L’expérience du projet Grignon Energie Positive

1. L’expérience du projet Grignon Energie Positive

2. Parties prenantes La ferme de Grignon Partenaires publics et privés

3. Valeurs et structure du projet Démonstration et innovation • Démontrer • Tester • Innover Communication positive et éducation citoyenne • Agriculture & alimentation • Energie • Effet de serre • Biodiversité • Qualité de l’eau • Expliquer • Sensibiliser • Responsabiliser

4. Les 3 P de la Performance L’objectif principal de GE+ est d’améliorer la performance environnementale de l’exploitation tout en maintenant sa marge économique et en préservant sa capacité à nourrir les hommes. • Ferme à énergie positive • Ferme neutre en carbone • Nourrir les hommes

5. Description des productions de l’exploitation La ferme polyculture-élevages de Grignon permet l’étude des interactions entre cultures et élevages. • ELEVAGES • 130 vaches laitières (1, millions de litre de quota) • 500 brebis-mères (viande et repro) • CULTURES • 400 hectares sur 3 zones (Grignon, Bois-d’Arcy et Palaiseau) • Céréales • Maïs • Colza • Prairies et cultures fourragères • Jachère • Cultures énergétiques TRANSFORMATION 400 000 L de lait transformé (yaourts, lait en bouteille, fromage) VENTE DIRECTE ACCUEIL A LA FERME

6. Une dynamique vertueuse en production laitière Depuis 2006, les consommations d’énergie et les émissions de GES dues à la production laitière ont diminué respectivement de 35% et 20%. Emissions de GES de la production laitière Lait standard (70g de protéines et matière grasse), allocation économique entre lait et viande.

7. L’étape agricole : une clef de la performance 20% d’économies de CO2

8. Une dynamique vertueuse en production laitière Depuis 2006, les consommations d’énergie et les émissions de GES dues à la production laitière ont diminué respectivement de 35% et 20%. Emissions de GES de la production laitière Lait standard (70g de protéines et matière grasse), allocation économique entre lait et viande.

9. Des consommations d’énergie stables depuis 2008 pour le blé Fertilisation : 50 à 70% des consommations Carburants : 18 à 27 % des consommations - 18% Résultats expérimentaux Arvalis (Boigneville) : 1658 à 2140 MJ/t

10. Des émissions de GES en légère baisse depuis 2008 Fertilisation : 83 à 88% des émissions Carburants : 8 à 14 % des émissions - 14% Résultats expérimentaux Arvalis (Boigneville) : 278 à 365 kg CO2/t

11. Conséquence d’un gain de performance environnementale sur le blé Source : Mireille Huard – 6 octobre 2011

12. Le diagnostic initial : résultats (2005) Légendes: Principaux postes de consommation d’énergie fossile Principaux postes d’émissions de GES (en % du pouvoir de réchauffement global) CH4 N2O CO2 Consommations d’énergie fossile : 17 164 GJ (408 tep) = 102 personnes Emissions de GES : 2 627 t. éq. CO2 = 440 personnes

13. Suivi de la performance environnementale Informations sur les systèmes de culture Flux de matière et d’énergie Coefficients d’impact Tableau de Bord GE+ Calcul mensuel des indicateurs de performance

14. Importance des coefficients: • Les effluents ? Caillebotis / Aire raclée / fumier… • Stocker au minimum les effluents / tirer le meilleur parti de la fertilisation?

15. Coefficients sur les effluents 323 grammes de CO2 par litre de lait pour une vache produisant 10 000 litres / an

16. PerfAgro P3: présentation de l’outil Contexte politique et économique Achat des intrants des cultures Achat des aliments pour les animaux CULTURES ELEVAGES • Surfaces • Rendements • Gestion des cultures • Contraintes de rotation • Ration en fonction de l’âge • Calendrier de pâturage • Etc. Valeur nutritionnelle des fourrages Valeur fertilisante des effluents PRODUITS ANIMAUX PRODUITS VEGETAUX Performance globale du système décrite en détails

17. Exemple d’une ferme polyculture-élevage : situation initiale Surface cultivée: 392 ha – 3 zones, 117 vaches laitières (1 050 000 L/an), 153 taurillons, 2 poulaillers de chair de 400 m2 (estimations)

18. formances (1) Une ferme polyculture-élevages : voies de progrès

19. Premières explorations à Grignon

20. Facteurs explicatifs Avoir des objectifs de rendements cohérents avec le potentiel des sols, et « sécuriser » l’expression de ce potentiel pour limiter les variations de rendement Reliquats azotés sortie hiver indispensables, suivi dans la mesure du possible d’outils de pilotage (N-tester,…) En cas de sur-fertilisation, tout n’est pas perdu: le colza et les cultures intermédiaires peuvent récupérer une bonne partie (reliquats azotés à la récolte)

21. Adaptation des rations avec Tourteau de colza gras (2007) Luzerne : foin (2007) et ensilage (2009) Arrêt des produits déshydratés (2007) Pâturage : génisses et vaches taries (2007), vaches en 2ème partie de lactation (2010) Augmentation de la productivité (9 300 litres standard vendus par VL à 9800 litres) Augmentation des surfaces en légumineuses: 20 ha de luzerne en 2007, 35-40 ha à partir de 2010 15 ha de féverole en 2010 Les transformations effectuées à Grignon

22. Épandage de l’intégralité des effluents sur la ferme, y compris sur blé et orge brassicole (2008) Ration complète pour les brebis et alimentation multiphase des agneaux (2008 – 2009) Simplification du travail du sol en parallèle du ramassage de la menue paille (2008) Développement du triticale (2010) Colza derrière légumineuses (2009) Variétés plus tolérantes aux carences ponctuelles (eau et azote) et aux maladies, mais conservant une bonne productivité (2008) Décalage des dates de semis à l’automne (2008), et faible densité (2007) Les transformations effectuées à Grignon

23. Solutions de production d’énergie et de compensation carbone De nouvelles solutions seront développées afin de compenser localement les consommations d’énergie et les émissions de GES incompressibles. 1 2 Méthanisation 3 Production de cultures énergétiques (miscanthus, switchgrass …) Energie solaire

24. Quels enseignements pour une démarche d’éco-conception ? • Il existe de réelles marges de progrès qui sont à la hauteur d’enjeux de différenciation sur le marché de l’alimentation: il est temps d’y aller. • Le pilotage par/pour la performance environnementale reste un exercice délicat • La notion de performance environnementale reste floue (objectifs et mesures) et devra se stabiliser • Il est difficile de piloter une performance environnementale dans un environnement économique très instable • Attention au risque de remise en cause de ses choix : proposer aux agriculteurs des dispositifs de sécurisation • La nécessité d’une ingénierie collective et cohérente : à l’échelle de l’atelier, de l’exploitation, de la filière, du territoire … en marche vers la co-éco-conception • Entre éco-conception et marketing émotionnel : qui écrit l’histoire à raconter ?

25. Merci de votre attention !!!

26. Informations complémentaires … http://www.agroparistech.fr/energiepositive • Sophie Carton : sophie.carton@agroparistech.fr • Aline Lapierre : aline.lapierre@cereopa.com