר מלחמת ששת הימים, והושתתה על החקלאות כענף עיקרי. יישובי הבקעה הוקמו בשני גושים: בבקעה התחתונה לאורך כביש 90, ובגב ההר לאורך כביש אלון. מאז ועד היום התיירות החקלאית הולכת ותופסת מקום של כבוד. לא נרחיב אודות כל תחומי התיירות, המתפתחים בבקעת הירדן, אך נציין את התיירות החקלאית המתפתחת מדרום לצפון. החקלאים בבקעת הירדן, אשר הגיעו להישגים מרשימים גם בקנה מידה עולמי (התבלינים הירוקים, התמרים, פרחים ועוד), מאפשרים הצצה, ואף יותר מכך - "טעימה חווייתית מעולם החקלאות", ופותחים את משקיהם למטיילים ולתיירנים המתעניינים. כתיבה: רוני נשר רכזת תיירות מועצה אזורית בקעת הירדן תיירון מס' 9 – אפריל 2009

29. מדרום, ביישוב נעמה, מתקיימים סיורים חקלאיים לחממות התבלינים הטריים, לבית האריזה ולתצפית לעבר הירדן. שני החקלאים, המובילים את הסיורים הללו, הם ינון רוזנבלום וליאורה חסון. כמו כן, ניתן לבקר בחוות אורגניק פארם שבמושב חמרה; לערוך סיור חקלאי חווייתי לשדות התבלינים האורגניים, לחוות קטיף, לבקר במרכז המבקרים ולהאזין להרצאה על תכונות הסטביה אצל יוסי גרוס. בשדמות מחולה ניתן לסייר בחממות האמרליס - סיור הייטקי-חקלאי מתקדם בין פקעות האמרליס המתוכנתים לפרוח על-פי הזמנת הלקוח. איציק מילר, מפעלי החווה, הוא המדריך. במקום תצפית לצפון הבקעה. מנהלת התיירות בקעת הירדן עומדת לרשותך בכל שאלה 02-9946658 www.bikathayarden.co.il תיירון מס' 9 – אפריל 2009

30. פעילות המט"י חמישים וחמישה אחוזים מהפונים ל-מט"י הם בעלי עסקים קטנים ובינוניים, המעסיקים עד 100 עובדים; עצמאיים, עסקים זעירים, עסקים משפחתיים ומפעלים בינוניים, מתחומי עיסוק שונים. שאר הפונים הם יזמים, אשר אין להם עדיין עסק, אך מעוניינים לפתוח עסקים: חיילים משוחררים, מפוטרים, אימהות אשר עזבו את העבודה כדי לגדל ילדים ועתה רוצות לחזור למעגל העבודה כעצמאיות, שכירים אשר החליטו לפתוח פרק חדש בחייהם, וכיוצא בזה. • פעילות הליבה של ה-מט"י כוללת 4 מרכיבי שירות מרכזיים: • ייעוץ עסקי • סיוע בהכנת תוכניות עסקיות • חונכות עסקית • הכשרה וקורסים מט"י אינה עוסקת בהכוונה מקצועית.הסיסמא של מט"י היא תגיד לנו מה - נגיד לך איך: מט"י אינה מייעצת בבחירת תחום היזמות.המתייעץ צריך לבוא עם הרעיון ועם ההחלטה על הכיוון. כתיבה: יובל משה מנהל מט"י צפון הגליל תיירון מס' 9 – אפריל 2009

31. מט"י מאמינהשיש לעזור לפונים בטיפוח כישורים, שיאפשרו להם להתפרנס ולקיים את יוזמתם. לשם כך מכוונים אותם לעצמאות.היתרונות של דרך הזו: • אפשרויות תעסוקה בזמן מיתון: הכשרה של מובטל להיות עצמאי פותחת בפניו אפשרויות פרנסה חדשות • חד-פעמיות: ההשקעה היא חד-פעמית. מרגע שהעצמאי יצא לדרכו והצליח לעמוד על רגליו מבחינה כלכלית, המדינה אינה משקיעה בו יותר. • מחיר: זו השקעה נמוכה בהרבה מאשר באפשרויות האחרות. • לא נוצרת תלות: השינוי במצבו של האדם הוא קבוע. • פרודוקטיביות: האדם מצטרף מיד לציבור העובד והיצרני. • יתרונות אישיים: כבודו העצמי חוזר ועולה. • מקומות עבודה נוספים: אם העסק שלו משגשג והוא מצליח, אז הוא מתחיל להעסיק אנשים נוספים - עוזר, מזכירה, נהג, איש שיווק ועוד, ובכך תורם ליצירת מקומות עבודה נוספים ולצמיחה. מט"י צפון הגליל מתגאה במתן סיוע להקמתם של כ- 100 עסקים חדשים מדי שנה, ובכך - ליצירת יותר מ- 400 מקומות עבודה חדשים. בנוסף לכך עזר מט"י לשימורם של כ- 600 מקומות עבודה קיימים, דרך מיצוב על ידי מתן יעוץ, ליווי ואשראי. החזון שלנו: להוביל לפיתוח ולקידום יזמויות ועסקים, ליצירת סביבת חיים יציבה וחזקה כלכלית, באזור צפון הגליל תיירון מס' 9 – אפריל 2009

32. משרד החקלאות ופיתוח הכפר העלה לאוויר בתחילת שנת 2008 אתר אינטרנט חדש. האתר מהווה חלון ראווה לפעילות משרד החקלאות ופיתוח הכפר וכלי עבור ציבור החקלאים והציבור הרחב לקבלת מידע ושירותים. במסגרת אתר האינטרנט החדש אנו מעוניינים לתת במה לאטרקציות תיירות חקלאית. כלל בעלי אטרקציות התיירות החקלאית בארץ יוכלו להציגן ולקבל חשיפה בפני ציבור נרחב של תיירים ומטיילים מקומיים ומחו"ל. כדי להיכלל במאגר האטרקציות של תיירות חקלאית, יש להכניס את פרטי בית העסק באופן מקוון בלבד. פרטים נוספים ומילוי הטופס בקישור: פרסום אטרקציות של תיירות חקלאית באתר האינטרנט של המשרד - תזכורת http://www.moag.gov.il/agri/yhidotmisrad/reshut_technun/technun_kafri/turs_hafri/maagar_atr/agriculturetourism.htm תיירון מס' 9 – אפריל 2009