Benvenuti!

1. INFORMATIVA SULLA NUTRIZIONE Benvenuti!

2. ARGOMENTI della SERATA Fattori legati all’ALIMENTAZIONE che determinano il nostro benessere:PROBLEMATICHE e SOLUZIONI Concetto dell’importanza di una COLAZIONE EQUILIBRATAcome base di un corretto stile alimentare Il perché dell’ INTEGRAZIONE ALIMENTARE … NON SARA’ UNA SERATA COMMERCIALE:SOLO INFORMAZIONI PER VOI !

3. NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO ! … ma cosa significa davvero mangiare ?

4. Fare un pò di chiarezza Imparare a DISTINGUERE ALIMENTAZIONETutto ciò che mangiamo DA NUTRIZIONE Tutto ciò che ci serve Viviamo in una società TROPPO-ALIMENTATA ma POCO-NUTRITA

5. SALEGRASSOZUCCHEROCOLESTEROLO VITAMINEFIBREMINERALIACQUA … ALIMENTAZIONE di ECCESSI e CARENZE ! ECCESSI VALORI NUTRITIVI OTTIMALI CARENZE

6. PERCHE’ NELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE SONO PRESENTI ECCESSI E CARENZE? • Principalmente per 2 motivi: • La produzione INDUSTRALE del cibo • Le abitudini ALIMENTARI (cercate o imposte)

7. 1) PRODUZIONE INDUSTRIALE RICHIESTA di QUANTITA’ di CIBO SEMPRE MAGGIORI • 7 MILIARDI di PERSONE • MANGIAMO 50% IN PIU’ del 1970(300 KG vs 200 KG all’anno) • MANGIAMO TANTO MA …A VOLTE ABBIAMO PROBLEMI ECONOMICI • POCA ATTENZIONE ALLA SPESA • PRIVILEGIANDO QUANTITA’ A QUALITA’ • TROVIAMO CIBO “FUORI STAGIONE”

8. QUINDI COSA SUCCEDE NELLA PRODUZIONE “ANIMALE”? • UTILIZZO di CHIMICA • ANTIBIOTICI • ESTROGENI • COLORANTI

9. CHIMICA ALL’ORIGINE E NEI PIATTI

10. E COSA SUCCEDE NELLA PRODUZIONE “VEGETALE” ? • SFRUTTAMENTO INTENSIVO DEI CAMPI • MONOCOLTURA RIPETUTA • CONCIMI CHIMICI

11. SFRUTTAMENTO DEI TERRENI Cibo impoverito di nutrienti..

12. QUINDI COSA SUCCEDE NELLA CONSERVAZIONE E NEI TRASPORTI ? • COLORANTI • CONSERVANTI • CIBI TRATTATI

13. IL CIBO NON È PIÙ QUELLO DI UNA VOLTA 1985 100 mg.VITAMINA C OGGI (10) 1996 (5)

14. Il cibo di oggi non contiene più i NUTRIENTI NECESSARI Perchè la RACCOLTA viene ANTICIPATA al fine di poter CONSERVARE I VEGETALI PIU’ A LUNGO MA La FRUTTA e VERDURA sviluppano oltre l’ 80% dei nutrientinell’ ultima settimana di esposizione al sole!

15. 15

16. ABITUDINI ALIMENTARI PRANZO da PRINCIPI COLAZIONEda RE CENA da POVERI La nostra poca attenzioneci porta a NON fare Pasti REGOLARI e BILANCIATI

17. Mal di testa – Giramenti di testa Problemi digestivi (stitichezza) Pancia gonfia Gambe gonfie Allergia Difficoltà a concentrarsi Disturbi del sonno – Sonno agitato Risveglio difficile Stanchezza cronica Cali di energia Nervosismo - Stress DURANTE IL GIORNO TI SUCCEDE... ?

18. GLI SCIENZIATI HANNO SCOPERTO CHE TANTI PROBLEMI DI SALUTE SONO COLLEGATI AD UNACOLAZIONESBAGLIATA? HAI SENTITO CHE OGGI...

19. L’IMPORTANZA DELLA COLAZIONE Giorgio Calabrese, Docente di scienze dell’alimentazione all’Università Cattolica di Piacenza e commissario dell’Authority Europea per la sicurezza alimentare Afferma: “nessuna delle Colazioni Tradizionali fornisce all’organismo tutti i nutrienti fondamentali di cui ha bisogno“

20. SEMPLICI NOZIONIDI FISIOLOGIA

21. Il corpo umano è composto da 100.000 miliardi di cellule FISIOLOGIA cellula

22. LA CELLULA Ha una MEMBRANAPROTEICA Il Nucleo è il cuore del METABOLISMO Il CITOPLASMA è composto di ACQUA per il 73% circa La CELLULA ha bisogno di 114 ELEMENTI NUTRITIVI

23. Di giorno le cellule usano i nutrienti per avereENERGIA

24. Prodotti di scorie Elementi necessari Cellule Per il Metabolismo abbiamo bisogno di ACQUA… Perché? (73% di Acqua) Colazione Pranzo Cena Acqua Acqua Hai notato che la televisione, i giornali dicono che tutti i problemi di salute sono problemi di METABOLISMO?

25. Di notte le cellule usano i nutrienti per laRIGENERAZIONECELLULARE

26. Durante la notte noi dormiamo …. • Ma le cellule si rigenerano • Ogni ora 1 miliardo di cellule si riproduce.. • Quante ore dormi?

27. La NOTTE noi dormiamo, mentre le nostre cellule si RIGENERANO Abbiamo bisogno di MATERIALE COSTRUTTIVO V M aminoacidi aminoacidi Vitamine Minerali aminoacidi aminoacidi aminoacidi PROTEINE aminoacidi aminoacidi aminoacidi Grassi Buoni aminoacidi aminoacidi aminoacidi aminoacidi aminoacidi aminoacidi aminoacidi aminoacidi

28. La NOTTE noi dormiamo, mentre le nostre cellule si RIGENERANO Abbiamo bisogno di MATERIALE COSTRUTTIVO V M Ogni notte le nostre cellule invecchiano aminoacidi aminoacidi Vitamine Minerali aminoacidi aminoacidi aminoacidi PROTEINE aminoacidi aminoacidi Grassi Buoni

29. Con l’avanzare dell’età perdiamo la MASSA MUSCOLARE perchè nella nostra alimentazione mancano le PROTEINE BIANCO: IL GRASSO MARRONE: I MUSCOLI 21 anni h. 1,65 mt PESO 52 kg 73 anni h. 1,65 mt PESO 52 kg

30. La mattina il nostro corpo si sveglia... • Le Cellule sono • ASCIUTTE • CARICHE DI TOSSINE • STANCHE • AFFAMATE • Gridano … Dateci: • ACQUA • UN AIUTO PER • DISINTOSSICARCI • ENERGIA • 114 ELEMENTI NUTRITIVI MATTINA E cosa gli diamo?

31. Zuccheri! (o niente)

32. … E I NOSTRI BAMBINI …

33. Colazione a basedi carboidrati

34. Colazione a basedi carboidrati Costringiamo il Pancreas a produrre insulina in maniera intensiva Stanchezza Nervosismo Stanchezza Nervosismo

35. Colazione a basedi carboidrati Costringiamo il Pancreas a produrre insulina in maniera intensiva Stanchezza Nervosismo Stanchezza Nervosismo

36. Colazione a basedi carboidrati Stanchezza Nervosismo Stanchezza Nervosismo Stanchezza Nervosismo Costringiamo il Pancreas a produrre insulina in maniera intensiva

37. Saltare la colazione. Stimola il Pancreas a produrre insulina in maniera intensiva. STANCHEZZA STANCHEZZA STANCHEZZA

38. CIO’ CHE MANGIAMO DURANTE IL GIORNOE’ IL RISULTATO DI UNA CATTIVA COLAZIONE

39. Colazione a base di carboidrati ARTERIE

40. IL NOSTRO CORPO: IL COLESTEROLO

41. GRASSO VISCERALE IL NOSTRO CORPO: IL GRASSO

42. Valutazione del Benessere Anche persone in forma possono avere GRASSO VISCERALE!!

43. LA MORTALITÀ EUROPEA IL 70% DEI DECESSI DIPENDE DA 3 FATTORI PROBLEMI CARDIOVASCOLARI DIABETE CANCRO • IL 50%DI ESSI E’ LEGATO • ALLA CATTIVA ALIMENTAZIONE

44. CERTO… se hai … il tempo …I soldi … Un cuoco personale … Per avere 114 nutrienti servono … Posso fare una colazione equilibrata da solo ? 120 gr. di formaggio 100 gr. di cavolo bollito 50 gr. di tonno in scatola 50 gr. di arachidi tostate 100 gr. di lenticchie cotte 2 uova crude 80 gr. di tofu 85 gr. di polpa di granchio cotta 248 ml. di succo di carota 155 gr. di bistecca 100 gr. Semi di soia cotti 1 avocado 90 gr. di fegato 4 fette di pane integrale 2345 CALORIE

45. QUALI SONO I PRINCIPI DI UNA COLAZIONE EQUILIBRATA? AL MATTINO • Le cellule sono: • Asciutte • Piene di tossine • Stanche • Affamate • GRIDANO! • DATECI • L`Acqua • Un aiuto per • Disintossicarci • Energia • 114 Elementi • Nutritivi Reidratare il corpo Aiutarci nella disintossicazione Dare energia Fornire al fisico tutti i nutrienti vitali Aiutare a mantenere il normale livello di zuccheri nel sangue

46. LA NOSTRA COLAZIONE EQUILIBRATA HERBAL ALOE • Bontà rinfrescante • Bontà dissetante • Azione lenitiva • Cicatrizzante • Disintossicante • Depurante • Migliora la digestione • Combatte l’acidità di stomaco • Potenzia le difese immunitarie

47. LA NOSTRA COLAZIONE EQUILIBRATA ALLA MATTINA BEVANDA A BASE DI ALOE. acqua naturale e 2 tappi di succo concentrato d`aloe

48. LA NOSTRA COLAZIONE EQUILIBRATA INFUSO A BASE DI ERBE • Aiuta a mantenersi attivi • Basso contenuto di calorie • Buona alternativa al caffè • Proprietà antiossidanti • Brucia i grassi di deposito • Aiuta a drenare i liquidi

49. LA NOSTRA COLAZIONE EQUILIBRATA MATTINA BEVANDA A BASE DI ALOE. acqua naturale e 2 tappi di succo concentrato d`aloe 2. INFUSO A BASE DI ERBE. acqua naturale e mezzo cucchiaino di Infuso a base di erbe. . Si può preparare caldo o freddo.

50. LA NOSTRA COLAZIONE EQUILIBRATA bere un Frullato diFORMULA1è come mangiare …. 120 gr. di formaggio grana 100 gr. di cavolo bollito 50 gr. di tonno in scatola 50 gr. di arachidi tostate 100 gr. di lenticchie cotte 2 uova crude 80 gr. di tofu 85 gr. di polpa di granchio 248 ml. di succo di carota 155 gr. di bistecca 100 gr. semi di soia cotti 175 gr. di avocado 90 gr. di fegato 65 gr. di pane integrale Vitamina A Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina B6 Vitamina B12 Calcio Zinco Magnesio Ferro Potassio Rame Selenio Fibre 2345 CALORIE