OBJETIVO

1. IASA (nº pontos) 120 84,7 86,8 100 76,7 Futebol 78,8 80 Natação 60 Tênis 40 Musculação 20 0 www.cemenutri.fmb.unesp.br AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA INGESTÃO ALIMENTAR DE ATLETAS POR MEIO DO ÍNDICE DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ADAPTADO (IASA) Viviane Mariotoni Sakzenian, Nailza Maestá, Fábio F Buscariolo, Letícia T Rocio, Olívia L de Medeiros, Cristina P Grespan, Roberto Carlos Burini. e-mail:vivisak@fmb.unesp.br RESUMO Introdução: Os hábitos alimentares dos atletas são usualmente diferenciados da população em geral. Sabendo-se que a nutrição adequada constitui um dos determinantes do desempenho físico, o diagnóstico da qualidade da dieta usual do atleta deve preceder qualquer intervenção nutricional. Objetivo: Determinar por meio do Índice de Alimentação Saudável (IAS), a qualidade da dieta de atletas de diferentes modalidades esportivas. Metodologia: Foram avaliados 88 atletas, sendo 53 de futebol, 16 de natação, 5 de tênis e 14 de musculação, com idade média de 26  12. Realizou-se recordatório de 24 horas e, por meio deste, a contagem do número de porções ingeridas de cada grupo alimentar. Pelos valores obtidos das porções ingeridas determinou-se o cálculo do IAS. Este índice contempla também a quantidade de gordura total, gordura saturada, colesterol e a variedade da dieta. O número de porções de cada grupo alimentar ingerida pelos atletas, foi comparado com a recomendação proposta pela pirâmide alimentar adaptada à população brasileira. Desta comparação resulta a pontuação que caracteriza a qualidade da dieta. Considerou-se dieta de má qualidade quando a pontuação foi  70 pontos, precisando de melhorias, 70 e  100 pontos e  100 pontos, dieta de boa qualidade. Resultados: A dieta dos atletas foi classificada, no geral, como precisando de melhorias (79,9  14,9 pontos), mantendo-se a classificação para as diferentes modalidades esportivas: futebol (76,7  15,0), natação (86,8  11,5), tênis (78,8  3,8) e musculação (84,7  16,9). Mesmo quando as modalidades esportivas foram estratificadas por faixa etária a pontuação do IAS manteve-se entre 70 e 100 pontos (precisando de melhorias). No geral os grupos de alimentos que mais contribuíram para essa inadequação alimentar foram os das hortaliças, laticínios, açúcares e doces, óleos, gorduras poliinsaturadas e fibras. Conclusão: A dieta dos atletas estudados está inadequada tanto para a manutenção da saúde quanto para o seu desempenho físico. Apoio: FUNDAP, CAPES, FAPESP INTRODUÇÃO Investigação do Consumo Alimentar + Adequação nutricional Desempenho Físico OBJETIVO Determinar por meio do Índice de Alimentação Saudável (IAS), a qualidade da dieta de atletas de diferentes modalidades esportivas. CASUÍSTICA 53 futebol 16 natação 5 tênis 14 musculação N = 88 atletas MÉTODOS Idade = 26  12 MÉTODOS Recordatório de 24 horas PONTUAÇÃO QUALIDADE DA DIETA Dieta de má qualidade  70 pontos Precisando de melhorias 70 e  100 pontos Contagem do número de porções ingeridas de cada grupo alimentar Dieta de boa qualidade  100 pontos RESULTADOS Figura 1: Pontuação do índice de alimentação saudável adaptado (IASA) de atletas de diferentes faixas etárias RESULTADOS 120 IASA (nº pontos) Tabela 1 – Número de porções ingeridas pelos atletas de diferentes modalidades esportivas (n=88) 87,8 81,7 100 72,8 74,2 <20 anos 80 20-30 anos 60 30-40 anos 40 >40 anos 20 0 Figura 2: Pontuação do índice de alimentação saudável adaptado (IASA) de atletas (n=88) de diferentes modalidades esportivas CONCLUSÃO A DIETA DOS ATLETAS ESTUDADOS ESTÁ INADEQUADA TANTO PARA A MANUTENÇÃO DA SAÚDE QUANTO PARA O SEU DESEMPENHO FÍSICO